時值12月，在一波波冷空氣的呼嘯下，北方下起了鵝毛大雪，氣溫一天比一天寒冷；而處于南方的我們雖然也不時“漸凍”，但好在蔬菜市場供應充盈，“水當當”的賣相成為冬季涮火鍋時的首選。

　　油菜、芹菜、生菜、大白菜、小白菜、胡蘿卜、圓白菜……市場上琳瑯滿目的蔬菜品種成為不少家庭主婦菜籃子的首選。香菜、香蒜、芥蘭菜、荷蘭豆、豆苗等這些外調蔬菜在天氣、運輸成本等因素的影響下，本周價格有所回升，平均每公斤漲價1元至2元。

　　“最近正值本地蔬菜集中上市，價格與去年同期相比高出20%至50%，但與前兩周相比還是較為平穩，接下去若天氣再冷點，蔬菜賣相不佳，應該還會在此基礎上漲高20%左右。”曾井市場菜價分析員老孫分析道。

　　進入了干燥又寒冷的冬季，有關養生專家表示，在飲食上應多吃有清肝作用的食物。俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜，包括紅薯、蘿卜、山藥、土豆等。與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，價廉物美，并且營養豐富。