巴州區(qū)農(nóng)技站2002年在恩陽、化成等20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范推廣“稻――菇”高質(zhì)高效栽培模式，獲得畝(1畝=1/15公頃，下同)產(chǎn)值7148.56元，比麥稻兩熟畝增產(chǎn)值6297.56元，增長7.4倍。實踐表明，該模式具有提高水稻產(chǎn)量，增加土壤肥力，出菇產(chǎn)量高，質(zhì)嫩味美，操作簡單的特點，也是農(nóng)民創(chuàng)稅增收，快速致富的好門路。
一、品種選擇
品種(菌種)選擇的好與壞，直接影響水稻與蘑菇產(chǎn)量、質(zhì)量的提高，也是提高產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵性措施。水稻應(yīng)以d優(yōu)527、川香優(yōu)2號為主體，搭配k優(yōu)047、崗優(yōu)162等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。菌種應(yīng)以扇形、絨毛菌絲多、扇形長且大、菌絲純白色、長勢有力、生活力強、不吐黃水、不結(jié)塊、無菌膜、無異味、無雜菌、無病蟲害作露地菇種為宜。
二、菇地選擇
室外菇地應(yīng)以背風(fēng)向陽，離宅基地較遠(yuǎn)，保水保肥力強，毛細(xì)孔多，團粒結(jié)構(gòu)優(yōu)良，管理方便，土質(zhì)肥沃作為栽菇地為宜。其次是培養(yǎng)營養(yǎng)料，營養(yǎng)堆漚可以豬、牛、羊、雞、鴨、蠶糞為主，搭配枯餅(棉枯)及草料(以玉米、麥稈、稻草)作培養(yǎng)料，堆營養(yǎng)料草料要干鮮，無霉變、未腐熟、預(yù)濕的糞便，必須通過堆漚發(fā)酵，消毒滅菌處理才能使用。其堆漚發(fā)酵方法是：一般每畝用草料3250公斤，糞粉1500公斤，尿素45公斤，菜枯150公斤，石膏粉150公斤，過磷酸鈣100公斤，石灰50-70公斤，先將糞、草料預(yù)濕48小時(預(yù)濕不好就難以堆出優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)料，要嚴(yán)把預(yù)濕關(guān))，作法是先把草(麥、玉米稈)切成1.0-14厘米長，曬干抖散后，在堆前3-4天用，糞水(嚴(yán)禁用白水)充分預(yù)濕，邊預(yù)濕邊翻動；其次，建堆發(fā)酵。一般堆寬270厘米，高度139厘米，堆好后繼續(xù)灌清糞水并蓋膜發(fā)酵，使其草料水分充足。建堆發(fā)酵時，要一層草一層糞，每層草厚27-30厘米，糞厚3―4厘米，尿素、復(fù)合肥、磷肥必須均勻分層撤入草內(nèi)，最后用糞封頂，蓋好薄膜進行密封。做到“五有”：堆體有形，堆高有限，堆頂有脊，在2-3天內(nèi)溫度達(dá)到70-80℃以上，保持有蓋，防風(fēng)有障，護腳有堤，排水有溝。若溫度下降，立即查找原因，并采取補救措施。另一方面是翻堆，一般在第7天進行第1次翻堆，若水分不足，用清水補足，翻料時注意把四邊往中間翻，使其溫度均勻不影響發(fā)酵效果，隔3天進行第2次翻堆，再隔3天后進行控溫發(fā)酵，一般溫度控制在50-55℃為宜，含水量保持在65％，4-6天后即可使用。
三、栽植
1．水稻主要采用寬窄行排列，定向移栽，一般寬行30-34厘米，窄行17-20厘米，窩距17厘米，畝植2萬窩為宜，其它刪巴、管理與高產(chǎn)栽培相同。
