一、選擇適宜土壤
種植加工番茄的土壤應選擇壤土與砂壤土，土層厚度在1.5米以上，地面25～50厘米土層應是形成團粒結構的熟化土，加工番茄約80%根系分布于此。
二、按需肥特點施肥
番茄需肥量較大。每生產1000千克番茄果實需要氮、磷、鉀肥的量（以87～5為例）為：氮（3.05千克）、磷（0.897千克）、鉀（5.32千克）；其氮、磷、鉀的比例為1∶0.33∶1.67。在667平方米產5噸加工番茄的產量時需氮18～23千克、五氧化二磷6.9～75千克、氧化鉀28～32千克。
番茄對氮磷鉀養分的需求有多個高峰期，第一高峰期為苗期到第一花序期，歷時38天，是番茄營養生長高峰期。這一時期每日對養分的需求為：氮55.32克、五氧化二磷12.76克、氧化鉀84.75克，吸收養分量占全生育期總量的8.91%、6.95%和7.81%。第二高峰期為第一花序到第一穗果著色期，歷時38天，是植株營養生長與生殖生長并進期，此期每日對養分的需求為：氮257.92克、五氧化二磷74.21克、氧化鉀606.96克，吸收養分量占全生育期總量的41.54%、40.41%和55.97%。第三高峰期為第一穗果著色期到采收末期，是生殖高峰期，每日對養分的需求為：氮178.69克、五氧化二磷56.24克、氧化鉀227.56克，吸收養分量占全生育期總量的49.23%、52.39%和35.89%。
根據番茄需肥特點和氮、磷、鉀肥料的特性，年施用磷肥的總量和鉀肥的1/2做基肥，在冬翻前全部根層施用；將氮肥總量的1/2和另外鉀肥的1/2在第一花序期前一周，結合番茄中耕開溝追施，將氮肥總量的另1/2在第一穗果著色期后一周全田結合灌水撒施追入。
發現番茄葉有脫肥的現象應進行根外追肥。方法為：200克尿素加磷酸二氫鉀150克，對水15千克，在風力小于3級無降水的下午葉面噴施。
三、增施有機肥
有機肥肥效穩定持久，養分濃度較低，不但可以給農作物提供氮、磷、鉀及各種微量元素等營養成分，還可促進土壤團粒結構的形成，并能將被土壤膠體固定的磷、鉀肥源釋放出來，供農作物吸收利用。
四、及早揭膜破膜
每年6月中上旬氣溫開始進入高溫期，膜下地溫可達到40℃以上，嚴重影響番茄根系的呼吸，阻礙根系的正常發育。此時正是番茄第一花序形成期，應結合中耕施肥將地膜除去，降低土壤溫度，保證番茄根系的正常發育。
五、做好番茄整枝
番茄莖的分枝力極強，每一個葉腋處都可以發生分枝，以花序下第一側枝生長最快，在不整枝條件下，番茄能夠形成枝葉茂盛的叢生株，使有限養分分散供給了油條枝，造成番茄早衰。在整枝工作中，要求對番茄秧輕拿輕放，減少對番茄秧的翻動，抹去果枝下葉腋處的分枝，保證番茄果實的營養供給。
六、加強水分的調控
番茄在定植后應適當地控水蹲苗，以增加番茄根系須根的生長量，培育壯苗。生長中期番茄需水量較大，此期番茄對水的需求量達到需水總量的40%以上，同時正值高溫干旱時期，番茄蒸發量大，此時增加番茄的水分供給不僅可提高番茄單位面積的產量和效益，還能有效地延長番茄的生命力。此階段水分的供給采取多次少量，以控制田間含水量在80%以下，減少番茄病蟲害的發生。果實采收期應控制灌水，小水勤灌，做到不旱不灌。禁止大水漫灌，防止果實浸水腐爛。
七、加強病蟲害防治
加工番茄較易感染病害，如果管理不善，在生長過程中比較容易遭受病蟲害的危害，從而加劇早衰的發生。在生產中應掌握不同病蟲害發生規律，按照預防為主、綜合防治的原則，做到早發現、早防治，防止因病蟲害的危害造成早衰。
八、適時采收
番茄莖基部木質化，莖中上部為半直立半蔓性肉質莖，較為脆弱，如在采收時對番茄秧翻動較大，極易造成番茄莖組織的損傷或折斷，使番茄頂部的果實失去養分、水分的供給，造成人為的早衰。特別是第一次采收，由于番茄果枝上果實較多，成熟的較少，更應減少對番茄的翻動。每次采收最好是在番茄果實接近或達到40%成熟時進行。
