蔬菜生產(chǎn)是民生基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，關(guān)乎民眾生活。針對個別時段部分地產(chǎn)蔬菜品種產(chǎn)出少、菜價波動大等問題，近年來，市農(nóng)委主動研判市場需求，深化蔬菜生產(chǎn)布局和產(chǎn)出結(jié)構(gòu)調(diào)整，有效保障和調(diào)節(jié)了市場供給。

　　一是加強政策引導(dǎo)。充分發(fā)揮有關(guān)政策、項目和專項資金的導(dǎo)向作用，積極平衡各季蔬菜產(chǎn)出，增加缺口品種生產(chǎn)和品牌產(chǎn)品供給。

　　二是抓好生產(chǎn)協(xié)調(diào)。提早沿江河谷和低山平壩產(chǎn)區(qū)茄果類、瓜類、豆類等蔬菜播種，增加早春菜供給。壓縮夏季連白、大白菜等部分大宗品種生產(chǎn)規(guī)模。大力發(fā)展重慶武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)高山蔬菜生產(chǎn)，增加秋季散葉類品種供給。

　　三是強化科技支撐。支持研推機構(gòu)研發(fā)新品種新技術(shù)，大力推廣種苗嫁接、設(shè)施栽培、避雨生產(chǎn)等適合重慶地理氣候特點的時興技術(shù)，主動調(diào)控上市時段、品類和數(shù)量。

　　四是壯大產(chǎn)業(yè)鏈條。擴大青菜頭、辣椒、生姜等種植，既增加鮮食品種供給，又為重慶榨菜、火鍋調(diào)料等加工品牌提供原料保障。

　　五是做好產(chǎn)銷監(jiān)測。加強對生產(chǎn)、流通、消費等各環(huán)節(jié)監(jiān)測，做好分析會商，及時發(fā)布可靠預(yù)警信息，主動引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　2016年，全市蔬菜總產(chǎn)量1875萬噸，銷往市外100多萬噸，常住人口人均占有量同比增加25公斤，達到615公斤，高于全國平均水平，總產(chǎn)量和自給率都居我國各大城市前茅。菜價運行平穩(wěn)，產(chǎn)地價、批發(fā)價和零售價總體比全國低1成左右。蔬菜總產(chǎn)值同比增長14.4%，達到469億元，對農(nóng)村常住居民年人均純收入的貢獻率超15%。