2月24日，記者走訪蘭州市場了解到，目前蘭州市場上，豬肉零售價(jià)格已經(jīng)漲至每斤17元左右。當(dāng)日，甘肅省價(jià)格監(jiān)測中心發(fā)布分析報(bào)告稱，受市場供求變化等因素影響，2015年生豬價(jià)格波動(dòng)較為明顯。綜合供需和成本等因素分析，預(yù)計(jì)2016年豬價(jià)將高位震蕩運(yùn)行。
據(jù)了解，生豬去產(chǎn)能化程度較深，供應(yīng)偏緊狀況短期內(nèi)難以根本緩解：去年4月份生豬價(jià)格出現(xiàn)快速大幅上漲后，養(yǎng)殖戶開始增加生豬補(bǔ)欄，但由于此輪生豬生產(chǎn)調(diào)整時(shí)間長、幅度深，對市場的影響深遠(yuǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄也更加謹(jǐn)慎，沒有出現(xiàn)大規(guī)模補(bǔ)欄和擴(kuò)張現(xiàn)象。
近年來居民飲食越來越多樣化，豬肉消費(fèi)量相對減少，牛羊肉、水產(chǎn)品、禽蛋等替代品的消費(fèi)量明顯增加。需求旺季豬價(jià)不漲反跌說明季節(jié)性和節(jié)日因素對豬價(jià)拉動(dòng)作用也在逐漸弱化。在政府倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，遏制公款、集團(tuán)消費(fèi)的背景下，今后一段時(shí)期豬肉消費(fèi)增長仍將偏弱，需求拉動(dòng)豬價(jià)大幅上漲的動(dòng)力不足。
養(yǎng)殖成本下降對生豬價(jià)格有一定的抑制作用：今年以來，國內(nèi)玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)走低，并雙雙跌至近年來最低價(jià)位。去年12月底，全國主要生豬養(yǎng)殖縣（市）飼養(yǎng)企業(yè)玉米、豆粕購進(jìn)價(jià)格平均比去年同期分別下降15%、22%。分析認(rèn)為，隨著近年來國內(nèi)糧食產(chǎn)量、進(jìn)口量的“雙增”，目前國內(nèi)糧食庫存總量已達(dá)到歷史高位。在國內(nèi)外糧價(jià)倒掛的情況下，未來一段時(shí)期國內(nèi)市場將是去庫存和回歸市場化的一個(gè)過程，預(yù)計(jì)2016年玉米和豆粕價(jià)格仍將維持震蕩趨弱運(yùn)行的格局。
