自去年下半年以來，豬肉價格一直處于較低價位，直到進入2019年，豬肉價格開始出現回暖。5月份開始，豬肉價格明顯震蕩回落大概持續了兩周時間后，肉價再次觸底反彈。近日，記者探訪濟寧城區部分農貿市場及超市了解到，從6月上旬開始，豬肉價格擺脫下行壓力，再次回升。有相關業內人士表示，此次豬肉價格的觸底回升，有望成為新一輪價格上漲的起點。

　　當前處豬肉消費淡季，或對上漲行情有一定限制。

　　“這陣子批發價又漲上來了，漲了有七八毛了。”6月16日，在城區紅星農貿市場一家肉店前，剛忙完一單生意的高老板告訴記者，5月中旬之后肉價有了小幅回落，但最近價格又漲了上來。“零售價目前漲了五毛，基本賣到13.5元/斤，如果批發價再漲的話，零售價格也會跟著漲。”高老板說，由于零售價格一般只能五毛錢五毛錢地漲，所以去掉人工、損耗等，目前零售的利潤很少。

　　隨后，記者又探訪了城區部分農貿市場及超市了解到，當前城區市場上豬肉的零售價基本在14元/斤左右，不少商戶告訴記者，由于近一個月豬肉價格比較震蕩，為保證銷量，他們在零售價格的漲跌方面非常謹慎。“我這個鮮肉店每天的銷量基本在三四百斤，主要還是靠餐館、飯店走量，家庭餐桌的走量非常有限。”城區秦莊農貿市場一肉攤老板說，雖然當前豬肉價格和前幾個月相比變化不算大，但比去年同期貴了不少。“單從零售價格來看，今年比去年差不多貴了兩塊錢，但從消費端來說，銷量反而比去年同期漲了一兩成。”該老板說。

　　“今年的豬價行情一直不錯，當前生豬的價格已臨近9元/斤，而且仍有持續上漲的趨勢。”據任城區某養殖企業負責人王老板介紹，近期全國生豬價格均呈現小幅上漲態勢，隨著生豬的出欄量及屠宰企業庫存肉的繼續下降，6月份豬肉供應將繼續下降，這使得豬肉價格持續上漲的趨勢很難改變。但由于當前季節仍處于豬肉消費淡季，消費需求的弱勢或許對豬肉價格上漲行情有一定的限制作用。

　　市場供應量偏緊，肉價或迎新一輪上漲。

　　對于近期豬肉價格的走向問題，有業內人士分析認為，當前階段市場豬源偏緊，養殖企業惜售提價，加上屠宰企業有意抬價出貨，使得近期豬價呈現明顯的上漲態勢。同時，根據省畜牧獸醫局監測的300個生豬養殖村和1100余個規模場數據顯示，截至五月底養殖戶數同比減少25.19%，環比減少2.61%；生豬、能繁母豬存欄同比分別下降29.82%、29.81%，環比分別下降1.27%、1.60%；監測村和規模場生豬出欄同比分別減少26.28%、20%。

　　“市場供應偏緊仍是目前豬價上漲的最重要原因。”該業內人士告訴記者，從去年8月開始，受非洲豬瘟疫情影響，能繁母豬存欄量開始下滑，按照正常的生產周期，能繁母豬損失將逐步反映到今年6月及之后的生豬出欄量上。與此同時，夏季母豬受孕率低以及冬春受腹瀉等導致仔豬成活率低，6月份生豬出欄也存在季節性低位。而拋售漸緩、凍肉消化、需求回暖，生豬價格短期抑制因素基本消除，高產能去化下生豬價格上漲來臨，對于未來一段時間的肉價走向，業內專家普遍認為，當前已經進入生豬供給緊缺階段，預計6月之后生豬供給缺口將不斷擴大，市場供應的偏緊將進一步帶動豬肉價格上漲，6月有望成為豬肉價格新一輪上漲的起點。