海參是世界八大珍品之一，其價(jià)格自然也應(yīng)相對(duì)較高。我國(guó)海參主要養(yǎng)殖區(qū)域集中在黃海、渤海沿岸，山東省和遼寧省是海參養(yǎng)殖的重要省份，福建省和廣東省也有部分海參養(yǎng)殖區(qū)域。前期，在高增長(zhǎng)、高利潤(rùn)的刺激下，整個(gè)海參行業(yè)開(kāi)始瘋狂擴(kuò)張。然而，伴隨2012年高端消費(fèi)受限及福建、廣東地區(qū)“北參南養(yǎng)”的海參大量上市，使得價(jià)格一路走低，進(jìn)而導(dǎo)致育苗、養(yǎng)殖、加工等競(jìng)爭(zhēng)激烈，造成全產(chǎn)業(yè)鏈下行。

　　2011年之前，海參主打“奢食”概念，在高端消費(fèi)市場(chǎng)掀起熱潮，各大海參養(yǎng)殖加工企業(yè)的毛利潤(rùn)和增速最高分別達(dá)到66%和64%。但在大肆擴(kuò)張產(chǎn)能后，海參價(jià)格急轉(zhuǎn)直下，進(jìn)而給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)震蕩。自2011年后，海參開(kāi)始走上了長(zhǎng)達(dá)5年的價(jià)格“下坡路”，逐漸走出“自帶禮品屬性的高檔海產(chǎn)品”圈子，開(kāi)始出現(xiàn)在普通消費(fèi)者的餐桌上。海參行業(yè)如何擠泡沫去產(chǎn)能，走上良性發(fā)展的道路，相信本文的觀點(diǎn)能給讀者和業(yè)界以思考。

　　●觀點(diǎn)一

　　采取套養(yǎng)模式比單養(yǎng)模式效益高，如果套養(yǎng)成功，套養(yǎng)的其他品種效益基本可維持養(yǎng)殖成本，甚至還有盈余，無(wú)形中提高了海參養(yǎng)殖的整體效益；走小塘精養(yǎng)模式和混養(yǎng)模式是未來(lái)海參養(yǎng)殖的出路。

　　目前，成參市場(chǎng)價(jià)格從高峰時(shí)的80元~100元/斤下滑到40元/斤左右，與往年成參價(jià)格相差一半以上。整個(gè)遼寧地區(qū)海參養(yǎng)殖規(guī)模在2012年高峰期時(shí)達(dá)到近60萬(wàn)畝，至今縮減至40萬(wàn)~50萬(wàn)畝，畝產(chǎn)為100斤~200斤。海參畝產(chǎn)差距很大，由于養(yǎng)殖技術(shù)不同，畝產(chǎn)也有所差異。一畝地租金平均在2000元~3000元，由于投苗規(guī)格不統(tǒng)一，投苗成本也不好估算。現(xiàn)在苗的價(jià)格較低，一畝地海參養(yǎng)殖成本約在幾千元左右。養(yǎng)殖戶在2012年以后投入海參養(yǎng)殖的尚有利潤(rùn)空間，若是在2012年之前就投入海參養(yǎng)殖的，由于以前海參苗價(jià)較貴，目前成參價(jià)格較低，就難免有虧損的風(fēng)險(xiǎn)。近年，海參價(jià)格波動(dòng)對(duì)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了較大沖擊，也從另一方面反映出粗放、單調(diào)養(yǎng)殖模式的弊端，價(jià)格的沖擊讓其劣勢(shì)更加明顯，走小塘精養(yǎng)模式、混養(yǎng)模式才是未來(lái)海參養(yǎng)殖的一條出路。

　　海參是遼寧沿海地區(qū)主要的養(yǎng)殖品種，“遼參”是我國(guó)舉足輕重的地方性海參標(biāo)識(shí)，其養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在大連、營(yíng)口、盤錦地區(qū)，以大塘粗養(yǎng)為主，采取輪捕輪放模式。遼寧海參多為工廠收購(gòu)后加工，加工后貼牌銷售，一些品牌海參加工后銷往全國(guó)各地的各大商場(chǎng)，或者有專門的直營(yíng)店，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)。

