小小一根淮山，撬起了一個大產業。近年來，德化縣龍潯鎮英山村淮山種植戶李金貴瞄準淮山的市場價值，發起成立合作社，以一根小淮山串起一整條產業鏈，帶領村民一同致富，成為當地遠近聞名的“淮山大王”。

　　以淮山創業 成立農民專業合作社

　　“我是英山村土生土長的農民，在物資匱乏的年代，房前屋后的淮山，便成了充饑的食物。”年近半百的李金貴回憶起童年往事，印象最深的就是在當地被喚作“薯仔”的淮山。在外出務工的期間，李金貴逐漸了解到淮山具有豐富的營養價值及廣闊的市場空間，一個“淮山致富夢”在他心中種下。

　　帶著創業的豪情，2004年，李金貴回到闊別已久的家鄉，然而他卻發現，在經濟發展緩慢、仍被貧困壓頂的村里，淮山致富路任重而道遠。“淮山在德化已有上千年的種植歷史，然而因其經濟價值未被挖掘，種植的村民越來越少。”他回憶，當時村里種植淮山的農戶已經不多，全村的淮山種植面積僅有100多畝。

　　李金貴開始有意識地到國內各淮山種植村考察學習。2009年，他在老家英山村種植淮山。2010年，在一次村民代表大會上，李金貴大膽提出以規模化、科學化的方式種植淮山，遭到大部分村民的反對。“通過創辦農民專業合作社，采取‘黨支部+合作社+基地+農戶’模式，將全村的種植戶凝聚在一起，推動種植規模化、運作市場化和管理科學化。”李金貴并不氣餒，開始四處游說有種植經驗的黨員回鄉，發動5名村兩委成員成立了英山珍貴淮山農民合作社，注冊“芹峰”淮山品牌，并任理事長。

　　讓農戶穩賺 激發種植積極性

　　為了調動村民們種植淮山的積極性，李金貴承諾合作社以不低于每斤5元的價錢向種植戶收購淮山，當時淮山的市場價為每斤2.8元，“無論市場漲跌，都讓農戶們穩賺，增加信心”。與此同時，李金貴和合作社成員積極參加各類展會，拓寬市場、打開銷路，走出德化推介淮山產品。合作社成立的第一年，英山村全村的淮山種植面積就增加到500畝，大大激勵了李金貴和合作社成員。

　　“過去家里零星種植貼補家用的淮山，現在能賣大價錢了。”種了十幾年淮山的村民李文案感慨道。自從加入合作社后，合作社免費提供種苗、化肥，組織技術培訓和指導，他從原來試種1畝搖身變成村里的淮山種植大戶。為推動淮山種植標準化和科學化，英山村創建了淮山科技示范種植基地，與福建省農科院生物資源所合作，改變淮山傳統的打孔種植方式，引進淺槽種植，探索出淮山園套種竹蓀技術，提升淮山的品質和品相。

　　產品深加工 淮山產業越做越大

　　在李金貴的帶領下，英山淮山以其品質松香、口感好、營養豐富，逐漸占領了市場，打響了名氣。但李金貴并不滿足于此，他開始思索發展下游深加工配套，探索出一條可持續、高附加值的淮山產業化發展之路。“淮山去皮后與空氣接觸不久就會變色、變質，如果像茶葉袋子一樣，做成真空包裝，淮山的保質時間就能更久。”李金貴想到采用真空凍干加工工藝制作淮山產品，開發出淮山粉、淮山面線等系列產品，并通過網絡平臺等，遠銷海內外。

　　隨著淮山產業越做越大，村里越來越多的農戶加入合作社，不僅如此，不少外出打工的村民也回到村里干起了老本行——種植淮山。據悉，合作社現有社員161戶，種植面積1500畝，整個淮山產業年產值4840多萬元，實現了較好的經濟效益和社會效益。

　　如今，英山村早已告別“一家一戶搞生產”的舊模式，開始走上綠色生態發展之路，圍繞“淮山”做文章，建設淮山休閑觀光園，將農業種植與農家樂、民俗旅游相結合，繪制出一幅全新的美麗鄉村發展藍圖。