在威寧自治縣，有一種茶叫香爐山茶，有一種飲茶方式叫“烏撒烤茶”。
這是一種不同于平時(shí)泡茶的味道和感覺(jué)：一個(gè)小砂罐、一個(gè)小水壺、一個(gè)茶器皿。端起烏撒3000多年的烤茶杯，三五個(gè)人圍著火盆自烤自飲，成就了威寧茶文化中的主打品牌和厚重的民族文化底蘊(yùn)。
一杯幽香四溢的“烏撒烤茶”是如何完成的，我們通過(guò)鏡頭跟拍的記錄方式，一起去傾聽(tīng)一片茶葉的自述，感受一片茶葉的旅程。
一片茶葉的自述
我和我的“小伙伴”們生長(zhǎng)在威寧自治縣海拔2300米的爐山鎮(zhèn)大山之中，這里常年空氣清新，云霧繚繞。因緯度低，海拔高，我們的生長(zhǎng)速度較慢，吸收的化合物質(zhì)則格外多。
家鄉(xiāng)的人都說(shuō)，喝了我們泡出的茶，清熱解毒，減肥抗癌，醒腦明目。加上我們生長(zhǎng)的環(huán)境遠(yuǎn)離城市污染和喧囂，得天獨(dú)厚的氣候條件和地理環(huán)境，讓我們長(zhǎng)得“眉清目秀”，翠色欲滴，惹人鐘愛(ài)。
當(dāng)我們成長(zhǎng)到兩三片嫩葉時(shí)，主人們便來(lái)到茶園，用她們的纖纖細(xì)手小心將我們采下來(lái)，并把眾多同齡的伙伴送到廠房里，去接受家鄉(xiāng)人和機(jī)器設(shè)備的撫摸、揉捻、烘焙……
最終，我們從容地與開(kāi)水為伴，躺在古樸的烏撒烤茶具里，散發(fā)出陣陣清香，攜自身的營(yíng)養(yǎng)，去滋潤(rùn)和愉悅?cè)藗兊男奶铮瑢?shí)現(xiàn)我們不同尋常的一次生命“旅程”。
一種不同的味道
威寧的烤茶歷史，可以上溯到3000年前。2005年，考古學(xué)家們?cè)谕幾灾慰h中水漢墓群雞公山文化遺址發(fā)掘的文物陶罐，是2005年度“中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”之一。
經(jīng)專家研究，這些陶器和威寧現(xiàn)在的烤茶文化有著深厚的淵源?，F(xiàn)今，這些古老的茶罐保存在貴州省博物館內(nèi)。
創(chuàng)辦于2004年的威寧香爐山茶園，大膽地把產(chǎn)品定位在了古老的文化中，將擁有3000多年歷史的民族民間茶“烏撒烤茶”作為切入點(diǎn)，依托厚重的民族文化特性打造品牌，搶占了市場(chǎng)的制高點(diǎn)。
“烏撒烤茶”烤出來(lái)的茶，不同于“泡茶”的味道。要訣是“一抖、二摸、三嗅”，在“一個(gè)小砂罐、一個(gè)水壺、一個(gè)茶器皿”中，彰顯烤茶的神韻。
因此，在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶市場(chǎng)里，“烏撒烤茶”仍然擁有自己與眾不同的“一席之地”，得以更好地保護(hù)與傳承。