　　“自2014年以后，海參苗價(jià)跌至40元/斤左右，往年苗價(jià)最貴時(shí)為200元~300元/斤，現(xiàn)在相比往年的苗價(jià)下滑70%~80%。成參市場(chǎng)價(jià)格也從高峰時(shí)的80元~100元/斤下滑到現(xiàn)在的40元/斤左右，與往年成參價(jià)格相差一半以上。整個(gè)遼寧地區(qū)的海參養(yǎng)殖規(guī)模在2012年高峰期時(shí)達(dá)到近60萬(wàn)畝，至今縮減至40萬(wàn)~50萬(wàn)畝，畝產(chǎn)為100斤~200斤。海參畝產(chǎn)差距很大，由于養(yǎng)殖技術(shù)的不同，畝產(chǎn)也有所差異。一畝地租金平均在2000元~3000元，投苗規(guī)格不統(tǒng)一，投苗成本不好估算，但現(xiàn)在苗價(jià)較低，一畝地的海參養(yǎng)殖成本大概為幾千元左右。2012年后投入海參養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶尚有利潤(rùn)空間，但若是在2012年之前就投入海參養(yǎng)殖，由于以前海參苗價(jià)較貴，目前成參價(jià)格較低難免遇到虧損的風(fēng)險(xiǎn)。”遼寧丹東利洋水產(chǎn)藥店店長(zhǎng)吳德來(lái)介紹道。

　　海參價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情降低，養(yǎng)殖規(guī)模也有所縮減，一部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)放棄海參養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種或采取套養(yǎng)模式，如在海參養(yǎng)殖圈套養(yǎng)日本對(duì)蝦、梭子蟹、海蜇等。套養(yǎng)模式比單養(yǎng)海參模式養(yǎng)殖效益高。如果養(yǎng)殖管理好，套養(yǎng)成功，套養(yǎng)其他品種的效益基本可維持養(yǎng)殖成本，甚至還有盈余，無(wú)形之中提高了海參養(yǎng)殖的整體效益。

　　但也有一些養(yǎng)殖戶仍堅(jiān)持養(yǎng)殖海參，他們多為之前地租或苗種投資成本較大而不易抽身，如果放棄養(yǎng)殖海參，造成的損失會(huì)更大，所以大部分海參養(yǎng)殖戶還在觀望，等待價(jià)格回升，不再后續(xù)投資，也不再投苗。

　　●觀點(diǎn)二

　　當(dāng)養(yǎng)殖海參越來(lái)越不賺錢時(shí)，慢慢會(huì)有一部分人退出，繼而海參供給量相對(duì)減少，銷售情況會(huì)有所好轉(zhuǎn)，但不會(huì)再恢復(fù)到80元~110元/斤的高價(jià)位。

　　山東地區(qū)海參主要銷售區(qū)域多為北京、遼寧大連和山東青島、濟(jì)南等相對(duì)發(fā)達(dá)的北方城市，南方也有一定的銷售，但相對(duì)較少。隨著養(yǎng)殖行情持續(xù)下滑，資金回籠越來(lái)越慢，其投放密度相對(duì)減少，產(chǎn)量也逐漸下滑。

　　山東各區(qū)域海參養(yǎng)殖模式也存在一定差異。膠東半島多為小塘養(yǎng)殖模式，一般面積在十幾畝，最大塘口的面積也就30畝左右，自然納水、排水，配備有增氧機(jī)，春秋生長(zhǎng)季節(jié)以投喂為主，生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，產(chǎn)量也相對(duì)高于其他地區(qū)。高產(chǎn)時(shí)畝產(chǎn)能達(dá)600斤以上，平均畝產(chǎn)300斤~400斤。東營(yíng)地區(qū)基本屬于粗養(yǎng)，適當(dāng)喂料或不喂料，塘口比較大，一般一口塘面積為100畝左右，最小的塘口面積也要50畝左右，海參養(yǎng)殖面積較大，基本是單養(yǎng)海參，適當(dāng)會(huì)套養(yǎng)部分車蝦，產(chǎn)能相對(duì)較低。

