在大多數常規飼料中，蛋白質消化率為75-90%，如果一種飼料中蛋白質不能被利用，就不能說它是一種高蛋白質飼料。
1、蛋白種類：
如羽毛粉，蛋白質含量在86%，但僅有25%是可消化的，相比之下豆粕中 的消化蛋白質為90%。
2、纖維水平：
象干草、玉米秸桿、苜蓿草都有高含量的纖維，不可能提供很多的可利用蛋白質。
3、粉碎程度：
使用沒粉碎好的飼料，會降低蛋白消化酶的作用表面積，而降低其蛋白消化率。
4、加熱處理：
在生產、加工中，長時間的加熱會降低蛋白質的可消化率。
5、蛋白酶抑制因子：
如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，馬鈴薯中含有糜蛋白酶抑制因子，這些成分降低了蛋白質消化率。
6、非蛋白氮NPN
如尿素一類非蛋白氮，非反芻動物不能利用細菌來消化，因而它不能利用非蛋白氮。
