吳中定，臨猗果農(nóng)，曾榮獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣貢獻獎，被授予山西省“園藝生產(chǎn)大戶”“山西十佳農(nóng)村科技致富帶頭人”“山西省綠色發(fā)展標兵”和“山西省十大農(nóng)民科技狀元”等榮譽稱號。他的果園先后獲中國質(zhì)量認證中心良好果園認證、山西出入境檢驗檢疫局出境水果果園注冊認證，被確定為“國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系優(yōu)質(zhì)高效標準示范園”和山西省“水果標準化生產(chǎn)示范園”。“老吳牌”蘋果被評為山西省著名商標。
吳中定走過的路，給臨猗果農(nóng)帶來了一個示范效應，如何自我調(diào)節(jié)適應市場，老吳自己有辦法，也帶出了一批追隨者。
十元一個，“老吳”蘋果論個賣
說起種蘋果，臨猗果農(nóng)現(xiàn)在佩服的人要數(shù)“老吳”吳中定了。別人種出的蘋果都是論斤賣，吳中定種出的蘋果是論個賣，10元一個還供不應求。
今年58歲的吳中定臨猗縣角杯鄉(xiāng)上豆氏村一名果農(nóng)。種了30多年的蘋果，他從一個外行成長為全國聞名的農(nóng)業(yè)技師，他的果園也成為了“國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系優(yōu)質(zhì)高效標準示范園”。
最近幾年，果品銷售價格下跌，很多果農(nóng)感嘆蘋果市場低迷、價格疲軟。吳中定種的蘋果不但沒有受到市場影響，價格還越來越高。別人的蘋果一斤賣一塊多，吳中定的“老吳”牌蘋果一個賣十元。吳中定牽頭的忠定蘋果專業(yè)合作社有205戶社員，他們的蘋果好的也賣到一斤5元左右。不僅如此，受吳中定的影響，整個角杯鄉(xiāng)的蘋果收購價格都比其他地方的要高，全鄉(xiāng)的果農(nóng)都跟著老吳沾光。
11月28日，記者來到位于臨猗縣西部的角杯鄉(xiāng)。沿途隨處可見一片片的果園和一輛輛滿載著一車紅艷艷蘋果的農(nóng)用三輪車。一條嶄新的柏油路直通到吳中定的果園。剛過中午，果園里一片人聲鼎沸。50多個果農(nóng)模樣的人，正圍著一棵果樹大聲地討論著。“我覺得應該剪這根和這根”，一個40來歲模樣的男子一邊說一邊在樹枝上比劃著。他的話音還沒落，馬上被周圍幾個人七嘴八舌地打斷：“那根和中間那根也得剪掉，要不來年肯定受影響。”
人群中，一個手里拿著麥克風的中年男子正笑瞇瞇地看著大家發(fā)言。等到看大家議論得差不多了，他利索地從旁邊的一棵蘋果樹上剪下來一根長枝，順手幾下抹掉樹枝上的殘葉做起了教鞭。“剛才大家說的對，這根和這根也必須是要剪的。大家一定要把學的理論和實際相結(jié)合，剪枝直接關(guān)系到來年的掛果，關(guān)系到大家的收入。”
這個中年男子就是吳中定，個子不很高，穿一件不起眼的黑呢子外套，肩頭和后背掛著好幾片枯黃的蘋果葉子。在吳中定這里學習的是來自全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)56名果農(nóng)。這批學員培訓結(jié)束后，還有來自全省的70多名青年農(nóng)場主要來這里參加學習果樹的精準培育。僅今年冬天，吳中定這里就要培訓500多名學員。