　　近幾年，海參價(jià)格持續(xù)走低，2013年秋季下滑到50元~60元/斤；2014年春季再次下降為40元/斤左右，后期價(jià)格略有反彈，漲至60元/斤左右，之后又開(kāi)始下滑；2015年基本維持在50元/斤左右；2016年相對(duì)慘淡，前半年維持在30元~40元/斤，且基本處于滯銷狀態(tài)，截至今年8月，價(jià)格上漲為46元~48元/斤。目前，露天養(yǎng)殖海參及海區(qū)野生海參還未上市，山東區(qū)域主要是以大棚養(yǎng)殖海參為主，目前小規(guī)格海參價(jià)格維持在48元左右/斤。

　　海參價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情受到打擊，由于養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中管理不當(dāng)，造成海參養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)，畝產(chǎn)量和效益下滑，部分大塘養(yǎng)殖戶逐漸開(kāi)始套養(yǎng)車蝦。一般在5月、6月往塘口投蝦，適當(dāng)補(bǔ)料，多為投喂顆粒料，到秋季會(huì)有一定的收益，秋季車蝦價(jià)格相對(duì)客觀，一般零散銷售多為80元左右/斤，但產(chǎn)量相對(duì)較低，只能增加一部分效益。

　　“由于海參行情差，養(yǎng)殖利潤(rùn)除去成本費(fèi)用后所剩寥寥無(wú)幾，利潤(rùn)空間一直在縮減，養(yǎng)殖面積也隨之出現(xiàn)縮減。從2014年開(kāi)始，全國(guó)海參養(yǎng)殖面積已縮減50%左右，遼寧地區(qū)養(yǎng)殖面積縮減達(dá)60%~70%。山東地區(qū)目前養(yǎng)殖規(guī)模也在縮減，約有10萬(wàn)畝左右，基本分布在膠東半島和東營(yíng)。

　　海參養(yǎng)殖成本最大的投入是苗種，養(yǎng)殖成本與苗價(jià)成正比。苗價(jià)最貴曾達(dá)到130元/斤，現(xiàn)在為40元/斤左右。今年春秋兩季，2斤~3斤的苗價(jià)都在100元左右，大苗和小苗價(jià)格存在一定的差異。銷售終端的成參賣不出去，養(yǎng)殖企業(yè)沒(méi)錢投苗。近兩年，海參育苗較少，苗價(jià)較為穩(wěn)定。”山東某海參養(yǎng)殖公司劉經(jīng)理介紹道。

　　目前市場(chǎng)海參價(jià)格趨于穩(wěn)定，有收益的養(yǎng)殖戶會(huì)繼續(xù)養(yǎng)殖。山東地區(qū)多為池塘養(yǎng)殖，由于塘口沒(méi)辦法改造，只能堅(jiān)持養(yǎng)海參。當(dāng)養(yǎng)殖海參越來(lái)越不賺錢時(shí)，會(huì)有一部分人退出。海參供給量相對(duì)減少，銷售情況將會(huì)有所好轉(zhuǎn)，但不會(huì)再恢復(fù)到80元~110元/斤的高價(jià)位。

　　●觀點(diǎn)三

　　養(yǎng)殖效益好時(shí)，養(yǎng)殖戶一擁而上，全都養(yǎng)海參。由于養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)量增多，價(jià)格自然會(huì)有一定幅度的下跌。養(yǎng)殖規(guī)模縮小后，價(jià)格復(fù)漲，會(huì)再次出現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)充現(xiàn)象，周而復(fù)始。

　　福建刺參養(yǎng)殖區(qū)域在霞浦縣，主要為南北接力養(yǎng)殖，11月左右投放大規(guī)格苗種進(jìn)行養(yǎng)殖，第二年3月底收獲，主要采取筏式（網(wǎng)箱）養(yǎng)殖模式，以銷往北方市場(chǎng)為主，海參本來(lái)是北方產(chǎn)品，市場(chǎng)也主要在北方地區(qū)，包括山東、遼寧傳統(tǒng)的海參消費(fèi)產(chǎn)地，近年南方市場(chǎng)也進(jìn)一步開(kāi)拓。福建海參主要加工成拉缸鹽半成品，北方客戶購(gòu)買后進(jìn)行再加工。