2．栽菇水稻收獲后，立即劃廂，一般廂寬100-140厘米，溝寬67厘米，整細(xì)整平，廂四周用500倍的敵敵畏和5％的甲醛進行消毒防菌和殺死地下害蟲。然后，將已發(fā)酵好的合格料(草呈綜紅色、料有香味、并具有了強韌性、輕拉易斷、長度20-27厘米、并有大量的白色放線菌、ph值8左右、無氨味、糞臭味、草料緊握有2-3滴水)均勻地鋪在廂面上，鋪成弧形，中間高兩邊低，厚度以17-20厘米為宜。二是精細(xì)播種。在播種方法上，實行分廂定量分次播種的方法，先將2/3的菌種撒在料面上，再用竹耙抓松料面，并輕輕拍平，使菌種拌人料中4.5-5厘米內(nèi)，再將另1/3的菌種撒在料面，并拍平使菌種與草料充分接觸，致使菌種快速萌發(fā)，使料上泥。三是覆土。播種后隨即覆土，覆土厚度為5-6.7厘米，覆土前用少量石灰水調(diào)節(jié)酸度和濕度，第1次復(fù)土把草料蓋嚴(yán)為度，第2次復(fù)土3.4-4厘米。覆土要均勻一致，廂面平整，然后起拱搭蓬，保濕防淋，拱高20-25厘米為度，草蓬上面再覆蓋一層薄膜，有利防雨、防寒，保濕保溫，易奪取高產(chǎn)。
四、超常規(guī)的田間管理
覆土后，主要以通風(fēng)、保濕、防雨為重點。播種覆土后，秋季床溫發(fā)25℃為宜，若超出25℃時應(yīng)揭蓬降溫，堅持晴天揭，晚上蓋的方法，若低于25℃時應(yīng)增搭草簾和薄膜。水分保持土面不發(fā)白，既要注意保持水分，又要理溝排濕。也要注意通風(fēng)透氣。菌絲生長期，如果生長過旺，選擇早、晚，每隔3-4天左右，揭膜揭蓬通風(fēng)1-2小時。如遇秋雨綿綿，一般不揭膜、簾，若菌絲長出土面，要補覆一層土，并注意通風(fēng)透氣，促使子實體快速形成。采菇時隨采隨填好菇坑(用新土)，每采1次菇，追施1次肥，一般每100平方米用葡萄糖0．45公斤，黃豆槳(汁)0.9公斤，酵母片45-50粒，維生素（b2）7片，混均噴霧，這樣菇才會濃密健壯，色澤嫩白，能散發(fā)菇香味，產(chǎn)菇期后勁才足，產(chǎn)量才高。
一、品種選擇
品種(菌種)選擇的好與壞，直接影響水稻與蘑菇產(chǎn)量、質(zhì)量的提高，也是提高產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵性措施。水稻應(yīng)以d優(yōu)527、川香優(yōu)2號為主體，搭配k優(yōu)047、崗優(yōu)162等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。菌種應(yīng)以扇形、絨毛菌絲多、扇形長且大、菌絲純白色、長勢有力、生活力強、不吐黃水、不結(jié)塊、無菌膜、無異味、無雜菌、無病蟲害作露地菇種為宜。
二、菇地選擇
室外菇地應(yīng)以背風(fēng)向陽，離宅基地較遠(yuǎn)，保水保肥力強，毛細(xì)孔多，團粒結(jié)構(gòu)優(yōu)良，管理方便，土質(zhì)肥沃作為栽菇地為宜。其次是培養(yǎng)營養(yǎng)料，營養(yǎng)堆漚可以豬、牛、羊、雞、鴨、蠶糞為主，搭配枯餅(棉枯)及草料(以玉米、麥稈、稻草)作培養(yǎng)料，堆營養(yǎng)料草料要干鮮，無霉變、未腐熟、預(yù)濕的糞便，必須通過堆漚發(fā)酵，消毒滅菌處理才能使用。