種植加工番茄的土壤應選擇壤土與砂壤土，土層厚度在1.5米以上，地面25～50厘米土層應是形成團粒結構的熟化土，加工番茄約80%根系分布于此。
二、按需肥特點施肥
番茄需肥量較大。每生產1000千克番茄果實需要氮、磷、鉀肥的量（以87～5為例）為：氮（3.05千克）、磷（0.897千克）、鉀（5.32千克）；其氮、磷、鉀的比例為1∶0.33∶1.67。在667平方米產5噸加工番茄的產量時需氮18～23千克、五氧化二磷6.9～75千克、氧化鉀28～32千克。
番茄對氮磷鉀養分的需求有多個高峰期，第一高峰期為苗期到第一花序期，歷時38天，是番茄營養生長高峰期。這一時期每日對養分的需求為：氮55.32克、五氧化二磷12.76克、氧化鉀84.75克，吸收養分量占全生育期總量的8.91%、6.95%和7.81%。第二高峰期為第一花序到第一穗果著色期，歷時38天，是植株營養生長與生殖生長并進期，此期每日對養分的需求為：氮257.92克、五氧化二磷74.21克、氧化鉀606.96克，吸收養分量占全生育期總量的41.54%、40.41%和55.97%。第三高峰期為第一穗果著色期到采收末期，是生殖高峰期，每日對養分的需求為：氮178.69克、五氧化二磷56.24克、氧化鉀227.56克，吸收養分量占全生育期總量的49.23%、52.39%和35.89%。
根據番茄需肥特點和氮、磷、鉀肥料的特性，年施用磷肥的總量和鉀肥的1/2做基肥，在冬翻前全部根層施用；將氮肥總量的1/2和另外鉀肥的1/2在第一花序期前一周，結合番茄中耕開溝追施，將氮肥總量的另1/2在第一穗果著色期后一周全田結合灌水撒施追入。
發現番茄葉有脫肥的現象應進行根外追肥。方法為：200克尿素加磷酸二氫鉀150克，對水15千克，在風力小于3級無降水的下午葉面噴施。
三、增施有機肥
有機肥肥效穩定持久，養分濃度較低，不但可以給農作物提供氮、磷、鉀及各種微量元素等營養成分，還可促進土壤團粒結構的形成，并能將被土壤膠體固定的磷、鉀肥源釋放出來，供農作物吸收利用。
四、及早揭膜破膜
每年6月中上旬氣溫開始進入高溫期，膜下地溫可達到40℃以上，嚴重影響番茄根系的呼吸，阻礙根系的正常發育。此時正是番茄第一花序形成期，應結合中耕施肥將地膜除去，降低土壤溫度，保證番茄根系的正常發育。
五、做好番茄整枝
番茄莖的分枝力極強，每一個葉腋處都可以發生分枝，以花序下第一側枝生長最快，在不整枝條件下，番茄能夠形成枝葉茂盛的叢生株，使有限養分分散供給了油條枝，造成番茄早衰。在整枝工作中，要求對番茄秧輕拿輕放，減少對番茄秧的翻動，抹去果枝下葉腋處的分枝，保證番茄果實的營養供給。
六、加強水分的調控
番茄在定植后應適當地控水蹲苗，以增加番茄根系須根的生長量，培育壯苗。生長中期番茄需水量較大，此期番茄對水的需求量達到需水總量的40%以上，同時正值高溫干旱時期，番茄蒸發量大，此時增加番茄的水分供給不僅可提高番茄單位面積的產量和效益，還能有效地延長番茄的生命力。此階段水分的供給采取多次少量，以控制田間含水量在80%以下，減少番茄病蟲害的發生。果實采收期應控制灌水，小水勤灌，做到不旱不灌。禁止大水漫灌，防止果實浸水腐爛。
七、加強病蟲害防治
加工番茄較易感染病害，如果管理不善，在生長過程中比較容易遭受病蟲害的危害，從而加劇早衰的發生。在生產中應掌握不同病蟲害發生規律，按照預防為主、綜合防治的原則，做到早發現、早防治，防止因病蟲害的危害造成早衰。
八、適時采收
番茄莖基部木質化，莖中上部為半直立半蔓性肉質莖，較為脆弱，如在采收時對番茄秧翻動較大，極易造成番茄莖組織的損傷或折斷，使番茄頂部的果實失去養分、水分的供給，造成人為的早衰。特別是第一次采收，由于番茄果枝上果實較多，成熟的較少，更應減少對番茄的翻動。每次采收最好是在番茄果實接近或達到40%成熟時進行。
