去年5月，石獅市豬肉零售價格每斤在11元左右；今年5月，漲至16元左右，排骨價格最高超28元；業(yè)內(nèi)人士分析稱，受國內(nèi)生豬存欄數(shù)不足影響，供求關(guān)系決定市場價格

　　“‘豬周期’又來了”、“豬肉價格創(chuàng)歷史新高”……隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜價格下來了，但豬肉價格仍在高位運行，國內(nèi)各地的豬肉價格“漲聲一片”，石獅市民也感覺菜籃子變沉了。原因何在？豬肉高價是否會長期持續(xù)？為此，記者進(jìn)行了一番采訪調(diào)查。

　　豬肉價格

　　去年來一直“飛”

　　“今天排骨一斤27.9元，還算降了點，前兩天賣28.9元。”在玉湖菜市場，一豬肉商家銷售人員向記者介紹說。記者在該商家價目牌上看到，當(dāng)日精瘦肉價格為17.9元、腿肉價格為15.9元。

　　5月19日下午，記者還走訪了福輝綜合菜市場和中心農(nóng)貿(mào)市場，排骨、精瘦肉價格分別為25.9元、15.9元和28元、18元；記者走訪的一家超市豬肉價格則相對低一些，分別為25元和14元。“個體戶一般會在下午調(diào)低價格，但公司制的商家其價格則相對一致。”業(yè)內(nèi)人士介紹說。

　　上述數(shù)據(jù)僅是昨日數(shù)據(jù)，而來自市經(jīng)濟局的通過本報每周發(fā)布的《石獅市民生價格信息價比三家》數(shù)據(jù)則更有說服力。記者查詢相關(guān)數(shù)據(jù)并進(jìn)行對比后發(fā)現(xiàn)，一年來豬肉價格持續(xù)爬升——

　　以中心農(nóng)貿(mào)市場為例，去年5月10日豬瘦肉、豬腿肉零售價格采價數(shù)據(jù)分別為11-13元、10-11元，而今年5月13日采價數(shù)據(jù)為17元、15元。去年10月30日排骨零售價采價數(shù)據(jù)為20至25元每斤，而今年5月13日采價數(shù)據(jù)最高達(dá)到28元每斤。

　　民眾反映

　　菜籃子變“重”了

　　走訪中，記者在幾家菜市場發(fā)現(xiàn)，因豬肉價格高企，多少還是影響到了民眾選購豬肉的欲望。昨日下午4時許，各菜市場的肉檔依然還有不少余貨，特別是排骨，家家都極力推薦。

　　“這價格是慢慢漲上來的，若不縱向比較，其實感覺不出來，該吃還得吃。”在中心農(nóng)貿(mào)市場的一位消費者向記者表示。不過，常到市場的楊大媽則對價格比較敏感，“看著豬肉價格一路漲上來，現(xiàn)在就少買點，或者買別的肉。”

　　其實，早在去年8月份，本報就曾關(guān)注豬肉、海鮮這兩大“餐桌主角”的價格情況。豬肉價格節(jié)節(jié)攀升、海鮮價格持續(xù)下降，有消費者感嘆：“吃海鮮比吃豬肉劃算！”

　　業(yè)內(nèi)分析

　　豬價再陷“豬周期”

　　對于目前豬肉價格高企的狀況，市經(jīng)濟局、市動物衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人的看法一致：我市的豬肉零售價格走勢與國內(nèi)各地一樣，受生豬存欄數(shù)減少影響，供求關(guān)系決定了市場價格。“有價格就容易跟風(fēng)養(yǎng)，沒價格就少人養(yǎng)，每隔幾年，就會出現(xiàn)一輪這樣的‘豬周期’！”

　　石獅的豬肉來源均為外批，受全省及省外供給的影響極大。據(jù)了解，自2014年以來，國內(nèi)生豬存欄量以及能繁母豬持續(xù)下降。農(nóng)業(yè)部4000個生豬監(jiān)測點數(shù)據(jù)顯示，至今年2月末，全國能繁母豬存欄無論是環(huán)比還是同比均呈29個月持續(xù)下降態(tài)勢，為近五年來的最低點。同時，生豬存欄雖然在去年三季度略呈回升態(tài)勢，但去年末起再次進(jìn)入下跌空間，當(dāng)前全國生豬總體供給量處于較低時期。

　　不過也有資訊顯示，由于夏季天氣炎熱，向來是豬肉消費的淡季，隨著消費量的減少，豬肉價格有望在七八月份企穩(wěn)。接下來，暴漲的可能性較小，但大幅回落的概率也不高。