有機(jī)蔬菜到底是怎么生長(zhǎng)的？3月29日，記者探訪了位于膠州洋河鎮(zhèn)交運(yùn)福生生態(tài)園。進(jìn)棚前先要鉆個(gè)地道；苗種都是膠州本地最古老的蔬菜品種，沒(méi)有轉(zhuǎn)基因；蔬菜喝的是井水；喂的是發(fā)酵后的有機(jī)肥 ；蔬菜捉蟲(chóng)都是用“粘蠅板”；為了保證有機(jī)，蔬菜授粉期間，化了妝的女士杜絕進(jìn)入……這有機(jī)蔬菜的種植道道還真不少。
很多苗種是老一輩傳下來(lái)的
到底什么是有機(jī)種植？基地負(fù)責(zé)人劉先生解釋說(shuō)，有機(jī)種植沒(méi)那么復(fù)雜，就是用五十年前我們還沒(méi)使用化肥和農(nóng)藥時(shí)的方法去種植農(nóng)作物。
在工作人員的帶領(lǐng)下，記者先去看了看蔬菜大棚。據(jù)悉，每個(gè)蔬菜大棚都以一種蔬菜為主，大大小小幾十個(gè)緊挨著。進(jìn)大棚前要先鉆一個(gè)小“地道”，長(zhǎng)約兩三米，寬度一次僅容許一個(gè)人通過(guò)。“鉆”過(guò)它就能看到一片2畝地大小的蔬菜地。
每個(gè)蔬菜棚立一面是土墻，其他幾面用塑料棚搭起來(lái)。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，土墻主要作用是蓄積和散發(fā)熱量，起到重要的調(diào)溫作用。靠著墻面這一排，每個(gè)大棚都充分利用起來(lái)，栽種了一排西紅柿。“像這個(gè)大棚有2畝多，將邊上這排土墻利用起來(lái)，能增加一畝多的空間。蔬菜掛著長(zhǎng)起來(lái)，枝蔓生長(zhǎng)空間更加充足，產(chǎn)量也增加不少。”
在黃瓜棚內(nèi)，記者看到，黃瓜只有根部扎在土里，其他莖葉都被一根線吊起來(lái)。摘下一根頂花帶刺的水黃瓜，不用擦洗就直接吃?；刎?fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“這種黃瓜放到北京的大超市賣，兩小根就能賣到9塊錢。”不光黃瓜，大棚里的茭瓜、辣椒還有其他蔬菜都是掛起來(lái)長(zhǎng)。
據(jù)悉，為了保證蔬菜品質(zhì)，蔬菜基地的很多苗種都是基地自己育苗。在一個(gè)大棚的一側(cè)，記者見(jiàn)到了剛剛冒出嫩芽的蔬菜苗，一盆盆的苗種破土而出，長(zhǎng)到一定高度就移植到地里。“很多苗種都是幾十年前一直傳下來(lái)的，保證老味道老滋味。”
為了不竄種，大棚里的蔬菜統(tǒng)一出菜統(tǒng)一種植?；氐呢?fù)責(zé)人介紹。為了保證品種的純正，種植基地遠(yuǎn)離工廠、公路，而且不得毗鄰使用農(nóng)藥的作物。
上午光照充足，大棚內(nèi)的溫度高達(dá)20多攝氏度，剛澆水的菜地被熱騰騰的太陽(yáng)蒸得散發(fā)水汽，人一進(jìn)去臉立馬被蒸得流細(xì)汗。在茭瓜大棚內(nèi)，滿大棚的茭瓜正處于開(kāi)花授粉的時(shí)候，嫩黃色的花蕊開(kāi)得正旺。“原則上，我們是不能讓女士進(jìn)入這個(gè)大棚的。因?yàn)楝F(xiàn)在正是授粉期，女士們化了妝，臉上撲粉會(huì)影響花粉傳播。”基地負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。為了讓基地的蔬菜真正純正保持原始的味道，大棚里杜絕一切細(xì)菌污染，連水質(zhì)都是經(jīng)過(guò)檢測(cè)過(guò)。
喝的是“礦泉水” 吃的是有機(jī)肥
每天早上到了一定的時(shí)間點(diǎn)，大棚里的蔬菜們要定期喝水。記者發(fā)現(xiàn)，每個(gè)大棚都有管道從地下接出來(lái)，一股股清水順著田壟流進(jìn)地里。“別小瞧這水，這可是井水，水質(zhì)能跟嶗山礦泉水媲美。”隨后，工作人員帶著記者來(lái)到了水源地察看。“你看，這口井水是我們從水塘里重新打的，四周封閉起來(lái)，這樣才不會(huì)被雜質(zhì)和細(xì)菌所污染。”基地負(fù)責(zé)人說(shuō)。“井水里的水質(zhì)我們要定期檢測(cè)，由于靠近水源地，這里的水品質(zhì)很高，有些標(biāo)準(zhǔn)不輸給嶗山礦泉水。”
蔬菜一枝花，全靠糞當(dāng)家?；氐挠袡C(jī)菜自然少不了肥料，而這些肥料是發(fā)酵后的有機(jī)肥。在基地的一側(cè)，專門建了一個(gè)發(fā)酵池，用來(lái)盛放收來(lái)的肥料，這些肥料并不是直接使用，而是放在發(fā)酵池里先進(jìn)行發(fā)酵，然后再進(jìn)行施肥。
據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，除了使用糞便當(dāng)肥料，他們還跟青島嶗山一家企業(yè)合作，打算引入海藻肥。“目前我們正跟他們談，先期先引入一部分有機(jī)肥使用，如果效果好，后面還會(huì)大量引入。現(xiàn)在很多人為什么不敢買市場(chǎng)的蔬菜，就是怕各種化學(xué)成分。化肥與農(nóng)藥的過(guò)度使用造成了惡性循環(huán)，化學(xué)成分用得越多，土地就越貧瘠，就更依賴化學(xué)肥料。而有機(jī)種植則是一個(gè)自身可以循環(huán)的體系。”基地負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
