隨著螃蟹成熟度開始提升，國慶期間已逐步到了品蟹的“黃金季”。記者從多家螃蟹批發市場了解到，隨著螃蟹的集中上市，蟹價十一期間較中秋急跌了3-4成，部分品種甚至降了6成。不過，市民今年“嘗鮮”很理性卻讓蟹商始料不及。據悉，多個螃蟹的銷售大戶表示，雖然價錢不貴，但螃蟹銷量不及去年的6成。業內人士提醒：不少市民喜歡去高淳、陽澄湖等螃蟹產區嘗蟹、買蟹，但可能品嘗的螃蟹并非產自當地。

　　身價快速降

　　十一蟹價整體較節前跌了3-4成

　　“螃蟹便宜賣啰。”在南京各大農貿市場，很多做水產生意的攤主，均會將標注螃蟹價格的紙牌子放在顯著位置，并且通過不斷吆喝，希望前來逛菜場的市民都能買幾只嘗鮮。

　　十一期間，螃蟹進入了成熟上市季。隨著周邊螃蟹大量涌入南京，螃蟹身價也較中秋節有了較大變化。南京一農貿市場的馮姓攤主告訴記者，晚嘗鮮螃蟹就節省了大把銀子，部分品種原先能嘗一只的，同樣的價錢，品質好了，還能多嘗一只。據介紹，中秋節的時候，3兩公蟹，500克最高都要賣到88元，到了國慶期間，這個價格已掉到了32元附近，這意味著價格早已腰斬，跌掉了60%。而2兩母蟹價格也從原先的76元跌到了目前的42-43元，降幅達到了4成。

　　不過，在曉莊市場有著多年螃蟹經營經歷的王子健先生告訴記者，多數螃蟹身價確實較節前有3-4成的下跌，但大規格的螃蟹因數量較少、蟹農惜售，價格還很堅挺。如3兩母蟹當前價格在150元/500克，而中秋節的時候，這個價格在160元左右，半個月僅下降10元。王子健表示，受天氣因素的影響，今年螃蟹的成熟度晚于去年，進入十一之后，隨著天氣的轉涼，螃蟹成熟度會明顯提升。從目前價格來看，多數螃蟹的價格與去年持平，但螃蟹身價相差較大，大規格的螃蟹因數量少的原因，還是要比去年貴10%-20%，并且規格越大價格比去年同期越高。

　　花錢變理性

　　口感差，不少市民推遲嘗鮮

　　“與去年十一相比，今年市民購買螃蟹的熱情沒有太高，人們嘗鮮螃蟹變得很理性。”王子健翻看手機里存著的積攢多年的老顧客電話名單，“以前這些顧客都會買不少螃蟹給家人或親戚嘗鮮，而今年只有不到1/3的人與我聯系。”而一家大型市場的螃蟹批發商對記者說，在去年十一長假期間，能輕松賣掉超過5000公斤螃蟹，今年的單日批發量不足一半。

　　螃蟹身價降了，價格也與去年基本持平，為何會出現螃蟹消費量沒去年多的情況？王子健表示，首先，購買大螃蟹的企業化消費減少，影響了十一螃蟹的消費數量；其次，受今年氣溫高、雨水多的影響，尤其第一批嘗鮮客，在中秋節前后急著嘗鮮，口感較差問題依舊困擾十一期間的螃蟹銷量，不少人已推遲了品嘗螃蟹的時間，期望等待天氣再涼些才下手，消費延后也影響著節日期間的螃蟹消費。此外，高淳一螃蟹戶告訴記者，今年部分產蟹區減產，也使得本地優質螃蟹整體數量不多，因擔憂口感的問題，很多人選擇了推遲品蟹。

　　一家大型批發市場商戶預計，過去節日期間，南京市場螃蟹單日消費量在8萬公斤，預計今年可能會有20%的減幅，總消費數量應該在5萬多公斤。不過該人士預計，隨著多數人出游、探親歸來，螃蟹消費可能在節后攀漲。

　　專家提醒

　　去產蟹區買到的螃蟹未必產自當地

　　很多市民為了品嘗螃蟹會到陽澄湖及南京高淳的產蟹區挑選個大、肉鮮的螃蟹。記者注意到，相比市區的農貿市場，產地的螃蟹未必就便宜。比如南京城區農貿市場，3兩母蟹的價格也就150元左右，而高淳的螃蟹價格也與之相當，2兩母螃蟹高淳的價格在38元，城區的價格也在40元左右，如果算上綜合“嘗鮮”成本，在家門口品嘗的螃蟹，花錢似乎也并不多。

　　不少人認為，在產區品嘗到的螃蟹一定是最新鮮和正宗的。業內人士則提醒，目前產蟹區的螃蟹也經常來自很多地區，比如南京的高淳，市場上也有來自安徽的螃蟹，并且占比也并不低。如果在一些街邊店，特別是靠近景區的門店，很可能買到的螃蟹非本地產，市民往往花了大價錢，還不能享受到好的螃蟹品質。該人士建議，最好去產區的規模較大、口碑較好的農戶直接購買，或者去附近的大型專賣店，這樣品質能有所保障。