養殖戶在經歷了多年連續虧損后，去年全國生豬價格進入新一輪上漲通道，我市的生豬價格也不例外。今年3月份以來，各地生豬價格再次上漲，已突破2011年創下的19.38元/公斤的歷史高點，市民直喊“豬肉價格‘蹭蹭’漲，有點吃不消！”
買不買？豬肉攤前市民猶豫
昨日，在蓮花農貿市場的豬肉專區，市民宋阿姨走了兩個肉攤，問了問豬瘦肉和排骨的價格，直嘆“還是這么貴”，用手捏了捏肉攤上的肉后，搖了搖頭走向了海鮮水產區。“最近豬肉太貴了，都賣到十五六塊一斤，現在雞、鴨、魚的價格倒還比較穩定，還是買這些吧。”面對一路暴漲的豬肉價格，宋阿姨直搖頭。
15元/斤的豬肉確實讓買肉人有點吃不消。“我們也沒辦法啊，豬肉貴，我們的生意也受影響，去年上半年平均一天一頭豬準保能賣掉，可是現在半頭豬都要賣到中午。”已近中午，賣豬肉的倪師傅指著案板上的鮮肉說，現在他只能和其他人一起合宰豬賣。
價格上行 調豬戶收豬難
“昨晚打了六七個電話，找了好幾個養殖戶才最后敲定收買誰家的豬，今年的豬價高，生豬也很緊張，以前豬價低時，是養殖戶打電話來問要不要收豬，現在不一樣了，他們都養著不肯賣。”10年來，一直靠收、賣豬營生的王先生說。
每天，他都會收到飼料經銷商等發來的關于實時生豬價格的短信，每天都看著生豬價格“蹭蹭蹭”上漲，“實際調豬的價格又比短信的價格會高出一些，我最高時收的生豬價格是11.2元/斤，殺好的13.5元/斤，現在調豬比以前難。存欄數不多，養殖戶不肯賣，有些在觀望，有些希望豬再養大一些，賣更高的價格。”王先生說。
豬瘦肉價格創4年來同期新高
進入春季，家庭主婦的“菜籃子”明顯重了起來，我市豬肉價格持續上漲。4月8日，記者從國家統計局龍巖調查隊獲悉，龍巖中心城區，3月份瘦豬肉的平均零售價26.17元/公斤，創下4年來的同期新高，新鮮排骨則賣到了47.50元/公斤。統計數據表明，2月份我市豬肉價格相比去年同月上漲14.2%，3月份我市豬肉價同比猛漲近30%。
此輪豬肉價格是從2015年4月底開始出現上漲苗頭，價格從4月份的19.00元/公斤上漲至5月份的20.67元/公斤，之后一直處于上漲態勢，直至9月份達到去年最高點為25.33元/公斤，后稍有回落，至2016年春節期間再次上漲。
據介紹，該數據采集由專門的價格調查人員通過手持數據采價器，在中心城區內韭菜園和曹溪兩個農貿市場選取固定的豬肉采價攤點，每月逢5、0的采集價格，通過簡單算術平均法計算平均價格。
有關專家：今年生豬價格將高位運行 但暴漲的可能性不大
3月份本應是豬肉消費的淡季，生豬收購價不降反升，原因何在？記者采訪了新羅區龍錦生豬商業合作社理事長、龍錦生豬協會副會長連曲江，他認為，目前的生豬存欄量少，市場供小于求是豬價大幅上漲的根本原因。
“長時間的虧損導致養殖戶經營困難，原料供給斷鏈，只有通過變賣能繁母豬增加收入，解決資金緊缺問題，很多養殖戶都面臨著這樣的困境。這樣一來，養殖散戶被淘汰很多，能繁母豬數量急劇下降，導致養豬行業產能不足，關聯的飼料等企業都遇到困難，部分企業停產。”連曲江解釋。
連曲江認為，此次價格上漲是生豬市場一種自身修復行為。隨著養豬預期效益變好，養殖戶擴欄補欄，后期生豬出欄逐步增加，市場供求將趨于平衡。
生豬價格跨過歷史高點后，將何去何從？對于后續的生豬市場行情，有關專家認為，隨著生豬市場的成熟和宏觀調控手段的完善，在國際大宗飼料價格和動物疫情平穩的情況下，豬價的波動逐步趨于一個合理的區間。若不出現突發事件，2016年全年生豬價格將保持高位運行，但暴漲的可能性不大。
