綠色大豆芽菜是一種新型速生蔬菜，其特點(diǎn)是投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、生長(zhǎng)周期短。每公斤大豆可生產(chǎn)8～12公斤綠色芽菜?，F(xiàn)將日光溫室生產(chǎn)綠色大豆芽菜的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下:

     一、整畦 在日光溫室內(nèi)建南北向畦，畦寬1～1.2米、高10～15厘米，畦埂寬25～30厘米，畦四周立單磚鑲邊。

     二、選種 黑豆、褐紅豆、青豆均可。精選飽滿(mǎn)健全籽粒，確保高發(fā)芽率。播前曬種1～2天。每平方米畦面?zhèn)浞N2公斤。

     三、浸種 播前必須浸種。浸種方法是：每10公斤大豆用30℃溫水25公斤、無(wú)根豆芽素2毫升浸泡18～24小時(shí)，待大豆吸足水分、表皮不皺時(shí)撈出，稍微晾后即可播種。

     四、播種 畦面上鋪2～3厘米厚過(guò)篩細(xì)沙或細(xì)土，耬平畦面后，將浸泡好的大豆?？苛Ｈ霾ビ谄杳嫔?，稍拍平后，再撒蓋2～3厘米厚的過(guò)篩細(xì)沙，耬平后隨即潑水澆透畦面。最后在畦面上搭低拱棚，覆蓋黑色塑料薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)。

     五、管理 (1)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。冬季，白天棚內(nèi)溫度應(yīng)達(dá)到20～30℃，夜間14～18℃；夏季，白天為24～28℃，夜間18～20℃?？赏ㄟ^(guò)每天揭蓋草苫以及控制通風(fēng)時(shí)間和通風(fēng)量來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。在保證棚內(nèi)適宜溫度前提下，注意盡量遮陽(yáng)，避免陽(yáng)光直射。(2) 抓沙及噴水。播后2～4天，當(dāng)豆芽頂土?xí)r，將上層沙抓到棚外晾曬，使豆芽露出，用14～20℃的溫水將殘留在豆芽上的沙子噴干凈，再蓋上遮陽(yáng)物。以后每隔2～4天噴水1次，保持畦面濕潤(rùn)。(3)噴施激素。當(dāng)豆芽長(zhǎng)到1～3厘米長(zhǎng)時(shí)，可結(jié)合噴水，每5公斤水中加無(wú)根豆芽素和增粗劑各2毫升噴灑。

     六、采收 從播種到采收，冬季需10～12天，春秋季需7～8天，夏季需4～5天。芽菜高15～20厘米、子葉尚未展開(kāi)時(shí)為采收適期。采收前2～3天揭去覆蓋物，使芽菜接受散射光、增加葉綠素。待整株變綠時(shí)，于下午至傍晚連根拔起，捆把，不要沖洗，次日上市銷(xiāo)售。