SOD（超氧化物岐化酶）是動植物體內一種活性酶，它能消除體內的超氧陰離子（此物質可以損傷細胞內的遺傳基因DNA、RNA，使人體逐步衰老、生病），具有保健、美容效果。日光溫室SOD草莓是由北京三利果樹研究所開發并試驗成功的高科技產品，其果實不僅個大、味美，而且含有較多的對人體有益的SOD酶，平均每100克果實比普通草莓高500個國際單位。SOD草莓在市場銷售價高達80元/公斤的情況下，仍供不應求。該項成果被列為“北京市九五星火計劃項目”和國家農業部“九五重點開發項目”。其栽培技術要點如下：
一、品種選擇
選擇成熟早、果實耐貯運、豐產性好的品種。主要品種為寶交早生、豐香、弗吉尼亞、春香等。秧苗要選用無病蟲害、有4—5片葉、3—4條須根的健壯秧苗。大苗栽植時應除掉新生須根以下的老根，保留新生須根。
二、整地作畦
首先要選擇肥沃、疏松、灌溉方便的中性或微堿性土壤，栽植前結合深翻整地，每畝施優質農家肥4000—5000公斤左右，然后整地做高畦。畦為南北走向，高10厘米，寬40—50厘米，兩畦間距40厘米。
三、定植
8月下旬到9月上旬將育好的苗用SOD微生態制劑蘸根后，定植到溫室內，大棚草莓定植期為10月份。每畦種兩行，行距20厘米，株距13—17厘米，每畝定植8000—10000株左右，栽后及時澆水。
四、扣棚及其管理
當夜間外界氣溫降低到8—10℃時，要及時扣棚，扣棚后注意棚內溫、濕度調節，通過放風和揭蓋草簾來調節溫、濕度，使溫度保持在8—30℃，濕度保持在60%。扣棚后結合追施化肥澆一次水，化肥以氮肥為宜。扣棚后還要蓋地膜，這既能提高地溫，促進肥料分解，又能減少水分蒸發，降低室內濕度，同時還可防治雜草，保持果面清潔，提高果品質量，降低地下害蟲對果實的危害。
五、開花及結果期管理
開花前一個月，噴施兩次SOD微生態制劑，間隔15天。開花后，溫度控制在白天23—25℃，夜間8—10℃；濕度控制在40%左右。適宜的溫、濕度對坐果的數量及質量有很大影響。在開花期釋放壁蜂或人工授粉（用毛筆或煙紙頭進行點授），提高坐果率，減少無效花與畸形果的發生。
疏花疏果是這個時期的主要工作，從蕾期開始，每株留2—3個側花枝，每花枝留果3—5個，單株草莓留果8—14個，其余果盡早疏除。留果數量少果實個頭大，經濟價值高。此外，還應及時摘除下部枯黃老葉和病葉，減少匍匐莖生長；如不需繁殖，長出的匍匐莖應及時剪除，壯株健體，提高豐產性。花期病蟲害主要是蚜蟲，使用滅蚜煙劑進行熏治效果很好。
坐果期室內、棚內溫度應保持在白天20—25℃，夜間6—8℃。同時此期，應追施肥水一次，使用三元復合肥配成0.2%的肥水澆施，每株0.5升，以補充水分、養分。
六、成熟及采收
日光溫室草莓從開花到成熟需50天左右，大棚草莓從開花到成熟則需30天左右。當有效積溫達到600℃時果實成熟，成熟標志為果實表面變紅，并散發出特有的香味。采摘時用手把果柄用力折斷，要輕摘輕放，隨時剔除畸形果、病蟲果，分級包裝。
