節后豬肉價不降反升
昨日一大早，家住紅谷灘新區的熊阿姨前往紅谷八路菜市場買菜，走到豬肉攤問完價錢，轉身就離開了。當天早上，該菜場瘦肉平均價格為36元/公斤，五花肉25元/公斤，排骨達到了50元/公斤以上。“現在的豬肉價格比春節還貴。”熊阿姨不解的是，春節期間需求比較大，豬肉貴點也能接受，但為何過完年了，豬肉價格沒有跌，還漲價了。
節后肉價不降反升 “二師兄”身價比過年時還“金貴”
生豬供應量減少是主因
“春節后，不管是瘦肉還是排骨每公斤都漲了1元左右。”肉攤老板章先生說，之所以會漲價，是因為現在都收不到生豬，很多散戶都退出了養殖市場。
江西省畜牧獸醫局相關負責人介紹，2014年以來至2015年3月中旬，我省生豬價格持續低位震蕩，最低跌至12.2元/公斤。此后，豬價止跌回升，至8月初漲至18.8元/公斤。隨后豬價逐步回落，2016年元旦前夕生豬價格繼續上漲，當前全省生豬平均出欄價為16.84元/公斤，較去年同期上漲46.69%。
此輪價格上漲，根本原因是受2014年以來生豬養殖長時間的深度虧損影響，全國范圍的生豬飼養量調減，一定時期內生豬供應量減少。按照當前價格，養殖戶出欄一頭生豬盈利約350元，豬糧比約6.84：1，屬于正常盈利水平，不存在豬價“報復性上漲”一說。
養殖戶補欄比較謹慎
生豬價格的漲幅直接決定了豬肉價格的漲幅。一份來自中國生豬預警網的數據顯示，1月31日全國豬價上漲至18.63元/公斤。
“在養殖戶看來，本來大家都認為三年一個周期，2008年豬價漲了，2011年也漲了，但本該漲的2014年卻是最虧的一年。”樟樹市昌傅鎮汪家村養豬大戶汪先生說，因為市場很難掌控，大家都不敢隨便增加養殖數量。全國包括我省2015年生豬供給同比都有所下降。2016年1月，根據我省農業部門監測情況來看，全省中小養殖戶數量仍在減少，但規模養殖戶產能保持了一定增長。從當前情況來看，養殖戶補欄比較謹慎，未出現過去逢高“一哄而上”的情況。
繼續大漲可能性不大
江西省畜牧獸醫局相關負責人介紹，我省生豬養殖行業在去年深度調整過程中，集團化大型豬場按照發展規劃保持穩步發展態勢，中小規模豬場普遍調減了母豬存欄，全省生豬養殖規模組織化程度和種豬生產能力有了明顯提高。因此，生豬價格繼續大幅上漲的可能性不大，但是豬肉價格具體什么時候回落，這個還要市場來調節。
