日前，記者走訪蘭州市場了解到，目前蘭州市場上，豬肉零售價格已經漲至每斤17元左右。當日，甘肅省價格監測中心發布分析報告稱，受市場供求變化等因素影響，2015年生豬價格波動較為明顯。綜合供需和成本等因素分析，預計2016年豬價將高位震蕩運行。
據了解，生豬去產能化程度較深，供應偏緊狀況短期內難以根本緩解：去年4月份生豬價格出現快速大幅上漲后，養殖戶開始增加生豬補欄，但由于此輪生豬生產調整時間長、幅度深，對市場的影響深遠，養殖戶補欄也更加謹慎，沒有出現大規模補欄和擴張現象。
近年來居民飲食越來越多樣化，豬肉消費量相對減少，牛羊肉、水產品、禽蛋等替代品的消費量明顯增加。需求旺季豬價不漲反跌說明季節性和節日因素對豬價拉動作用也在逐漸弱化。在政府倡導勤儉節約，遏制公款、集團消費的背景下，今后一段時期豬肉消費增長仍將偏弱，需求拉動豬價大幅上漲的動力不足。
養殖成本下降對生豬價格有一定的抑制作用：今年以來，國內玉米、豆粕價格持續走低，并雙雙跌至近年來最低價位。去年12月底，全國主要生豬養殖縣（市）飼養企業玉米、豆粕購進價格平均比去年同期分別下降15%、22%。分析認為，隨著近年來國內糧食產量、進口量的“雙增”，目前國內糧食庫存總量已達到歷史高位。在國內外糧價倒掛的情況下，未來一段時期國內市場將是去庫存和回歸市場化的一個過程，預計2016年玉米和豆粕價格仍將維持震蕩趨弱運行的格局。
