成排的大白菜、紫甘藍和大蔥整齊地碼放在庫中、溫度計時刻監控著庫內的溫度與濕度、定時巡查的工作人員記錄著各種數據……進入位于榆中的一家冬春蔬菜儲備庫，整齊、干凈是這里給記者的第一印象。同時，記者留意到，今年的儲備菜多了紫甘藍和大蔥兩個品種，市商務局相關負責人告訴記者，今年的儲備菜儲備品種以耐儲存、易周轉的大白菜、土豆、蓮花菜、綠蘿卜、胡蘿卜、洋蔥等6個品種為主，同時儲存了少量紫甘藍、大蔥等，嘗試逐步豐富儲備品種。

　　冬春蔬菜儲備制度的建立，對提高政府調控市場能力，保障我市冬春季節特別是“兩節”期間蔬菜市場供應和價格穩定，具有重要的意義。今年的冬春儲備菜準備情況如何？就菜品有什么樣的變化？與往年有何不同？投放計劃怎樣？近日，記者走訪了部分承儲企業，企業負責人和市商務局的相關負責人就這些問題向記者進行了解答。

　　變化嘗試逐步豐富儲備品種

　　“冬春蔬菜入庫時的冷庫環境、蔬菜碼放嚴格按照蔬菜儲藏要求儲備，保證了蔬菜的質量。我們這個菜庫已經承擔儲備菜任務6年了，今年的任務是2100噸，品種有大白菜、蓮花菜、蘿卜、洋蔥。”蘭州三鑫綠色食品公司負責人雷明亮告訴記者，今年的菜收購價相比往年高，主要是土豆，因為今年甘肅干旱土豆收購價格有所上漲。進入冷庫，記者看到，成排的大白菜、紫甘藍和大蔥整齊地碼放在庫中，溫度計時刻監控著庫內的溫度與濕度，雷明亮告訴記者，冬季對蔬菜的儲備要求比較高，要求溫度在0度左右，濕度在75至90之間，由于儲備要求高，每個庫房，除有專人按時查看外，還配備了溫度、濕度電子監控設備，以隨時掌握庫房儲存情況的變化。

　　“今年我們還是按照工作方式建立了一萬噸的蔬菜儲備，同時商務局對儲備工作進一步進行完善。此次的蔬菜儲備時間自2016年11月1日至2017年3月31日，共5個月時間，儲存主要以耐儲存、易周轉的大白菜、土豆、蓮花菜等6個品種為主，同時少量儲存了紫甘藍、大蔥等蔬菜逐步豐富儲備品種。”市商務局市場運行調節處副處長劉建寶告訴記者，2016冬春蔬菜儲備工作繼續按照

　　“市級統籌協調，各區組織儲備、企業具體實施”的工作方式，進一步明確了責任，優化了工作組織流程。2016年9月，經市政府機關事務管理局批準，由市公共資源交易中心面向社會公開招標，經專家評審，榆中金星包裝材料有限公司、蘭州三鑫綠色食品有限責任公司等10家有實力、有經驗、有信譽、有社會責任的企業入圍中標，成為2016年蘭州市政府冬春蔬菜儲備的承儲企業，具體承擔蘭州市冬春蔬菜儲備任務。

　　進展儲備蔬菜已全部收儲入庫

　　“目前，儲備蔬菜已全部收儲入庫，并分別通過了市、區兩級發改、商務、物價、農委等部門的聯合驗收后，與承儲企業簽訂了《冬春蔬菜儲備合同》，切實明確雙方權利和義務。通過合同規范，確保承儲企業做好儲備蔬菜在庫管理，保證儲備蔬菜不變質、不減量、不挪用。需要投放時，承儲企業能夠按照市上投放方案，在指定的投放點進行投放銷售。”劉建寶告訴記者，2016年11月，各承儲企業嚴格按照《蘭州市冬春蔬菜儲備操作規范》，完成蔬菜收購、集中運輸、晾曬霜殺、整理搭架、消毒碼放等程序，順利完成了2016年儲備蔬菜的收儲入庫工作。

　　據介紹，2016年11月中旬，城關區、七里河區、安寧區、西固區、紅古區商務主管部門會同區物價、發改、農委等部門對各區儲備蔬菜進行了初驗；2016年11月25日至29日，經各區申請，市商務局會同農委、物價局、發改委、市紀委駐商務局紀檢組等部門組成的聯合驗收組，對各區蔬菜儲備進行了聯合驗收。驗收過程中對10家企業儲備庫逐庫查看，核對相關票據，重點驗收蔬菜數量是否充足，是否符合任務要求；農殘檢測是否合格，檢測數據是否齊全；庫房管理是否正規，蔬菜儲存是否符合《規范》要求，經驗收，全部合格。根據《中華人民共和國招標投標法》規定，日前舉行2016年蘭州市冬春蔬菜儲備合同簽約儀式，由各區商務主管部門與各承儲企業簽訂“2016年蘭州市冬春蔬菜儲備合同”。

　　投放元旦、春節前投放總儲備量的60%

　　“冬春蔬菜儲備工作是保障居民生活質量的一項民生工程，作為承儲企業，他們將嚴格按照要求，做好儲備蔬菜在庫管理，確保儲備蔬菜不變質、不減量、不挪用。需要投放時，承儲企業按照市上投放方案，在指定的投放點進行投放銷售。”雷明亮表示，將嚴格按照市上有關規定對冬春儲備菜進行投放。

　　“今年我市冬春蔬菜儲備是按照市區300萬人口、每天消費量1500噸，共7天消費量的標準，建立了10000噸的冬春蔬菜儲備。儲備期為2016年11月1日至2016年3月31日，共5個月。”劉建寶告訴記者，儲備投放采取集中與分散相結合的方式，分三個階段進行，第一階段為春節前，投放總儲備量60%；第二階段為元宵節前后投放總儲備量的10%，第三階段將剩余30%保存至2017年3月31日。儲備期內若發生災害性天氣或突發公共事件，將按照市政府指令隨時組織投放。投放價格原則上低于市場同品種零售價格0.2元以上，實行限價限量銷售。

　　市商務局要求，各承儲企業要重視蔬菜儲備庫的日常管理工作，切實按照合同約定，落實儲備責任，加強在庫管理，確保儲備蔬菜不腐爛、不變質。保證儲備蔬菜“管得好、用得上、調得動”。在儲備期內，未經市商務局批準，各區商務主管部門、承儲企業不得擅自動用儲備蔬菜。對在儲備過程中違反規定的承儲企業，情節嚴重的，要追究相關人員的經濟和法律責任。承儲企業要提前做好投放前的各項準備工作。今年第一季度投放擬于元旦前后開始投放。各縣區務必要提前做好投放準備工作，近期要加強儲備蔬菜在庫管理的巡查力度，確保蔬菜在庫質量。組織企業與投放點做好前期對接，并將投放點安排、企業對接情況于12月20日前上報市商務局。投放期間各承儲企業要嚴格按照市政府要求，在指定地點按照指定的價格進行投放。