最近一段時(shí)間北方大部分蔬菜價(jià)格都在上漲，而這其中，除了大蒜以外，漲勢最為迅猛的，就是卷心菜。山東即墨蔬菜種植大戶韓珍波說，最近卷心菜的收購價(jià)創(chuàng)下了近5年的新高，最高達(dá)到了每斤4元錢。韓珍波分析，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，卷心菜的價(jià)格還會(huì)平穩(wěn)上升。

　　在山東卷心菜主產(chǎn)地，我們了解到，現(xiàn)在卷心菜的田間收購價(jià)普遍為每斤0.9-1.2元左右，而往年這個(gè)時(shí)候，只能賣到0.5-0.6元。業(yè)內(nèi)分析師呂琳說，卷心菜的這輪漲價(jià)潮，是從10月份以后開始的。10月初的時(shí)候，均價(jià)還在八九毛，到了十月中旬，價(jià)格一下子降到了五六毛，持續(xù)了也就四五天，價(jià)格一下子又反彈上去了，之后價(jià)格就一直在1元到1.1元。

　　短短一個(gè)月，卷心菜的價(jià)格就經(jīng)歷了過山車般的變化，到底是什么原因呢？呂琳分析，主要是由于今年卷心菜產(chǎn)量減少，市場供不應(yīng)求。

　　“剛開始價(jià)格一直那么高是因?yàn)榫硇牟说漠a(chǎn)量今年一直有點(diǎn)低，5到7月份的時(shí)候，卷心菜價(jià)格特別低，八九分到1毛錢，基本上保不住成本，很多農(nóng)民爛在地里也不賣了。所以秋季這段時(shí)間，農(nóng)戶的種植積極性減弱了，種的就相應(yīng)少很多。而且夏季高溫，有些菜農(nóng)育苗不成功，種的時(shí)節(jié)又稍微推遲了幾天，結(jié)果到了后面又連著陰雨天氣，長勢不好，所以產(chǎn)量就更低了。”呂琳說。

　　呂琳介紹說，面對卷心菜的任性高價(jià)，各地的收購商剛開始是不買賬的，果然沒過幾天，卷心菜的價(jià)格開始直線下降，短短三四天就降到了每斤0.5元。但是，隨著卷心菜大量上市的時(shí)間越來越近，市場上的貨源卻沒有增加多少，收購商們一下子著急了，紛紛開始搶購。現(xiàn)在，卷心菜的價(jià)格已經(jīng)保持在0.8-1.2元的價(jià)格區(qū)間穩(wěn)定下來。

　　“后期降得話也降不了多少，應(yīng)該保持在六七毛以上，因?yàn)楹芏嗟貐^(qū)都說，基本上地面上沒貨了，大棚里種的也不多。”呂琳分析，后期南方卷心菜還會(huì)迎來大量上市，到時(shí)價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)小幅波動(dòng)，但是就算降價(jià)，也降不了多少了。

　　通過卷心菜的“驚魂記”，呂琳預(yù)測，今年卷心菜的價(jià)格上漲，會(huì)帶動(dòng)明年卷心菜種植面積的增加，但是種植戶一定要理性對待，千萬不要跟風(fēng)盲目擴(kuò)種，避免出現(xiàn)產(chǎn)量大增、供過于求的局面。