學員王印武是臨猗縣耽子鄉(xiāng)上王村的果農(nóng)。他告訴記者，以前就聽說吳中定老師這的蘋果賣得好，自己心里還有些不服氣，來學習了以后才發(fā)現(xiàn)差距。一般人總覺樹種得越多果子結(jié)得越多就能多掙錢，結(jié)果果子多了不值錢了。“吳老師這里的果子不愁賣，人家一個蘋果頂我們好幾斤蘋果的價錢。為啥了？人家科學管理種植出來的蘋果就是好，個大、色紅、味甜。切開一開，個個都是冰糖心。市場上認，就能賣高價錢。我回去要把這次學的東西運用到我家的果園上，種出好果子還用愁賣了！”
遙想當初，也曾愁過賣果難
吳忠定是從1984年開始栽植蘋果樹。當時，村里有一個15畝的果園，十幾年了卻一直不掛果。上高中的時候，吳中定跟老師學過一段時間的果樹種植技術(shù)。他覺得這15畝的果園就是缺乏科學的管理，好好侍弄侍弄就能結(jié)果。
在別人不理解的目光中，吳中定拿出2700多元承包了村里的果園。承包之后，他到處找專家請技術(shù)高手來給果園“診病”。當時，縣里有個果桑站（現(xiàn)在叫臨猗縣果業(yè)發(fā)展中心），他幾乎每周都要上來跟果桑站里的專家交流果園的情況。在專家的幫助下，經(jīng)過給果樹剪枝通風透光和施肥后，第二年，吳中定承包的果園竟然豐收了。這下一下子轟動了全村。1985年的時候，吳中定靠種果樹賣回了一臺四輪農(nóng)用車和一臺14吋彩電。
上世紀八九十年代，果園都是通過多種果樹來提高產(chǎn)量。隨著果樹生長，密植的果園開始出現(xiàn)了郁閉現(xiàn)象。果樹相互間距小，樹葉樹枝互相遮蔽，導致果園通風透光條件差、果實著色差，質(zhì)量和產(chǎn)量雙下降。到了1997年的時候，這種情況導致臨猗果農(nóng)普遍出現(xiàn)了“賣果難”。
看著滿樹的果子賣不出去，吳中定著急地滿嘴起泡。無奈之下，他自己雇車裝上蘋果到廣東、河北等地去賣。回憶起當初來，至今吳中定都覺得嘴里發(fā)苦。他記得當時賣蘋果路過湖南，去的時候當?shù)卦诓逖恚貋淼臅r候，人家已經(jīng)在收稻子。看著別人豐收，自己心里愈發(fā)地不是滋味。來回奔波，家里顧不上，蘋果也賣不上好價錢，大多時候只能夠個本。
說到這的時候，旁邊吳中定的妻子楊會彩也忍不住落淚。“那幾年，我們倆光顧著種蘋果、賣蘋果了，兩個孩子都顧不上管。孩子上學，顧不上接送，顧不上給孩子做飯，孩子們成天挨餓。后來孩子上了初中，學校有食堂了才不再挨餓了。直到現(xiàn)在，大兒子說起他個子不高來，還總說是長身體那會我們給餓的。”
對吳中定來說，出去賣果，最大的收獲是找到果難賣的原因。自己的蘋果到了外地市場跟人家的一比，品質(zhì)差太多根本就賣不了好價錢。“人家的蘋果賣每市斤1.5元還銷得快，我的賣5角錢好歹出手了。村里老鄉(xiāng)們的蘋果，根本沒有人來收購，爛了臭了，最后都倒溝里了。說明啥？說明好果子不愁賣，不好的果子求人也沒人要。”
找到結(jié)癥后，吳中定開始在自家的果園里實施品種改良。同時他還根據(jù)縣里邊的推廣的“間伐”技術(shù)，降低果園果樹密度，從每畝80多棵果樹不斷間伐，一直降到30棵。當時村里很多人都覺得他傻，好好結(jié)果的樹就舍得鋸掉。結(jié)果間伐后第二年，果樹長勢喜人，畝收入與間伐前持平；間伐后第三年，平均畝產(chǎn)控制在2500公斤，但蘋果質(zhì)量卻大幅度提升，幾乎全是直徑在85毫米以上的特優(yōu)蘋果。嘗到科技務(wù)果甜頭的吳中定開始堅定信心地科學種果。縣里推廣的技術(shù)他都要學，但凡有出去學習的機會，他自費也要去。
