紫星洋蔥是河北省邯鄲市蔬菜研究所經(jīng)系統(tǒng)選育而成的紫皮洋蔥新品種，蔥頭扁圓形，外表皮深紫紅色，有光澤，橫徑8～9cm，縱徑6～7cm，平均單球重250g，最大單球重400g以上，品質(zhì)脆嫩，有甜味，辣味較濃，667平方米蔥頭產(chǎn)量6000kg，高者可達(dá)7000kg以上。2002年開(kāi)始引種試種，2004年大面積推廣。目前冀中南和國(guó)內(nèi)其他地區(qū)在發(fā)展紫星洋蔥種植上靠科學(xué)栽培管理形成了規(guī)模，創(chuàng)出了高效。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
1 播種育苗
選擇土質(zhì)疏松肥沃不重茬的耕地，按10kg/平方米施入腐熟松軟的有機(jī)肥，嚴(yán)禁使用化肥和過(guò)磷酸鈣（易引起爛種爛芽）。翻松整平后作成寬1m、長(zhǎng)度不超過(guò)10m的平畦。冀中南地區(qū)8月下旬至9月上旬為適宜播期，其他地區(qū)可參照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的洋蔥安全播種期栽培。667平方米需備500g良種，育苗畦每10平方米播50g種子，切不可多播，以防造成出苗過(guò)密，形成弱苗。
可干播，也可濕播。干播法：將畦面劃成淺溝，種子均勻撒播畦面，播完后耬一遍使種子入土，踩實(shí)后澆水。濕播法：先澆水，水滲完后撒播種子，上覆細(xì)土1cm厚。
播種后第4～5天澆第二水，第8～9天畦面露芽時(shí)澆第3次水，10天齊苗。
齊苗后，每隔7～10天澆1次小水，拔一次小草。苗稠的地方間苗，苗距3～4cm。有螻蛄為害時(shí)，澆水時(shí)灌適量農(nóng)藥防治。秋季育苗地塊注意防治灰霉病和霜霉病，盡量杜絕病害的再次侵染。苗生長(zhǎng)30天后，可追施少量尿素與磷酸二氫鉀。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是定植前單株重6～8g，假莖粗0.8cm左右，葉叢高30cm左右，3～4片真葉，葉色深綠。
2 定植
①定植時(shí)間 10月中旬至11月上旬冬前定植，定植地區(qū)可按定植后有7～10天的緩苗時(shí)間具體確定。嚴(yán)禁春季定植。冬后定植的高寒地區(qū)可在土壤解凍后立即定植。特殊年份如秋天陰雨多，日照少，苗長(zhǎng)得小，雖達(dá)不到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，仍要按時(shí)定植，切不可盲目拋棄或改期定植。
②定植地準(zhǔn)備 選擇不重茬地或大秋作物騰茬地均可，清除根茬和雜草，每667平方米基施有機(jī)肥（土雜肥、秸稈肥、圈肥均可）4000～5000kg或用發(fā)酵好的雞糞，每667平方米施1000kg。另外，667平方米施入過(guò)磷酸鈣100kg、磷酸二銨50kg、硫酸鉀30kg（忌用氯化鉀）。施肥完畢，地塊要深耕、耙細(xì)、平整。按選用的地膜規(guī)格作成平畦。
③覆地膜方法 以濕覆為好，先將整平的畦內(nèi)澆足底水。水滲完后，土壤濕潤(rùn)時(shí)噴灑除草劑，每667平方米用33%除草通100ml，速度要均勻一致，不能重復(fù)噴灑。噴灑完畢，即可覆膜，每667平方米用膜6～7kg。不用除草劑的，可選用除草劑地膜防除雜草，每667平方米用除草劑膜9～10kg。也可用干覆地膜的方法進(jìn)行覆膜栽培。覆膜栽培可提早收獲10天左右。
④選苗分級(jí) 起苗后抖掉根部土壤，逐苗挑選。淘汰假莖基部粗度小于0.5cm的弱苗和大于1.2cm以及無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)和矮化的苗。選用的苗0.5～0.7cm歸為一級(jí)，0.8～1.2cm歸為一級(jí)，分別定植。定植前將苗的根部留1cm，其余剪去。
