俗話說：寧可一日無肉，不可一餐無菜。蔬菜，是食品餐桌上不可或缺的食物。而今，現代人的蔬菜餐桌，不但要吃飽，而且要吃得更有營養，更加綠色環保。河源利用良好的自然環境，通過示范帶動、品牌打造等措施，大力推進產業結構，使用全市蔬菜生產產業化水平，蔬菜品質、知名度不斷提升。此次河源名特優新農產品評選推介中，通過省級網報系統的蔬菜類產品有油菜心、鮮食玉米、香菇、白花芥藍等，這些來自深山的有機綠色蔬菜成了香餑餑，在市場上供不應求。
紫金堂生蔬菜種植農民專業合作社內的大棚蔬菜種植基地
深山蔬菜俏都市
紫金縣好義鎮小古村四周青山環繞，綠樹蔥蘢，山水充沛，為農作物生長提供了得天獨厚的地理環境。每年生產近2萬噸蔬菜的紫金堂生蔬菜種植農民專業合作社，就在這里“安了家”。該合作社蔬菜種植基地3000多畝,是一個集蔬菜種植、加工、銷售為一體的現代農業龍頭企業。合作社采用“合作社+示范基地+農戶”的運作模式，每年能生產各類蔬菜產品2萬噸以上，帶動當地農戶發展種植蔬菜5000畝。
基地總經理呂永堂已有10多年的蔬菜種植經驗，曾在廣州白云山區等地種植過菜，后來因為當地工業污染等原因，呂永堂決定轉移蔬菜種植陣地。“當時找了很多地方，都因為水、空氣等方面原因放棄。后來經過朋友介紹去到好義鎮，這里遠離工業區，而且有山泉水灌溉蔬菜，是種植無公害蔬菜的好地方。”呂永堂說，當年在白云區種植蔬菜，蔬菜病蟲害多，施肥也多，而且水質不好，種出來的蔬菜幾乎沒有甜味。現在在好義鎮種植出來的油菜心，味道甜，口感脆，菜心肥嫩，在珠三角、上海等地供不應求。
蔬菜農藥殘留是否超標，一直深受市民關注。9月上旬，堂生合作社生產的數千斤油菜心，被客戶一搶而空。而客戶之所以這么青睞堂生基地生產的蔬菜，是因為合作社對農業投入品的使用和農藥殘留檢測有一整套嚴格的保障機制。呂永堂告訴記者，在農藥使用時，質保員配合菜場師傅，根據作物生長情況制定施肥和打藥方案，在蔬菜上市前一個月，不使用任何農藥。同時，除了農業部門的定時檢測外，合作社還建立了自己的檢測實驗室，對上市的蔬菜進行雙重檢測，檢測結果合格后方能采收上市。
經過數年的發展，堂生蔬菜已成功打開市場。目前，該合作社生產的菜心、芥蘭、油麥菜、馬玲薯等20多個無公害及綠色蔬菜品種，銷售網絡遍布北京、上海、廣州、深圳等國內主要城市以及港澳臺、東南亞等地。
在河源，還有不少像堂生合作社這樣致力于生產無公害、綠色蔬菜的種植基地。如河源市臨江興仔記農業有限公司、龍川土包子農產品有限公司、連平縣綠野鮮宗生態農業發展有限公司等，他們在蔬菜種植和管理上，堅持使用有機化肥，對蔬菜農藥使用情況進行嚴格檢測，有效保障了蔬菜的品質，這些公司生產的菜心、小白菜、白花芥藍、南瓜、火蒜等蔬果除了受本地市民歡迎外，在珠三角市場更是供不應求。
“四大抓手”提升蔬菜種植產業化水平
河源能擁有這么多品優質好的蔬菜，與農業部門致力提升蔬菜產業化、品牌化水平分不開。
近年來，河源農業部門通過規劃引導、政策扶持、示范帶動、品牌打造等措施，大力推進產業結構調整，使全市蔬菜生產產業化水平、知名度不斷提升。目前，全市共有規模蔬菜生產基地51個，共3.1萬畝。去年，全市蔬菜種植面積57.2萬畝，產量65.72萬噸。
市農業局表示，接下來，將通過“四大抓手”繼續提升河源蔬菜產業化水平，提高蔬菜產品知名度和種植效益：抓基礎設施建設。運用中央、省、市菜籃子工程建設資金創建菜籃子標準示范園，扶持蔬菜種植基地完善基礎設施建設，實行蔬菜標準化生產；抓科技推廣。積極推廣水肥一體化以及頻振式殺蟲燈、性誘劑、防蟲網、遮陰網、防霧滴棚膜、反光膜和微滴灌等新技術應用；開展蔬菜品種試驗示范工作，引進適合我市發展的蔬菜品種；抓品牌建設。加強大中型蔬菜基地的“三品一標”認證力度，建設一批實行標準化無公害農產品、綠色或有機蔬菜生產基地；抓蔬菜種植效益。支持和鼓勵種植企業和大戶在市區設立直銷點，開展“農超、農企、農校、農店”對接。走“從生產到終端”的直銷模式，省去收購、批發等中間環節，降低損耗，去除在菜價上的運輸、批零、貯存等成本，降低蔬菜價格。
“水果玉米”出口到歐洲
在采訪中，記者還發現，除了葉類蔬菜外，通過省名特優新農產品網報系統審核的蔬菜類作物中，可生吃的“水果玉米”不但銷量好而且價格高，菇類作物的生產技術也日益先進。
可以生吃的玉米，您嘗過沒有?在連平縣隆街鎮隆和村一基地內，這種玉米正大面積種植。9月下旬，正是“水果玉米”的采摘期，記者在種植基地發現，從外觀上看，“水果玉米”與普通玉米并沒有太大區別，翠綠的外皮，金黃色的須。不過，“水果玉米”比普通玉米顆粒更加飽滿、鮮嫩。深圳市五豐泰農業投資股份有限公司連平分公司基地負責人告訴記者，“水果玉米”皮薄且脆，含有維生素、礦物質、氨基酸等營養成分，可以生吃和榨汁。目前，公司玉米種植面積120多畝，畝產近千斤，在深圳賣15塊一根。產品除了銷往珠三角外，還銷往歐洲等地。
菇類擁有豐富的營養價值。聯合國糧農組織和世界衛生組織曾提出，最合理膳的食結構是“一葷一素一菇”。目前，河源生產的菇類品種豐富，主要包括茶樹菇、秀珍菇、金針菇和香菇等，除了通過傳統技術生產外，大型企業廣東中興合益食用菌生物科技有限公司還進行了創新。該該公司通過采用液態菌種培養技術，以“公司+農戶+合作社+銷售商”模式，在河源推廣“一縣一菇”項目，這樣生產出來的菇類不但質量有保證，而且可以減少對生態的破壞。
可以生吃的水果玉米，在深圳賣15元一根，還出口到歐洲等地。
