由半知菌亞門中的青霉屬(Penicillium)真菌引起的污染雜菌。青霉菌的種類多，在菌種分離、提純及轉擴過程中經常出現污染，但在栽培過程則不及綠霉菌污染那樣普遍和嚴重，其原因是青霉菌對纖維素及木質素的分解能力遠不及綠霉菌，其菌絲擴展速度也較慢，它造成的污染往往是局部性的。
在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養基上生長時，初期的菌落形態與木霉菌相似，均為白色絨狀，但后期則明顯不同，青霉菌的菌落圓形，直徑多為1~2cm，邊緣明顯，菌落顏色呈淡藍色至綠色，粉狀，沒有明顯的氣生菌絲，菌落下面的培養基有時著色，與綠霉菌有明顯區別。青霉菌的污染來源與綠霉菌相似。常見的種有指狀青霉、柑橘青霉及意大利青霉等。控制方法與綠霉菌一致。
在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養基上生長時，初期的菌落形態與木霉菌相似，均為白色絨狀，但后期則明顯不同，青霉菌的菌落圓形，直徑多為1~2cm，邊緣明顯，菌落顏色呈淡藍色至綠色，粉狀，沒有明顯的氣生菌絲，菌落下面的培養基有時著色，與綠霉菌有明顯區別。青霉菌的污染來源與綠霉菌相似。常見的種有指狀青霉、柑橘青霉及意大利青霉等。控制方法與綠霉菌一致。