⑤定植方法 按15cm×15cm的行株距定植。濕覆地膜的地塊預(yù)先在膜上打孔，孔深3cm，直徑1.5cm。定植時(shí)將苗子直接插到孔內(nèi)，用大拇指在苗莖部一推，封嚴(yán)孔口即可，栽后不再澆水。不覆膜或干覆膜定植后要及時(shí)澆水，4～5天再澆1次緩苗水。
3 越冬
澆好越冬水是來(lái)年洋蔥生長(zhǎng)好壞的關(guān)鍵。定植洋蔥的地塊要在土壤封凍前澆1次透水，切不可因覆蓋地膜不澆越冬水。冬季要經(jīng)常到地里查看地膜是否牢靠，及時(shí)修補(bǔ)地膜。冬后定植的地區(qū)要對(duì)苗床加設(shè)風(fēng)障和畦面覆蓋防寒物，或把苗起下溝藏越冬。
4 越冬后的管理
4.1 澆水施肥
2月底3月初，葉片開(kāi)始返青，此時(shí)澆水1次，4月進(jìn)入葉片生長(zhǎng)旺期，間隔20多天澆水1次。澆水時(shí)每667平方米追施尿素10～15kg、硫酸鉀5kg。5月鱗莖進(jìn)入膨大期，要保持地面濕潤(rùn)，蔥頭收獲前7天停止?jié)菜斋@前10天噴青鮮素可防止貯存期間生芽，冬春上市。
4.2 病蟲(chóng)害防治
主要病害是霜霉病和灰霉病。霜霉病秋季育苗時(shí)就要防治，春季4月中旬重點(diǎn)防治。可用75%百菌清600倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液、70%代森錳鋅500倍液、64%殺毒礬500倍液、70%乙?錳可濕性粉劑或60%琥?乙膦鋁可濕性粉劑500倍液噴施。代森錳鋅＋霜霉絕600倍液防治效果也很好。5～7天1次，輪換用藥，連防2～3次，選擇晴天用藥。
灰霉病又叫洋蔥瘟病，春季發(fā)病嚴(yán)重。4月中旬開(kāi)始，用50%滅霉靈可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈500倍液、48%灰霉克星500倍液、50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000倍液，交替防治，連防2～4次。噴灑時(shí)地面也要噴到，以減少互感機(jī)會(huì)。
蟲(chóng)害主要是地蛆和蔥薊馬。5月上中旬是地蛆危害盛期，必須從4月中旬開(kāi)始，結(jié)合澆水用50%辛硫磷乳油500倍液，配合硫酸鏈霉素灌根。每10天左右1次，連灌3～4次。也可用48%樂(lè)斯本乳油每667平方米隨灌水500～600ml防治。
蔥薊馬一般5月開(kāi)始大量發(fā)生，必須從4月上旬開(kāi)始及早防治。可分別使用50%樂(lè)果乳油、50%辛硫磷乳油1000倍液進(jìn)行防治，10天左右噴灑1次。或者用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑、3%海正農(nóng)不老乳油、2.5%鐵砂掌可濕性粉劑進(jìn)行防治。
4.3 春季先期抽薹的處理
秋季育苗偏早，苗子過(guò)大，或者是冬季溫暖，易引起春季一些植株的先期抽薹。遇到這種情況，可從花薹膨大處的下面掐掉花薹。鱗莖能正常生長(zhǎng)，不會(huì)影響產(chǎn)量。
4.4 禁止踩倒植株
有些地方和一些農(nóng)民在鱗莖膨大生長(zhǎng)期有踩倒洋蔥植株的習(xí)慣，以為踩倒會(huì)促使洋蔥鱗莖的生長(zhǎng)。這樣的做法是不科學(xué)的，反而會(huì)影響?zhàn)B分的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致蔥頭的減產(chǎn)。
5 收獲
