在生活節(jié)奏快速的上海，上世紀(jì)90年代市場(chǎng)就曾萌發(fā)“凈菜”需求，有“凈菜社”吸收下崗職工洗菜，一度紅紅火火，但之后卻因?yàn)榉N種原因經(jīng)營(yíng)遇到困難。如今工業(yè)化時(shí)代，上海企業(yè)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的凈菜和色拉菜全套生產(chǎn)流水線，重新將“凈菜”概念推向市場(chǎng)。

　　此次亮相上海生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)的“田頭大叔”主推了沙拉、凈菜、盆菜等多個(gè)系列產(chǎn)品。沙拉系列有經(jīng)典凱撒、繽紛丘比、羅曼翡翠等十余個(gè)品系，凈菜系列有蓮花白絲、三拼凈菜、混合綠葉凈菜等二十余個(gè)品系，盆菜系列有湯煲類、葷素配類、素菜類十個(gè)品系農(nóng)產(chǎn)品紛紛亮相，目前每日可供凈菜加工的品相及規(guī)格超過(guò)了200種。此番開拓“凈菜”市場(chǎng)的上海農(nóng)圣農(nóng)業(yè)發(fā)展公司是一家集種植、加工生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè)，擁有三個(gè)種植基地，并建有兩個(gè)生產(chǎn)加工車間、兩個(gè)包裝車間，提供凈菜原料訂單種植、凈菜加工及全市覆蓋的冷鏈配送服務(wù)。

　　如何保證“凈菜”真的干凈衛(wèi)生？在先進(jìn)的全套生產(chǎn)流水線下，浮沉兩用清洗殺菌機(jī)可以徹底清洗蔬菜并進(jìn)行殺菌處理，有效去除蔬菜上的毛發(fā)、蟲卵、昆蟲等異物；自帶活性水凈化設(shè)備和功能；多功能蔬菜切割機(jī)設(shè)備全部采用SUS304不銹鋼，可靈活調(diào)控實(shí)現(xiàn)“一次切割，切面整潔、營(yíng)養(yǎng)不流失”；在實(shí)現(xiàn)切絲、切片、搓泥等不同規(guī)格的切割多樣化的同時(shí)，還可以有效防止異物混入產(chǎn)品。

　　參加本次展會(huì)的行業(yè)專家表示，目前上海餐飲企業(yè)、大型超市、精品超市、食品加工廠等對(duì)凈菜產(chǎn)品的需求很大，上海鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)建立完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，對(duì)每個(gè)產(chǎn)品實(shí)行從種植到餐桌的全過(guò)程監(jiān)控，確保產(chǎn)品真正達(dá)到新鮮、安全、健康、衛(wèi)生的要求，滿足市民的需求。