記者昨日（4月5日）從新發地批發市場獲悉，4月1日新發地市場豬肉批發均價為每斤12.2元，比去年同期上漲六成；蔬菜批發均價是每斤1.86元，比去年同期上漲五成多。而傳導到零售末端，排骨一斤賣到25元，大蔥一斤接近10元的價格，讓很多中低收入家庭有些吃不消。據分析，供應量的減少，是造成這輪農產品價格上漲的主要原因。
高肉價讓人望而卻步
昨天傍晚，北剪子巷菜場迎來了一天中最后的熱鬧。
“里脊肉怎么賣啊？”“十九塊五一斤。”“這么貴？”佟先生的肉店里，一位男顧客馬上被這個價格嚇到了，連說了好幾句“怎么這么貴”，轉身離開了。
“之前豬肉還只要十四五塊一斤，一不留神都快漲到二十了。排骨怕是吃不起了。”這位顧客表示。
佟先生介紹，今年初以來，他店里的豬肉價格均有較大幅度的上漲。“五花肉、里脊肉從16元一斤漲到了19.5元一斤；排骨從19元一斤漲到了25元一斤；豬肝每斤也從8元漲到13元。”肉貴了，買的人也明顯減少。
根據農業部的統計，到3月的第三周，全國豬肉零售價格已經達到每公斤28.6元，3月份豬肉價格單月漲幅就超過30%。
20元才買到三根蔥
“蔬菜一天一個價。但總體上價格都有上漲。”北剪子巷菜場一家蔬菜店店主高先生介紹，大蔥這個月上漲了20%，7元錢一斤；圓白菜之前一斤只要1元多，現在漲到3元5角；土豆、洋蔥、胡蘿卜的漲幅都達到一半。”
“去年冬瓜才幾毛錢，今年先是變成了兩塊多，這個月漲到五塊一斤。你瞅瞅，我三十多塊錢才買了這么一點菜！”在萬柳一家菜場買菜的趙阿姨打開塑料袋，里面裝著一小塊冬瓜，一棵白菜，還有一些有機花菜。“菜漲得簡直離譜了，一棵白菜就得十幾塊錢，大個的得二十多塊。眼瞅著春暖花開，蔬菜該大量上市了，怎么貴成這樣？”
海淀區的一家京客隆超市里，工作人員介紹，大蔥、辣椒、西紅柿、菜花漲價最快，“都是一塊一塊地漲”。大蔥漲價尤為迅速，相比之下，芹菜價格漲幅較小。一捆0.716千克的大蔥標價為14.18元，相當于每斤9.9元。“二十塊錢才能買3根蔥！”正在買菜的王大媽說，“去年大蔥一斤六塊錢，當時已經覺得很貴了，沒想到今年更貴。”
價格上漲空間已不大
“豬肉價格上漲，與前幾年養豬產業不景氣有很大關系。從2013年到2015年，大量養豬企業資金鏈斷裂，破產退出市場。而且從2014年起，國家開始執行新的環保條例，很多豬場被拆掉。這些原因導致現在豬肉供應比較緊張。”搜豬網首席分析師馮永輝分析，“現在生豬價格60%的漲幅已經基本到頂，上漲空間已經很小了，不用擔心，應該再過一段時間就會下滑。”
馮永輝預測，到七八月時，生豬的價格漲幅將會回落到20%，而且還將繼續回落。但是豬肉的絕對價格可能還會維持在一個較高的水平。“養豬戶之前虧損太嚴重，短期很難改變局面。母豬的繁殖、小豬的生長都需要時間，這個周期就得一年。所以今年底到明年初，價格可能才會降下來。”
蔬菜價格的上漲也與供需不平衡有關。以大蔥為例，造成今年大蔥價格暴漲的主要原因是大蔥供貨量大幅減少。由于上一季國內大蔥的收購價格曾經跌至不足一元，但仍然有大量的大蔥無人收購，因此去年在大蔥的主產區山東，蔥農們紛紛減少了大蔥種植面積。再加上去年年底的一場寒流襲擊大蔥產區，導致大蔥出現了大面積減產。
新發地市場統計部部長劉通分析，北京蔬菜供應正經歷由南方產地向北方產地供應的轉移和由大棚生產向露地生產的轉換，蔬菜價格的高位運行還需要維持一段時間。預計4月中旬前后，菜價會出現比較明顯的回落。
