按照優勢產業區域化、優勢產品規模化的基本原則，賀州市平桂管理區水生蔬菜產業已基本形成區域化布局、規模化生產、產業化經營格局。

　　自2007年以來，平桂管理區已初步建成4大類水生蔬菜基地，即鵝塘和沙田鎮馬蹄基地、鵝塘和黃田蓮藕基地、公會和沙田慈姑基地、羊頭和望高香芋基地。基地輻射帶動農戶7萬多戶，來自水生蔬菜主導產業的純收入人均超過1300元。目前，平桂管理區的水生蔬菜年種植面積約7萬畝左右，其中馬蹄5萬多畝。經過多年發展，平桂管理區已成為全國最大的馬蹄生產基地之一，在全世界也居于前列。