在每個(gè)蔬菜大棚，幾乎每隔幾棵蔬菜上就掛著一個(gè)黃色的紙，仔細(xì)一看，上面散發(fā)一股腥味，還有不少小飛蟲(chóng)黏在上面。“這就是我們滅蟲(chóng)的方法，不用農(nóng)藥，就用這種物理方法捉蟲(chóng)子。”基地負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
對(duì)于殺蟲(chóng)的方法，大棚的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“除了傳統(tǒng)的用燈光、顏色誘惑害蟲(chóng)，對(duì)蔬菜進(jìn)行隔離外，我們還要了解害蟲(chóng)本身的習(xí)性。比如對(duì)付喜干燥的害蟲(chóng)，就要多給蔬菜澆水增加濕度。另外，還可以給菜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以增加抵抗力，當(dāng)然，更直接有效的方法，就是用手抓蟲(chóng)。”
和超市里售賣的凈菜不同，有機(jī)蔬菜基地提供的是從地里采摘下來(lái)未經(jīng)任何處理的蔬菜，“所以有時(shí)賣相會(huì)丑一些小一些”。記者在尖椒大棚里發(fā)現(xiàn)，這里的尖椒模樣偏小，跟超市里鮮亮大個(gè)的尖椒不同，這里的蔬菜顯得更為緊實(shí)。
顏值高味道不好也不行
在大棚內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)一些西紅柿掛在枝頭紅透了還沒(méi)人采摘，到底咋回事?一位工人告訴記者，“這些我們都不要了，因?yàn)樗穆佑行┛菸@樣的西紅柿口感會(huì)不新鮮。”記者看到，這些西紅柿剛過(guò)了采摘期，雖然葉子仍茂盛，但根莖已經(jīng)泛黃枯萎。記者摘下一個(gè)品嘗了一下，這種西紅柿在外觀上一點(diǎn)瑕疵也沒(méi)有，但仔細(xì)品嘗，西紅柿的果皮部分咬起來(lái)發(fā)硬，里面的果肉部分種子發(fā)黃。
記者發(fā)現(xiàn)，蔬菜種植基地里負(fù)責(zé)種菜的都是一些本地老農(nóng)民，采用傳統(tǒng)的耕種方式。而這里的蔬菜不同于糧食生產(chǎn)，需要精耕細(xì)作付出心力。
加入信報(bào)親子游帶你去探有機(jī)農(nóng)場(chǎng)
在有機(jī)蔬菜基地的一側(cè)，記者發(fā)現(xiàn)了幾十畝地的韭菜地，這是即將上市的大田有機(jī)韭菜。“頭茬韭菜最鮮嫩，這些韭菜沒(méi)有施任何農(nóng)藥，從大田里拔出來(lái)就能填嘴里吃。”工作人員介紹完，采了幾棵填嘴里吃。記者品嘗了一下，味道綿厚不那么辛辣，吃起來(lái)有股甜味。“以前這菜只出口，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎見(jiàn)不到，這么好的東西，我們也想供給普通市民品嘗。”
記者現(xiàn)場(chǎng)看到，這片基地目前大田有機(jī)韭菜有四五十畝，已經(jīng)長(zhǎng)到了近20厘米高，預(yù)計(jì)4月1日就可以正式收割。頭茬兒韭菜采割也即將開(kāi)始，普通市民也能嘗到達(dá)到出口級(jí)別的韭菜。
為了讓市民真正走到有機(jī)蔬菜基地，探訪實(shí)實(shí)在在的有機(jī)蔬菜是如何長(zhǎng)成的，本報(bào)將跟青島交運(yùn)福生生態(tài)園合作，召集市民一起走進(jìn)膠州的有機(jī)蔬菜基地，一起揭開(kāi)有機(jī)蔬菜之謎。
如果想要參與我們的活動(dòng)，可以加入我們的信報(bào)親子游群：390494093，我們將組織家庭一起去有機(jī)生態(tài)園探訪。
咋分辨有機(jī)蔬菜看看行家怎么說(shuō)
看形狀：自然生長(zhǎng)的蔬菜必然長(zhǎng)短不一，大小各異，有歪有直。
看顏色：自然生長(zhǎng)的蔬菜顏色不均。拿黃瓜來(lái)說(shuō)，不但黃瓜與黃瓜之間的顏色不一，同一根黃瓜的顏色也會(huì)深淺不均。而用了農(nóng)藥的黃瓜則顏色碧綠。
比價(jià)格：有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，采用傳統(tǒng)的種植方式精耕細(xì)作，人工成本自然也高，因此市面上有機(jī)蔬菜的價(jià)格必然比普通蔬菜價(jià)格要高一檔。
儲(chǔ)存時(shí)間：假有機(jī)蔬菜與菜場(chǎng)上的蔬菜一樣，儲(chǔ)存時(shí)間也就兩三天。而真正的有機(jī)蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間要長(zhǎng)一倍以上。
查看口感：真正的有機(jī)蔬菜自然長(zhǎng)成，其生長(zhǎng)期要長(zhǎng)一些。有機(jī)蔬菜在慢慢的生長(zhǎng)過(guò)程中汲取了足夠的營(yíng)養(yǎng)，因而美味可口。假有機(jī)，快速生長(zhǎng)，食之無(wú)味，而真有機(jī)就是小時(shí)候的味道。