因為蘋果質(zhì)量好了，吳中定的蘋果每斤都能比別人的多賣錢。開始時，別的人果子收購價1元，老吳的蘋果果商就給1.5元，每斤多賣5毛，慢慢地每斤多賣1元、2元，再后來就是3元、5元，直到現(xiàn)在的一個蘋果10元。如今他的蘋果賣到了全國38個大中城市，每年都供不應求。
推廣科學種植，帶著鄉(xiāng)親們一起致富
在采訪中，吳中定不斷地向記者提到一個“6+2”模式。“六大技術(shù)集成”模式是目前臨猗縣大力推廣的一套蘋果標準化科學管理模式，包括果樹間伐、果實套袋、果園種草、授粉增產(chǎn)、無公害防治、鋪反光膜等六大技術(shù)，而老吳自己還加了兩項，水肥一體化和物聯(lián)網(wǎng)管理，增加科技含量，提高品質(zhì)。
紙膜雙套袋。傳統(tǒng)的臨猗蘋果，容易出現(xiàn)果面不凈，果實著色差的問題。蘋果剛掛果的時候，套一層塑料膜袋。這樣既能保護果面光潔，還能防蟲害。果實生長到一定時期，在膜袋外再套一層不透明的紙袋，通過科學地套脫袋時間，可以保證果實著色紅度。僅這項技術(shù)在臨猗縣已經(jīng)推廣了20多萬畝。通過套袋后，提高了蘋果品質(zhì)，每斤蘋果售價提高1元；果樹間伐技術(shù)，使臨猗全縣10萬畝老果園得以改造，每年每畝增收2000元；果園種草技術(shù)，通過在果園種植三葉草，既增強了土壤有機質(zhì)，又調(diào)節(jié)了果園的小氣候……而老吳的水肥一體化，是在灌溉時添加營養(yǎng)液，有機肥，讓果實營養(yǎng)均衡，物聯(lián)網(wǎng)通過影像設(shè)備遠距離高精度觀察蘋果生長情況，進行及時管理分析。
現(xiàn)在的吳中定，已經(jīng)從最初種果樹掙錢改善生活的想法，發(fā)展為推廣科學種植果樹代言人。他在自家的果園建起了高標準的蘋果田間培訓學校，向前來取經(jīng)的果農(nóng)親手示范，傳授技術(shù)。經(jīng)過幾年的培訓，吳中定帶起了一支100人的農(nóng)科服務(wù)團，建起縣、鄉(xiāng)、村三級科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，每年深入農(nóng)村舉辦科技講座上百場次。近年來，光千人以上的觀摩現(xiàn)場會在他的果園里開了20余次。外地果農(nóng)自發(fā)組織的百人觀摩團來了200余次。到目前，吳中定的培訓班累計培訓10萬余人次。連俄羅斯、澳大利亞、菲律賓、智利、美國、以色列等國家的水果專家都慕名來吳中定的果園技術(shù)交流。
吳中定高科技物聯(lián)網(wǎng)，把新技術(shù)和高標準生產(chǎn)流程通過視頻技術(shù)及時傳送給全國各地的果樹專家和果農(nóng)，還可以實現(xiàn)直接對接城市居民的功能，讓消費者全程監(jiān)控到生產(chǎn)過程，參與其中，享受田園之樂。老吳的果園，也成了一個城市居民休閑體驗的鄉(xiāng)村旅游景點。
用吳中定自己的話來說，“金山銀山，不如給一個好果園！”。這位臨猗首屈一指的果農(nóng)，更喜歡看到鄉(xiāng)親們賣了蘋果欣喜的樣子。