當(dāng)田間植株下部葉片枯黃，假莖失水松軟并絕大部分自然倒伏即可收獲蔥頭。收獲時(shí)在晴天進(jìn)行，經(jīng)晾曬表皮干燥后收起貯存。如不及時(shí)收獲，會(huì)造成裂球等畸形蔥頭，影響商品性。
地膜覆蓋洋蔥，從5月下旬就可根據(jù)市場(chǎng)行情陸續(xù)挑大的收刨。10～15天即可收刨完畢。
1 播種育苗
選擇土質(zhì)疏松肥沃不重茬的耕地，按10kg/平方米施入腐熟松軟的有機(jī)肥，嚴(yán)禁使用化肥和過(guò)磷酸鈣（易引起爛種爛芽）。翻松整平后作成寬1m、長(zhǎng)度不超過(guò)10m的平畦。冀中南地區(qū)8月下旬至9月上旬為適宜播期，其他地區(qū)可參照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的洋蔥安全播種期栽培。667平方米需備500g良種，育苗畦每10平方米播50g種子，切不可多播，以防造成出苗過(guò)密，形成弱苗。
可干播，也可濕播。干播法：將畦面劃成淺溝，種子均勻撒播畦面，播完后耬一遍使種子入土，踩實(shí)后澆水。濕播法：先澆水，水滲完后撒播種子，上覆細(xì)土1cm厚。
播種后第4～5天澆第二水，第8～9天畦面露芽時(shí)澆第3次水，10天齊苗。
齊苗后，每隔7～10天澆1次小水，拔一次小草。苗稠的地方間苗，苗距3～4cm。有螻蛄為害時(shí)，澆水時(shí)灌適量農(nóng)藥防治。秋季育苗地塊注意防治灰霉病和霜霉病，盡量杜絕病害的再次侵染。苗生長(zhǎng)30天后，可追施少量尿素與磷酸二氫鉀。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是定植前單株重6～8g，假莖粗0.8cm左右，葉叢高30cm左右，3～4片真葉，葉色深綠。
2 定植
①定植時(shí)間 10月中旬至11月上旬冬前定植，定植地區(qū)可按定植后有7～10天的緩苗時(shí)間具體確定。嚴(yán)禁春季定植。冬后定植的高寒地區(qū)可在土壤解凍后立即定植。特殊年份如秋天陰雨多，日照少，苗長(zhǎng)得小，雖達(dá)不到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，仍要按時(shí)定植，切不可盲目拋棄或改期定植。
②定植地準(zhǔn)備 選擇不重茬地或大秋作物騰茬地均可，清除根茬和雜草，每667平方米基施有機(jī)肥（土雜肥、秸稈肥、圈肥均可）4000～5000kg或用發(fā)酵好的雞糞，每667平方米施1000kg。另外，667平方米施入過(guò)磷酸鈣100kg、磷酸二銨50kg、硫酸鉀30kg（忌用氯化鉀）。施肥完畢，地塊要深耕、耙細(xì)、平整。按選用的地膜規(guī)格作成平畦。
③覆地膜方法 以濕覆為好，先將整平的畦內(nèi)澆足底水。水滲完后，土壤濕潤(rùn)時(shí)噴灑除草劑，每667平方米用33%除草通100ml，速度要均勻一致，不能重復(fù)噴灑。噴灑完畢，即可覆膜，每667平方米用膜6～7kg。不用除草劑的，可選用除草劑地膜防除雜草，每667平方米用除草劑膜9～10kg。也可用干覆地膜的方法進(jìn)行覆膜栽培。覆膜栽培可提早收獲10天左右。
④選苗分級(jí) 起苗后抖掉根部土壤，逐苗挑選。淘汰假莖基部粗度小于0.5cm的弱苗和大于1.2cm以及無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)和矮化的苗。選用的苗0.5～0.7cm歸為一級(jí)，0.8～1.2cm歸為一級(jí)，分別定植。定植前將苗的根部留1cm，其余剪去。
⑤定植方法 按15cm×15cm的行株距定植。濕覆地膜的地塊預(yù)先在膜上打孔，孔深3cm，直徑1.5cm。定植時(shí)將苗子直接插到孔內(nèi)，用大拇指在苗莖部一推，封嚴(yán)孔口即可，栽后不再澆水。不覆膜或干覆膜定植后要及時(shí)澆水，4～5天再澆1次緩苗水。
