選用優(yōu)良品種 目前早熟品種選用極早生金球二號、錦球等品種；中早熟品種選用黃金大玉蔥、泉州中甲高黃、泉州黃二號；晚熟品種選用紅葉三號、大寶等品種。黃皮洋蔥不可自留種，以免造成損失。 

    培育壯苗 壯苗標(biāo)準(zhǔn)為3葉一心，株高15～20厘米，莖粗0.5～0.7厘米。培育壯苗措施如下： 

    ①苗床選擇與培肥 選擇肥沃疏松、有機(jī)質(zhì)含量高的中性壤土作苗床，每畝大田需苗床50平方米。播種前15天應(yīng)施入優(yōu)質(zhì)土雜肥耕翻培肥。 

    ②適期精細(xì)播種 洋蔥屬綠體春化作物，適宜的播期是壯苗高產(chǎn)的關(guān)鍵。播種過早，冬前植株過大，易產(chǎn)生先期抽苔現(xiàn)象。播種遲，冬前植株小、凍害重，返青生長慢，產(chǎn)量低。一般以9月中旬播種為宜。每畝大田需種子150克。播種前首先將苗床整成寬1.2～1.5米的畦，將畦面耬細(xì)耙平后，灌足畦面底墑水，水滲后將種子分兩次均勻撒播于苗床，然后覆細(xì)土1～1.5厘米厚。覆土薄厚要一致。覆土后畝用33%菜草通150毫升兌水30公斤噴霧，防除雜草。同時(shí)撒施毒餌防治地下害蟲。為確保全苗，播后一定要用稻麥草或草氈遮蔭，一般5～7天即可出苗。出苗后及時(shí)去除覆蓋物。 

    ③苗期管理 出苗后，根據(jù)蔥苗長勢及土壤墑情適時(shí)澆一次小水。若發(fā)現(xiàn)幼苗瘦弱，可結(jié)合澆水每畝苗床施5公斤尿素，旺苗適當(dāng)控水促使健壯生長。若發(fā)現(xiàn)雜草人工及時(shí)拔除，若發(fā)現(xiàn)病蟲害及時(shí)防治。 

    大田定植與管理 

    ①施足基肥 洋蔥產(chǎn)量高、需肥量大。移栽前畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000公斤，化學(xué)肥料折純氮15公斤，純磷10～12公斤，純鉀15公斤，精細(xì)整地作畦，畦寬2米左右。 

    ②適期移栽，合理密植 黃皮洋蔥的栽植適期一般為11月上中旬，過晚易受凍害。定植時(shí)嚴(yán)格蔥苗分級，最好用2葉一心至3葉一心株高15～20厘米的壯苗定植。不栽病苗、矮化苗、徒長苗、分蘗、超齡大苗。行株距以20×15～17厘米為宜，畝定植1.8～2萬株。 

    ③提高移栽質(zhì)量 要求地膜覆蓋，覆膜前畝用除草劑33%菜草通150毫升加水30公斤噴霧，然后覆地膜栽插。帶水移栽，確保返苗快。栽深以2～3厘米為宜，有利于洋蔥的球莖橫向生長，過深過淺均不利于高產(chǎn)。 

    ④冬春季管理 越冬期根據(jù)墑情澆好越冬水。春季返青后，結(jié)合澆返青水畝施尿素8～10公斤，細(xì)碎的過磷酸鈣20公斤。返青后30天左右，進(jìn)入生長盛期，要肥水結(jié)合滿足其生長需求，此時(shí)畝施尿素15～20公斤。磷莖膨大前10天澆一次跑馬水，然后適當(dāng)蹲苗，促鱗莖膨大。此期氣溫高，生長量大，應(yīng)保持土壤濕潤，當(dāng)鱗莖直徑達(dá)3厘米左右時(shí)，根據(jù)長勢再追尿素10～15公斤，硫酸鉀5～10公斤。發(fā)現(xiàn)個(gè)別株抽苔應(yīng)及早拔除促鱗莖膨大。 

    ⑤適時(shí)采收 蔥球接近成熟時(shí)，地上莖松軟倒伏，應(yīng)減少灌水，以減少鱗莖含水量提高其耐貯性。收獲應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，收后充分晾曬，防止霉?fàn)€變質(zhì)，有利于貯藏。