清明節(jié)歷來是刀魚數(shù)量和價(jià)格變化的分界點(diǎn)，但今年過了清明，刀魚的價(jià)格仍然高企。水產(chǎn)經(jīng)營戶普遍表示，雖然前幾天是跌了些，但現(xiàn)在的長(zhǎng)江刀魚價(jià)格比往年同期，還是要貴許多。
二兩以上長(zhǎng)江刀魚目前最貴批到2800元/斤
4月11日早上8點(diǎn)多，位于常州和江陰交界處的小湖水產(chǎn)市場(chǎng)，開始熱鬧起來。大房水產(chǎn)行是小湖水產(chǎn)市場(chǎng)最南端的一家鋪?zhàn)樱a(chǎn)行老板告訴記者，今年從3月份開始有長(zhǎng)江刀魚到現(xiàn)在，數(shù)量都不算多，大家都在搶貨，反倒把價(jià)格抬上去了不少。
因?yàn)閿?shù)量少，價(jià)格自然“辣手”。清明節(jié)時(shí)跌了些，這兩天價(jià)格又上來了。上周末，小湖市場(chǎng)里，二兩以上的長(zhǎng)江刀魚統(tǒng)貨（規(guī)格都在二兩以上，且 含一定數(shù)量的大規(guī)格炮頭魚，所謂炮頭魚，就是同批次中最大的幾尾）批發(fā)價(jià)2800元一斤，同樣是二兩以上的統(tǒng)貨但沒有炮頭魚的話，批發(fā)價(jià)在1800元/斤 左右了。再小一些的，像二兩以下的小長(zhǎng)江刀魚，批發(fā)價(jià)450～550元一斤，至于不足一兩的毛刀，四五十塊錢一斤就能拿走。
華華水產(chǎn)行老板劉靜介紹，今年長(zhǎng)江刀魚最貴的時(shí)候，就是3月中旬剛開始上市的那天，二兩以上的長(zhǎng)江刀魚批發(fā)價(jià)要7000元一斤，與2014 年和2015年長(zhǎng)江刀魚上市首日的價(jià)格相比，絕對(duì)是天價(jià)。長(zhǎng)江刀魚大漲，連浙江刀魚都連帶著漲價(jià)，賣到了3000多元一斤。不過瘋狂的高價(jià)只維持了一天， 之后一直降降降，5000多元一斤的價(jià)格維持了好多天，直到清明節(jié)價(jià)格一下子降了，現(xiàn)在的價(jià)格只有最高時(shí)的一半不到，2兩以上的統(tǒng)貨每斤2500 元～2800元。大家預(yù)計(jì)，隨著氣溫一天天升高，刀魚價(jià)格還要降。
產(chǎn)量少，大刀魚少，總體規(guī)格也偏小
華華水產(chǎn)行是市場(chǎng)里的長(zhǎng)江刀魚大戶，但從上市到昨天（4月11日）中午時(shí)分，魚販送到她店鋪的長(zhǎng)江刀魚，累計(jì)也才58.6斤，其中大刀魚只 有7.3斤。“6條船才送過來這么一點(diǎn)魚，大部分還都是中小刀魚。”劉靜說，今年長(zhǎng)江刀魚開捕以來，數(shù)量一直非常少，甚至有時(shí)候兩三天才送一次魚，沒有魚 的時(shí)候，她索性閉了店門去健身房。
大房水產(chǎn)行老板說，價(jià)格高，主要還是因?yàn)椴稉频降牡遏~數(shù)量太少，現(xiàn)在送到市場(chǎng)來的還是上海、南通、張家港一帶水面捕撈到的刀魚，大家平常所說的江陰、揚(yáng)中、靖江的本港刀魚，“現(xiàn)在還沒有呢，估計(jì)還要半個(gè)月。”
產(chǎn)量少，大刀魚少，總體規(guī)格也偏小，這是今年長(zhǎng)江刀魚的總體狀況，基本上可以肯定今年是長(zhǎng)江刀魚的小年。劉靜介紹，往年4兩以上的大刀魚還是能經(jīng)常見到，今年雖然也有但非常稀少，而且，今年刀魚統(tǒng)貨平打下來只有2.5兩或2.6兩，往年一般能達(dá)到2.8兩。
值錢的大刀魚少，不值錢的小刀魚倒是一來一大堆。劉靜說，今年的刀魚產(chǎn)量少得可憐，但是看到那么多不到一兩的小刀魚都被撈上來，感覺很無奈，“這么小的刀魚又不值錢，讓它們多長(zhǎng)一年，到第二年不就成了大刀魚嗎？”
