江蘇興化市位于里下河地區(qū)，河網(wǎng)密布，物產(chǎn)豐富，是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，依托當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件，建成了國內(nèi)乃至亞洲最大的脫水蔬菜生產(chǎn)加工基地，地區(qū)內(nèi)脫水蔬菜生產(chǎn)企業(yè)近百家，食品農(nóng)產(chǎn)品出口備案企業(yè)33家，國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)1個(gè)，省級出口食品農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)基地15個(gè)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷亞、非、歐盟等市場，僅出口香蔥就占日、韓等國家和地區(qū)60%以上的市場份額，是全國最大的脫水蔬菜產(chǎn)品加工基地。

　　傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)遇瓶頸

　　在保持了近10年的高速增長后，隨著國際經(jīng)濟(jì)緊縮，“十二五”期間，該地區(qū)食品農(nóng)產(chǎn)品出口出現(xiàn)負(fù)增長態(tài)勢，行業(yè)規(guī)模以每年5%的速度縮減。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，泰州檢驗(yàn)檢疫局完成出口蔬菜檢驗(yàn)檢疫1958批次、重2.28萬噸、貨值6554萬美元，同比分別下降了9%、15.2%和13.8%。

　　企業(yè)發(fā)展猶如逆水行舟，不進(jìn)則退。江蘇興野食品有限公司曾是當(dāng)?shù)爻隹诿撍卟似髽I(yè)中的行業(yè)翹楚，卻也不可避免遭遇發(fā)展瓶頸。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一導(dǎo)致企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力面臨挑戰(zhàn)，日韓市場開拓已近極限，試水低端市場水土不服，近年來，我國各主要貿(mào)易國技術(shù)性貿(mào)易措施頻出，國內(nèi)行業(yè)競爭激烈，用工、原料、資源等經(jīng)營成本逐年上升，企業(yè)出口成本不斷增加，各種隱憂接踵而來。

　　得知企業(yè)困境后，泰州局多次深入企業(yè)調(diào)研，結(jié)合企業(yè)自身優(yōu)勢，參考國內(nèi)和國際市場需求，提出合理化建議。經(jīng)過長時(shí)間的市場調(diào)查和前期論證，興野公司決定面向日韓市場開發(fā)新的產(chǎn)品——冷凍干燥魷魚系列水產(chǎn)品，以豐富產(chǎn)品線，創(chuàng)造新的利潤增長點(diǎn)。

　　產(chǎn)品探索獲突破

　　新產(chǎn)品項(xiàng)目雖然已經(jīng)確定，但真正進(jìn)入實(shí)施階段后，各種困難紛至沓來。冷凍干燥魷魚與冷凍干燥香蔥相比，雖然工藝大致相同，但產(chǎn)品屬性差異極大，適用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全要求等完全不一致。

　　泰州局工作人員主動提前介入，多次與該公司人員一起進(jìn)行現(xiàn)場勘測論證，確定原料進(jìn)入、初級處理、生產(chǎn)線運(yùn)行、滅菌和入庫等各個(gè)環(huán)節(jié)的區(qū)域和流向，設(shè)計(jì)的圖紙上布滿了修改的鉛筆字跡。經(jīng)過多番努力，選定了最佳設(shè)計(jì)方案，使其生產(chǎn)線嚴(yán)格按照水產(chǎn)品的衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)開工建設(shè)，從源頭上保障了食品衛(wèi)生安全。

　　同時(shí)，該局還為企業(yè)講解了主要崗位人員所需要的專業(yè)背景和能力，對企業(yè)負(fù)責(zé)人、品管人員、食品安全員進(jìn)行韓國法律法規(guī)、動物源性食品安全法規(guī)宣傳，對原料驗(yàn)收、封口、殺菌等重點(diǎn)環(huán)節(jié)檢驗(yàn)人員進(jìn)行了詳細(xì)培訓(xùn)，嚴(yán)格要求各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量控制，幫助企業(yè)培訓(xùn)了一批高素質(zhì)的員工。

　　有了扎實(shí)穩(wěn)健的前期工作基礎(chǔ)，企業(yè)備案工作很順利，從廠房布局、車間設(shè)施、人員衛(wèi)生要求到關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控等均符合備案管理辦法和出口食品衛(wèi)生要求。去年4月完成基建，5月進(jìn)口設(shè)備順利通關(guān)并安裝到位，6月成功試生產(chǎn)，7月初通過備案，從開工建設(shè)到備案成功，僅用了不到4個(gè)月時(shí)間，創(chuàng)造了出口食品企業(yè)備案的新速度。

　　檢企共謀渡難關(guān)

　　取得出口備案資格，意味著興野公司在邁向出口之路上取得了階段性的勝利，但對國外衛(wèi)生注冊的難題又?jǐn)[在了企業(yè)的面前。相比興化地區(qū)傳統(tǒng)出口品種脫水蔬菜，冷凍干燥魷魚屬于動物源性食品，國外尤其是日韓等國對此類產(chǎn)品的安全衛(wèi)生要求極為嚴(yán)格，要求生產(chǎn)企業(yè)通過國外官方注冊后方可出口。

　　為了幫助興野公司順利通過國外官方考核，泰州局幫助企業(yè)建立起長效監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對加工、儲藏、銷售等環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。檢驗(yàn)人員深入企業(yè)一線，參與企業(yè)管理層會議，以行業(yè)管理者和“局外人”的眼光，幫助企業(yè)分析生產(chǎn)管理中存在的問題，提出解決方案，指導(dǎo)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品追溯體系。指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步完善質(zhì)量檢測體系和設(shè)施，安排企業(yè)檢測人員免費(fèi)到泰州局檢測技術(shù)中心學(xué)習(xí)，提高企業(yè)檢測人員素質(zhì)。幫助企業(yè)建立衛(wèi)生質(zhì)量體系和不斷開拓新檢測方法，進(jìn)一步強(qiáng)化檢測技術(shù)優(yōu)勢，為提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)保障。

　　2016年8月4日是對韓衛(wèi)生注冊的申請截止期，時(shí)間緊，任務(wù)重，泰州局食品科全體工作人員加班加點(diǎn)為企業(yè)審核申請材料。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過檢企雙方的共同努力，興野公司成功通過韓國官方水產(chǎn)品衛(wèi)生注冊，出口的大門已完全向他們敞開。

　　“檢驗(yàn)檢疫幫了我們大忙啊。這下1300多萬元的大合同我們可以放心的簽，大膽的干了！”公司總經(jīng)理張洪孝激動地說道。