其堆漚發(fā)酵方法是：一般每畝用草料3250公斤，糞粉1500公斤，尿素45公斤，菜枯150公斤，石膏粉150公斤，過磷酸鈣100公斤，石灰50-70公斤，先將糞、草料預(yù)濕48小時(預(yù)濕不好就難以堆出優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)料，要嚴(yán)把預(yù)濕關(guān))，作法是先把草(麥、玉米稈)切成1.0-14厘米長，曬干抖散后，在堆前3-4天用，糞水(嚴(yán)禁用白水)充分預(yù)濕，邊預(yù)濕邊翻動；其次，建堆發(fā)酵。一般堆寬270厘米，高度139厘米，堆好后繼續(xù)灌清糞水并蓋膜發(fā)酵，使其草料水分充足。建堆發(fā)酵時，要一層草一層糞，每層草厚27-30厘米，糞厚3―4厘米，尿素、復(fù)合肥、磷肥必須均勻分層撤入草內(nèi)，最后用糞封頂，蓋好薄膜進行密封。做到“五有”：堆體有形，堆高有限，堆頂有脊，在2-3天內(nèi)溫度達(dá)到70-80℃以上，保持有蓋，防風(fēng)有障，護腳有堤，排水有溝。若溫度下降，立即查找原因，并采取補救措施。另一方面是翻堆，一般在第7天進行第1次翻堆，若水分不足，用清水補足，翻料時注意把四邊往中間翻，使其溫度均勻不影響發(fā)酵效果，隔3天進行第2次翻堆，再隔3天后進行控溫發(fā)酵，一般溫度控制在50-55℃為宜，含水量保持在65％，4-6天后即可使用。
三、栽植
1．水稻主要采用寬窄行排列，定向移栽，一般寬行30-34厘米，窄行17-20厘米，窩距17厘米，畝植2萬窩為宜，其它刪巴、管理與高產(chǎn)栽培相同。
2．栽菇水稻收獲后，立即劃廂，一般廂寬100-140厘米，溝寬67厘米，整細(xì)整平，廂四周用500倍的敵敵畏和5％的甲醛進行消毒防菌和殺死地下害蟲。然后，將已發(fā)酵好的合格料(草呈綜紅色、料有香味、并具有了強韌性、輕拉易斷、長度20-27厘米、并有大量的白色放線菌、ph值8左右、無氨味、糞臭味、草料緊握有2-3滴水)均勻地鋪在廂面上，鋪成弧形，中間高兩邊低，厚度以17-20厘米為宜。二是精細(xì)播種。在播種方法上，實行分廂定量分次播種的方法，先將2/3的菌種撒在料面上，再用竹耙抓松料面，并輕輕拍平，使菌種拌人料中4.5-5厘米內(nèi)，再將另1/3的菌種撒在料面，并拍平使菌種與草料充分接觸，致使菌種快速萌發(fā)，使料上泥。三是覆土。播種后隨即覆土，覆土厚度為5-6.7厘米，覆土前用少量石灰水調(diào)節(jié)酸度和濕度，第1次復(fù)土把草料蓋嚴(yán)為度，第2次復(fù)土3.4-4厘米。覆土要均勻一致，廂面平整，然后起拱搭蓬，保濕防淋，拱高20-25厘米為度，草蓬上面再覆蓋一層薄膜，有利防雨、防寒，保濕保溫，易奪取高產(chǎn)。
四、超常規(guī)的田間管理
覆土后，主要以通風(fēng)、保濕、防雨為重點。播種覆土后，秋季床溫發(fā)25℃為宜，若超出25℃時應(yīng)揭蓬降溫，堅持晴天揭，晚上蓋的方法，若低于25℃時應(yīng)增搭草簾和薄膜。水分保持土面不發(fā)白，既要注意保持水分，又要理溝排濕。也要注意通風(fēng)透氣。菌絲生長期，如果生長過旺，選擇早、晚，每隔3-4天左右，揭膜揭蓬通風(fēng)1-2小時。如遇秋雨綿綿，一般不揭膜、簾，若菌絲長出土面，要補覆一層土，并注意通風(fēng)透氣，促使子實體快速形成。采菇時隨采隨填好菇坑(用新土)，每采1次菇，追施1次肥，一般每100平方米用葡萄糖0．45公斤，黃豆槳(汁)0.9公斤，酵母片45-50粒，維生素（b2）7片，混均噴霧，這樣菇才會濃密健壯，色澤嫩白，能散發(fā)菇香味，產(chǎn)菇期后勁才足，產(chǎn)量才高。
