去年秋季以來，國內活羊和羊肉價格持續下跌，截至今年5月末累計跌幅超過2006年以來的最大值。日前，記者在西安多家市場超市走訪發現，和去年相比，今年羊肉價格持續下降，售價已回落至2012年平均價，但與之相應產品卻未降價，吃一碗50元的優質羊肉面，能買2.5斤羊肉。
市場走訪：羊肉降價 羊肉面卻沒降價
“這是最近幾年來羊肉市場的真正冬季！”11月28日，西安市白家口方欣冷凍副食批發市場一商販向華商報記者介紹，現在羊肉后腿肉價格在22.5元/斤，而去年同樣肉品價格則是26元/斤，若購買數量大價格還可商量。
記者隨后在西安南郊一綜合批發市場走訪中獲悉，這里鮮羊肉的售價：帶骨肉為20元/斤；后腿肉為24元/斤。
11月29日，西安一大型超市采購中心負責人介紹，目前，該超市普通羊肉零售價為18.9元至19.9元/斤；寧夏灘羊24元至26元/斤；和去年售價相比，今年該超市羊肉銷售價格同比下降5元左右。
羊肉降價了，與之相關的羊肉面、泡饃、羊肉卷是否調整價格呢？
從11月30日起，華商報記者在西安走訪了多家飯館，發現無論是面館、泡饃館，還是鐵鍋燉羊肉，和以前相比，價格未發生變化。
在西安友誼路附近的一家面館，一碗普通羊肉面售價為24元/碗；一碗優質羊肉面為50元/碗，按目前西安市場上鮮羊肉20元左右一斤，這碗優質羊肉面能買到2.5斤羊肉。
省商務廳：去年全省消費羊肉3萬噸
記者從省商務廳獲悉，2014年，全省消費羊肉3萬噸，其中西安消費羊肉0.81萬噸。
12月2日，省物價局價格監測分局相關負責人向華商報記者提供了2011年至2015年該局對羊肉價格的監測數據：陜西省羊肉銷售平均價2011年為23.50元/斤；2012年27.35元/斤；2013年30.43元/斤；2014年32.05元/斤；今年前11個月的平均售價為28.9元/斤，與2012年的羊肉銷售均價基本持平。
省物價局12月2日發布的監測數據顯示，鮮羊肉（帶骨）全省平均銷售價26.17元。從10月下旬開始，我省羊肉價格持續下降，累計降幅8.97%。
原因分析：羊肉市場供大于求
省物價局相關負責人表示，今年羊肉價格持續走低有以下原因：一是玉米價格持續下降，養殖成本降低；二是肉羊養殖量的增加；三是肉類需求多元化。
“今年以來市場供應量大，養殖規模增大，供大于求；進口肉制品放寬政策，對市場沖擊較大，所以羊肉才會有這么低的價格。”省物價局相關負責人說。
西安一大型超市采購中心負責人分析，西安市場的羊肉主要來自省內及寧夏、河北、內蒙等地。之所以比往年售價低，一是今年肉羊上市比較集中；二是市場競爭激烈，很多超市走到源頭采購，實行低價政策來吸引顧客；三是今年油價連續多次下調，再加上今年天氣和路況平穩，運輸成本有所降低。
養殖戶：現在賣一頭羊賠700元左右
“賣還是不賣現在很難抉擇！”來藍田縣養羊的甘肅女大學生焦嬌，最近也面臨艱難的抉擇。
焦嬌說，3年前她來藍田陸續投入300多萬元辦養殖場，一邊學習飼養知識一邊從山東、新西蘭等地引進奶山羊和小尾寒羊，當羊兒日益肥美時發現，銷售又成一個難題。她稱，羊肉價格這幾年步入低谷，一斤11.5元的收購價根本保不住本，意味著每賣一只羊要虧700多元。
省商務廳相關負責人介紹，目前羊肉等肉制品的價格，還是市場來調節。羊肉價格下降后是否對養殖戶有補貼，省物價局相關負責人表示，目前還沒有這方面的消息。
搜牧喜蛋認為，盡管當前肉羊的存欄量較為穩定，但羊肉供給偏緊的格局短時期內不會從根本上扭轉，預計今后羊價大幅回落的空間已經非常有限，相反未來羊肉價格高位運行仍是常態，肉羊養殖前景依然看好。
