距羊年農歷春節不到一個月時間了，而每當年關將近，也是農貿市場最熱鬧的時候。近日，記者在采訪時發現，除了常見的彩椒，紫色、綠色的生菜，市場上的其他彩色蔬菜也多了起來，黑色的西紅柿、紫色的胡蘿卜，還有亮黃色的花菜都悄悄出現。

　　面對這些新奇的彩色蔬菜，比起本身高昂的價格和宣傳的多種營養價值，消費者似乎更關心這些彩色的蔬菜是怎么來的，安全性如何？記者為此采訪了我省部分彩色蔬菜種植戶和蔬菜種植專家。

　　彩色蔬菜扮靚餐桌

　　“我現在做青椒炒肉絲都會專門選擇黃色或者紅色的彩椒來搭配，對家中的孩子來說，也更喜歡這種新奇的玩意兒，有興趣多吃些。”在杭州西湖文化廣場的聯華超市，正在買菜的趙女士告訴記者。

　　五顏六色的蔬菜，好看是肯定的，但不少市民還認為，彩色蔬菜營養價值更高。“不然怎么價格要那么貴！”在超市的生鮮柜臺，普通的綠色青椒的價格為每斤8.4元，而紅色、黃色彩椒的價格則為每斤19.8元，比青椒貴了一倍多。

　　在艮山農副產品市場，去年曾在杭州賣斷貨的黃綠色“寶塔花菜”，在一堆白色的花菜和綠色的花椰菜中格外搶眼。攤主王師傅告訴記者，寶塔花菜比普通花菜要脆，但價格也要比普通的花椰菜貴，每斤貴五元左右。

　　而另一款更為少見的紫色花菜，“我們是按個賣，每個價格在20元左右。”樂清清江鎮花菜種植基地的種植戶干方義告訴記者，貴是有原因的，一方面是這些蔬菜的種子很貴，最貴一粒種子要10多元；另一方面，它們不好種，對生長環境要求高。

　　“浙江的天氣條件更不大好種，所以今年我們在云南建立了種植基地。”干方義說，由于此前他們的彩色花菜品種仍在轉育中，只是少量上市，顧客也多是酒店、餐廳等固定客戶，所以市面上較少，但從今年開始，消費者可以陸續在市場上買到啦。

　　消費市場慢慢接受

　　敢“第一個嘗螃蟹”的畢竟是少數，對于彩色蔬菜，多數市民采取了觀望態度，“一方面價格很高，同樣的種類比普通的高出那么多，感覺沒太大必要，另一方面也擔心這些新品種的安全性。”正在農貿市場選購蔬菜的李阿姨說。

　　對此，浙江省農業廳蔬菜專家楊新琴解釋，其實，“彩色蔬菜”并沒有嚴格的概念，通常就是指不同于常見顏色的蔬菜。而且，彩色蔬菜并不是一個新的概念，許多蔬菜本身就有多種顏色，只不過我們常見的大多是依據口感、適應性等指標選育出來，并逐漸固化下來的品種。

　　“亮黃色、紫色的花菜，大約四五年前就出現了。”余姚黃家埠鎮的蔬菜種植戶陳金輝說，2011年他就曾引種過紫色的花菜，不過產品是客戶訂購的，直接出口日本、韓國等地，國內市場幾乎沒有銷售。