在云南，一年四季都能吃到新鮮的蔬菜不是什么新鮮事。而近幾年，在北方甚至在國外，也都能吃到產自云南的蔬菜。昨日，在“魅力彩云南 特色云系列”系列發布會第四場“安心云蔬”新聞發布會上，記者了解到在保證省內蔬菜市場供應充足的前提下，云南的蔬菜已經銷往全國36個大中城市，出口40多個國家和地區，外銷量1350萬噸。“健康、綠色、生態”的“云菜”在國內外的市場上十分受歡迎，多樣的氣候環境使云南蔬菜產品具有較高的質量安全水平。
四季常青
云南成蔬菜外銷重要基地
“云南蔬菜種植有著好山、好水、好土壤的優勢。我省立體型氣候顯著，所以無論什么季節都能吃到常青的蔬菜，這為”四季常青“的蔬菜上市提供了很好的條件。”云南省農業廳副廳長王平華介紹，冬天可利用南部的熱區和干熱河谷區域生產其他地區夏天才能生產的番茄、辣椒、茄子、黃瓜、無筋豆等蔬菜，夏季可以利用滇中以北的高海拔冷涼山區生產其他地區冬天才能生產的白菜、花菜、青菜、蘿卜等蔬菜，實現了一年四季均有時令蔬菜上市。
據介紹，2014年全省蔬菜“三品一標”累計認證產品442個、面積392萬畝，建成蔬菜標準園111個，多年來蔬菜農殘檢測合格率均保持全國前列，連續35年未發生質量安全事件。“健康、綠色、生態”已成為了“云菜”的代名詞，這也讓云南成為了全國重要的南菜北運、西菜東調基地，以及全國重要的冬春蔬菜、夏秋補淡和外銷出口蔬菜基地。
蔬菜是我省農產品出口的主要品種，占農產品出口比重的近30%。2014年，全省蔬菜面積1400萬畝、產量2100萬噸、農業總產值420億元。種植面積居全國第10位，產量居全國第15位。去年產量2100萬噸，其中三分之一能保證省內蔬菜供應充足，三分之二的蔬菜用于外銷。目前我省蔬菜已經銷往全國36個大中城市，出口40多個國家和地區，外銷量1350萬噸，據昆明海關統計，出口量67.8萬噸，出口創匯8.25億美元，已連續5年居出口創匯農產品首位。
出口的傳統優勢市場是亞洲和歐洲，也出口到北美洲、南美洲以及大洋洲，主要是我國香港和泰國、日本、越南、馬來西亞、意大利、德國等國家。蔬菜出口品種超過60個，主要品種有西蘭花、卷心菜、馬鈴薯、松茸、番茄、菜花和豌豆等，還有一些菌類。
南菜北運
云南蔬菜端上北方餐桌
2011年-2013年，商務部、財政部連續三年將云南列為了國家“南菜北運”試點省份，實施“南菜北運”給云南蔬菜流通企業帶來了巨大的發展機遇，銷售收入也在不斷提高。云南省商務廳辦公室主任劉偉勝介紹，自實施“南菜北運”項目，我省產區與北方銷區形成了長期穩定的商貿流通網絡，三年共建設236個北方銷區，大大減少了流通環節，降低了物流成本。通過“南菜北運”三年，累計實現蔬菜產值達94.6億元，進一步保障了北方及周邊地區冬春蔬菜市場供應，穩定了價格。
在北方一些地區，云南蔬菜大量進入，如今在北方菜市場上也可以吃到“四季”的蔬菜了。不少來自北方和深圳的企業也選擇在云南與農民合作建立蔬菜基地。下一步，云南將力爭到2020年，全省蔬菜種植面積達1800萬畝、產量4000萬噸、綜合產值1000億元，努力把我省打造成面向全國、輻射南亞、東南亞的蔬菜生產、加工、交易中心。
熱點關注
“云菜”為何受歡迎？
生長環境優良，其他地方種不出來
