正常的情況是菌絲發(fā)透以后，恢復幾天就開始出菇。而有時菌絲只發(fā)了菌筒的2／3，甚至l/2就出現(xiàn)子實體，是不正常現(xiàn)象。有的宣傳自己的菌種未發(fā)透就出菇是優(yōu)良的“早熟豐產(chǎn)菌種”，那是騙人的鬼話，實際出現(xiàn)這種情況，是菌種退化的一種表現(xiàn)。也有的屬外界因素，如：
(1)使用菌種量太大，老菌種塊出菇。
(2)裝料時裝得太緊，栽培袋袋口打開過早。
(3)低溫期太長，含水量偏高等。 防止方法：有退化表現(xiàn)的菌種決不能用，選擇優(yōu)質(zhì)、生活力強的菌種栽培；菌種的使用量控制在20％以內(nèi)，將菌種塊掰成胡桃大小；配料時嚴格掌握65％的水分，低溫季節(jié)要采取升溫措施；菌絲發(fā)透后，袋子的任何部位發(fā)現(xiàn)小菌蕾，證明菌絲生長階段已告成熟，下一步是出菇期，此時應打開袋口進行出菇管理。
(1)使用菌種量太大，老菌種塊出菇。
(2)裝料時裝得太緊，栽培袋袋口打開過早。
(3)低溫期太長，含水量偏高等。 防止方法：有退化表現(xiàn)的菌種決不能用，選擇優(yōu)質(zhì)、生活力強的菌種栽培；菌種的使用量控制在20％以內(nèi)，將菌種塊掰成胡桃大小；配料時嚴格掌握65％的水分，低溫季節(jié)要采取升溫措施；菌絲發(fā)透后，袋子的任何部位發(fā)現(xiàn)小菌蕾，證明菌絲生長階段已告成熟，下一步是出菇期，此時應打開袋口進行出菇管理。
