蘿卜秋季生產中常由于環境條件影響及栽培措施不當而導致蘿卜品質發生劣變，出現裂根、糠心、黑皮等現象，影響了蘿卜的商品價值。品質劣變原因及防治對策如下：
1.裂根 蘿卜主根膨大前期土壤干旱，導致外部皮層逐漸硬化，內部細胞生長緩慢，膨大盛期雨水充足，次生木質部薄壁細胞迅速膨大，而周皮硬化，膨大跟不上而被脹裂外皮造成裂根。多發生于干濕不均、先旱后澇的地塊。
對策：于蘿卜主根生長期間注意澆水要均勻，避免忽干忽濕。
2.歧根 即蘿卜側根膨大成“分叉”現象。它的形成是由多方面原因造成的：①土壤理化性狀差，土層淺、多石礫，阻礙了主根的正常生長，養分向側根輸送增多導致分叉。②施用了未充分腐熟的有機肥，肥料在土壤中發酵產生的熱量燒壞了主根的生長點，造成側根生長。③播種過密，間苗不及時，蘿卜根部擁擠，使主根彎曲，導致側根生長過旺而形成。④在鋤草等農事活動中，損傷了主根生長點而導致根部分叉。
對策：選擇土層深厚、疏松肥沃的壤士栽培蘿卜，并注意精耕細作；選優質腐熟的土雜肥作基肥施入；播種出苗后及時間苗、定苗。
3.糠心 秋栽蘿卜，在高溫干旱、前濕后干的環境條件下，或播種過早而收獲遲的地塊中易于出現糠心現象。主要原因在于蘿卜生長前期水分供應充足，主根正常生長、膨大；后期遇干早或肥水供應不足，從而造成糠心。當發生早期抽薹時，光合產物急劇輸往頂瑞生長點，導致蘿卜根養分缺乏而糠心。
對策：蘿卜栽培宜選擇土層深厚、疏松肥活的壤土，并于蘿卜“破肚”后均衡肥水，避免干濕不均；主根充分長大后及時收獲。
4.黑心、黑皮 黑心、黑皮主要有兩個原因：①黑腐病。蘿卜肉質根受害后外中部癥狀不明顯，切開后可見導管變黑.內部組織干腐，髓部多為黑色、空洞狀。②土層板結，施用了未充分腐熟的有機肥，引起微生物活動劇烈，消耗了大量氧氣，從而造成蘿卜根際缺氧導致黑心、黑皮。
對策：①適期播種，忌連作，避免在低洼地種植。于黑腐病發病初期噴72%的農用鏈霉素3000倍液，7～10天1次，連噴3～4次。②精耕細作，避免土壤板結；施用優質腐熟的有機肥作基肥。
5.辣味 蘿卜生長過程中遇到炎熱、干旱、缺肥等因素，導致主根生長緩慢，個頭小，芥子油含量高而出現濃烈的辣味。
對策：合理施肥，避免土壤長期干旱。
6.苦味 施肥不當，偏施氮肥磷鉀肥不足，蘿卜主根內含氮的堿性化合物增多，導致苦瓜素含量過高而具有苦味。
對策：采取氮磷鉀配方施肥，不偏施氮肥。
1.裂根 蘿卜主根膨大前期土壤干旱，導致外部皮層逐漸硬化，內部細胞生長緩慢，膨大盛期雨水充足，次生木質部薄壁細胞迅速膨大，而周皮硬化，膨大跟不上而被脹裂外皮造成裂根。多發生于干濕不均、先旱后澇的地塊。
對策：于蘿卜主根生長期間注意澆水要均勻，避免忽干忽濕。
2.歧根 即蘿卜側根膨大成“分叉”現象。它的形成是由多方面原因造成的：①土壤理化性狀差，土層淺、多石礫，阻礙了主根的正常生長，養分向側根輸送增多導致分叉。②施用了未充分腐熟的有機肥，肥料在土壤中發酵產生的熱量燒壞了主根的生長點，造成側根生長。③播種過密，間苗不及時，蘿卜根部擁擠，使主根彎曲，導致側根生長過旺而形成。④在鋤草等農事活動中，損傷了主根生長點而導致根部分叉。
對策：選擇土層深厚、疏松肥沃的壤士栽培蘿卜，并注意精耕細作；選優質腐熟的土雜肥作基肥施入；播種出苗后及時間苗、定苗。
3.糠心 秋栽蘿卜，在高溫干旱、前濕后干的環境條件下，或播種過早而收獲遲的地塊中易于出現糠心現象。主要原因在于蘿卜生長前期水分供應充足，主根正常生長、膨大；后期遇干早或肥水供應不足，從而造成糠心。當發生早期抽薹時，光合產物急劇輸往頂瑞生長點，導致蘿卜根養分缺乏而糠心。
對策：蘿卜栽培宜選擇土層深厚、疏松肥活的壤土，并于蘿卜“破肚”后均衡肥水，避免干濕不均；主根充分長大后及時收獲。
4.黑心、黑皮 黑心、黑皮主要有兩個原因：①黑腐病。蘿卜肉質根受害后外中部癥狀不明顯，切開后可見導管變黑.內部組織干腐，髓部多為黑色、空洞狀。②土層板結，施用了未充分腐熟的有機肥，引起微生物活動劇烈，消耗了大量氧氣，從而造成蘿卜根際缺氧導致黑心、黑皮。
對策：①適期播種，忌連作，避免在低洼地種植。于黑腐病發病初期噴72%的農用鏈霉素3000倍液，7～10天1次，連噴3～4次。②精耕細作，避免土壤板結；施用優質腐熟的有機肥作基肥。
5.辣味 蘿卜生長過程中遇到炎熱、干旱、缺肥等因素，導致主根生長緩慢，個頭小，芥子油含量高而出現濃烈的辣味。
對策：合理施肥，避免土壤長期干旱。
6.苦味 施肥不當，偏施氮肥磷鉀肥不足，蘿卜主根內含氮的堿性化合物增多，導致苦瓜素含量過高而具有苦味。
對策：采取氮磷鉀配方施肥，不偏施氮肥。