春天國際農業集團做云南的蔬菜外銷已經十多年了，出口主要是西生菜、紅珊瑚、荷蘭芹等特色高端蔬菜，出口地主要集中在東南亞國家。“云南的蔬菜生長環境優良，種出來的蔬菜都保持生態。再加上獨特的氣候環境優勢，一年四季都可以種植，有些菜其他地方種不出來。很多國外的商家都很看重這些，所以云南的蔬菜在外面的市場上很受歡迎。” 春天國際農業集團一工作人員告訴記者，云南的蔬菜很生態，都是有機蔬菜，無公害生態化種植。
出口到國外的市場，在質量方面要比國內的高出很多。該工作人員介紹稱，在質量方面肯定會有些區別，出口到國外就需要符合這些國家的標準，農藥殘留物、微菌等方面都要經過十分嚴格的檢測。東南亞國家的要求比起歐洲和日本要稍微低一點，云南的有機蔬菜也很符合他們的市場要求，所以對云南的蔬菜需求量在不斷加大。
如何才能吃得安心？
將建立和完善蔬菜質量標準體系
云南的蔬菜雖然遠銷省外和國外，但是如何保證出口蔬菜的品質和省內銷售的一致，質量如何過關是不少市民最關心的。云南省農業廳副廳長王平華稱，將多舉措加強本土和外銷蔬菜的質量。“一是要讓企業和菜農們提高自身的生產標準，提高質量，改善生產環境條件。二是推廣一些標準的技術，科學的種植和管理，農藥、化肥的科學施用，提高生產質量。三是在監測方面，農業部門也做了很多的措施，加大監管力度，還搞了流動監測車，從生產環節中抽檢。”
王平華表示，還將建立和完善蔬菜質量標準體系，加大產品監管和產品檢測力度。在大宗農產品批發市場建立蔬菜質量安全檢測點，完善市場準入制度。通過多舉措來保證蔬菜的產品質量，讓大家吃得安心、放心。
如何看待賣菜難？
成立行業協會，獲得更多市場信息
近兩年，云南多地也會出現賣菜難，產品滯銷的情況。省農業科學院副院長李仁分析，當下市場上出現這種情況的原因之一是菜農和企業的品種過于單一，大量產出導致出現了滯銷。云南省商務廳辦公室主任劉偉勝認為賣菜難有可能是信息不對稱，沒能及時了解市場的動向，下一步商務廳和工信委等多個部門將建立全省農產品公共服務信息平臺。及時提供農產品方面的信息，讓菜農和企業不再盲目種植。此外還將通過成立行業協會，來加強溝通，獲得更好的市場信息。
“做農產品這么多年都沒遇到賣菜難現象，除了產品單一之外，我認為還有一點就是供需不對稱，銷售和種植兩方面的差距較大。”昆明晨農企業集團副總李利明覺得賣菜難其實在整個蔬菜市場上不常見，有的時候蔬菜集中上市時會出現這樣的問題。只要在種植、加工和銷售方面預先了解下市場，不盲目，賣菜難的現象其實可以避免。
發展前景
培育電商，推廣云南蔬菜交易平臺
目前云南發展蔬菜產業優勢和潛力明顯，在生態環境、市場體系以及品牌優勢方面都具有強大的競爭力。近年來，通過不斷優化調整，全省蔬菜產業逐步集中，布局日趨合理，實現了零星分散生產到集中優勢產區規模發展的重大轉變，形成了以滇中、滇東北及滇東、滇西北為主的夏秋補淡蔬菜生產區，以及滇南、滇西南和干熱河谷區為主的冬春蔬菜生產區，并逐步形成了精細菜、特色菜、葉生菜共同發展的格局。
全省從事蔬菜生產加工的企業400余家，其中省級以上龍頭企業128家，占省級龍頭企業的五分之一。同時在蔬菜的帶動下，全省從事蔬菜種植的農民多達360多萬人，蔬菜加工40多萬人，蔬菜流通環節10多萬人，同時還帶動了交通運輸、冷鏈以及包裝等多個產業的發展。帶動就業22萬余人，一定程度上緩解了農村剩余勞動力問題，促進農業增產，農民增收，帶動就業。
而目前，云南省農業廳、商務廳、工信委等多個部門牽頭，正在推進電子商務建設，通過培育本土電商和引進國際、國內電商進行合作，推廣云南的蔬菜交易合作平臺。
