韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4-5茬，6月份前收割2-3茬。夏季栽培韭菜主要是養根，讓植株多產生分蘗，給秋季豐產打下基礎，一般不收割。秋季一般收割2-3茬，如收割茬次過多，會導致早衰，降低韭菜的產量和品質。冬季在韭菜萎蔫前的30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根莖積累更多的營養物質，為植株越冬和來年生長創造條件。收割韭菜時，留茬的高度要適宜，一般在根莖處離地4厘米左右收割。以后每次收割，刀口略微提高點。割后2天內不宜施肥澆水，以免刀口感染病菌而發生病蟲害，造成爛根。
日期：2015-05-08
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