黃瓜是世界上產(chǎn)量和消費(fèi)量最多的蔬菜，屬葫蘆科植物，是甜瓜、西瓜和南瓜的表親，這是一種夏季蔬菜，但是由于溫室大棚的發(fā)展，現(xiàn)在全年可以種植。

　　由于黃瓜清爽的口味以及含有多種營養(yǎng)成分，到了炎熱的季節(jié)就會(huì)熱銷。黃瓜屬于低熱量、低碳水化合物的食物，能夠?yàn)槿梭w提供纖維和維生素A、 B、 C 和 E。礦物質(zhì)營養(yǎng)方面，黃瓜含有豐富的鉀、 鐵、 鈣、 磷和鎂。黃瓜一般用來做沙拉，生的切成薄片，放入調(diào)味醬。黃瓜跟油性魚（金槍魚、 鰹魚、 三文魚）一起食用也很相配。

　　墨西哥28個(gè)產(chǎn)區(qū)的黃瓜年產(chǎn)量大約為70.8萬噸。如果你感覺太熱，那就來一杯美味的黃瓜酸橙水吧。