有不少市民或許都會(huì)好奇，昆明那么多大型超市，里面的蔬菜、鮮肉是怎么來(lái)的？超市是怎樣保證食品質(zhì)量安全呢？對(duì)此，家樂(lè)福超市進(jìn)行了解答。超市內(nèi)的生鮮蔬菜、肉類(lèi)都是凌晨4點(diǎn)送達(dá)賣(mài)場(chǎng)，8點(diǎn)到8點(diǎn)半開(kāi)始銷(xiāo)售，當(dāng)天賣(mài)剩的蔬菜、肉類(lèi)會(huì)按要求進(jìn)行銷(xiāo)毀。“豬肉都是從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)訂，一天能賣(mài)多少的量我們大概會(huì)有一個(gè)估計(jì)，新鮮蔬菜、豬肉一般不會(huì)有賣(mài)剩。”

　　據(jù)了解，目前家樂(lè)福在云南共有11家大賣(mài)場(chǎng)，分布在昆明、安寧和曲靖。出于安全、種類(lèi)、消費(fèi)者口味、價(jià)格等方面綜合考慮，超市內(nèi)的新鮮蔬菜、新鮮肉都是采用當(dāng)?shù)刂辈傻姆绞健?ldquo;昆明人可能會(huì)習(xí)慣吃本地產(chǎn)的洋芋、白菜，而對(duì)于外地來(lái)的可能不太吃得慣。保鮮方面有特殊要求的生鮮商品，家樂(lè)福在昆明已實(shí)現(xiàn)了本地直接采購(gòu)。本地直采，成本降低，可以使蔬菜類(lèi)商品的價(jià)格下調(diào)20%-30%左右。”家樂(lè)福工作人員說(shuō)。

　　她介紹，每一個(gè)家樂(lè)福大賣(mài)場(chǎng)都有4萬(wàn)余種商品，其中生鮮產(chǎn)品、預(yù)包裝食品就占了約70%。家樂(lè)福作為銷(xiāo)售終端，食品安全問(wèn)題非常重要，不只是蔬菜、鮮肉類(lèi)，超市里的所有商品，從進(jìn)貨源頭上就開(kāi)始嚴(yán)格為消費(fèi)者把關(guān)。為此，家樂(lè)福有一套完整的食品安全保障體系來(lái)保證商品安全。