3 越冬
澆好越冬水是來(lái)年洋蔥生長(zhǎng)好壞的關(guān)鍵。定植洋蔥的地塊要在土壤封凍前澆1次透水，切不可因覆蓋地膜不澆越冬水。冬季要經(jīng)常到地里查看地膜是否牢靠，及時(shí)修補(bǔ)地膜。冬后定植的地區(qū)要對(duì)苗床加設(shè)風(fēng)障和畦面覆蓋防寒物，或把苗起下溝藏越冬。
4 越冬后的管理
4.1 澆水施肥
2月底3月初，葉片開(kāi)始返青，此時(shí)澆水1次，4月進(jìn)入葉片生長(zhǎng)旺期，間隔20多天澆水1次。澆水時(shí)每667平方米追施尿素10～15kg、硫酸鉀5kg。5月鱗莖進(jìn)入膨大期，要保持地面濕潤(rùn)，蔥頭收獲前7天停止?jié)菜斋@前10天噴青鮮素可防止貯存期間生芽，冬春上市。
4.2 病蟲(chóng)害防治
主要病害是霜霉病和灰霉病。霜霉病秋季育苗時(shí)就要防治，春季4月中旬重點(diǎn)防治。可用75%百菌清600倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液、70%代森錳鋅500倍液、64%殺毒礬500倍液、70%乙?錳可濕性粉劑或60%琥?乙膦鋁可濕性粉劑500倍液噴施。代森錳鋅＋霜霉絕600倍液防治效果也很好。5～7天1次，輪換用藥，連防2～3次，選擇晴天用藥。
灰霉病又叫洋蔥瘟病，春季發(fā)病嚴(yán)重。4月中旬開(kāi)始，用50%滅霉靈可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈500倍液、48%灰霉克星500倍液、50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000倍液，交替防治，連防2～4次。噴灑時(shí)地面也要噴到，以減少互感機(jī)會(huì)。
蟲(chóng)害主要是地蛆和蔥薊馬。5月上中旬是地蛆危害盛期，必須從4月中旬開(kāi)始，結(jié)合澆水用50%辛硫磷乳油500倍液，配合硫酸鏈霉素灌根。每10天左右1次，連灌3～4次。也可用48%樂(lè)斯本乳油每667平方米隨灌水500～600ml防治。
蔥薊馬一般5月開(kāi)始大量發(fā)生，必須從4月上旬開(kāi)始及早防治。可分別使用50%樂(lè)果乳油、50%辛硫磷乳油1000倍液進(jìn)行防治，10天左右噴灑1次。或者用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑、3%海正農(nóng)不老乳油、2.5%鐵砂掌可濕性粉劑進(jìn)行防治。
4.3 春季先期抽薹的處理
秋季育苗偏早，苗子過(guò)大，或者是冬季溫暖，易引起春季一些植株的先期抽薹。遇到這種情況，可從花薹膨大處的下面掐掉花薹。鱗莖能正常生長(zhǎng)，不會(huì)影響產(chǎn)量。
4.4 禁止踩倒植株
有些地方和一些農(nóng)民在鱗莖膨大生長(zhǎng)期有踩倒洋蔥植株的習(xí)慣，以為踩倒會(huì)促使洋蔥鱗莖的生長(zhǎng)。這樣的做法是不科學(xué)的，反而會(huì)影響?zhàn)B分的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致蔥頭的減產(chǎn)。
5 收獲
當(dāng)田間植株下部葉片枯黃，假莖失水松軟并絕大部分自然倒伏即可收獲蔥頭。收獲時(shí)在晴天進(jìn)行，經(jīng)晾曬表皮干燥后收起貯存。如不及時(shí)收獲，會(huì)造成裂球等畸形蔥頭，影響商品性。
地膜覆蓋洋蔥，從5月下旬就可根據(jù)市場(chǎng)行情陸續(xù)挑大的收刨。10～15天即可收刨完畢。