　　寧德市漁業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)韓承義表示，目前福建海參市場(chǎng)價(jià)格為35元~40元/斤。今年冬季海參養(yǎng)殖正在籌備階段，正常為11月開(kāi)始投入養(yǎng)殖，2015年苗價(jià)為40元~50元/斤，今年預(yù)期苗價(jià)變化不大。1斤海參養(yǎng)殖成本為30多元，2015年冬季投苗，今年春季收獲的海參養(yǎng)殖效益不是很理想。

　　海參價(jià)格下滑的最大因素為產(chǎn)量增加。今年3月，福建海參產(chǎn)量較上年少，多數(shù)養(yǎng)殖戶效益差，下半年投苗量估計(jì)會(huì)有所減少，養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)縮小。2014年~2015年海參養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖規(guī)模較往年有所擴(kuò)大。養(yǎng)殖效益好時(shí)，養(yǎng)殖戶一擁而上，全都養(yǎng)海參，由于養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)量增多，價(jià)格自然會(huì)有一定幅度的下跌，養(yǎng)殖規(guī)模故而縮小，養(yǎng)殖規(guī)模減少，價(jià)格復(fù)漲，再次出現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)充現(xiàn)象，周而復(fù)始。

　　“福建去年海參養(yǎng)殖共有7萬(wàn)~8萬(wàn)口網(wǎng)箱，海參產(chǎn)量為2萬(wàn)多噸，占全國(guó)將近20%的比例。2012年、2013年福建海參產(chǎn)量占全國(guó)10%左右，逐漸發(fā)展為20%。近幾年，福建海參養(yǎng)殖規(guī)模一直在增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量與水溫和苗種是密切相關(guān)的，水溫高、生長(zhǎng)快，產(chǎn)量自然就高；反之水溫低，產(chǎn)量就低，苗種對(duì)產(chǎn)量的影響規(guī)律與之相同。2014年冬天放苗、2015年收獲的海參產(chǎn)量最好，因?yàn)檫@段時(shí)間天氣較好，北方苗種量大、質(zhì)量好、價(jià)格便宜，各種因素促使該階段海參生長(zhǎng)情況較好。”韓承義介紹道。

　　近年，海參價(jià)格低迷，主要因素為產(chǎn)量增加，高端消費(fèi)遏制政策也有部分影響，但是在前兩年影響較大，近兩年影響有慢慢退化的跡象。價(jià)格下滑對(duì)福建養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖海參的熱情影響不大，因?yàn)楹儆诟＝ㄐ屡d養(yǎng)殖品種，現(xiàn)在正逐步發(fā)展起來(lái)。2004年左右，福建開(kāi)始試養(yǎng)海參，一直不成功；2011年養(yǎng)殖海參的技術(shù)有較大突破，形成了規(guī)模產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量也有較大幅度增加。2011年是福建海參養(yǎng)殖最為賺錢的一年，2012年，全國(guó)的海參價(jià)格下跌，2013年價(jià)格有所恢復(fù)。

　　海參價(jià)格起起落落，但福建海參具有生長(zhǎng)快、成本低的優(yōu)勢(shì)，有很大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)北方海參市場(chǎng)沖擊也較大。海參未來(lái)價(jià)格下行可能性較大，但福建省海參養(yǎng)殖應(yīng)還有一定的利潤(rùn)空間，其成本優(yōu)勢(shì)較北方市場(chǎng)更突出，發(fā)展?jié)摿Υ蟆８＝◤谋狈劫I進(jìn)海參苗種，養(yǎng)成成參后，加工成半成品銷往北方市場(chǎng)。目前福建海參養(yǎng)殖成本主要為苗種和餌料，價(jià)格下降苗種下降，成本也會(huì)下降。

　　吳德來(lái)表示：“海參價(jià)格近幾年大幅回升的可能性不大，未來(lái)價(jià)格穩(wěn)定在40元~50元/斤。養(yǎng)殖戶經(jīng)歷價(jià)格震蕩后喪失信心，價(jià)格穩(wěn)定后，養(yǎng)殖信心也會(huì)有所恢復(fù)。”山東某海參經(jīng)銷商表示：“未來(lái)海參市場(chǎng)價(jià)格趨于平穩(wěn)，利好趨勢(shì)不明顯，未來(lái)薄利多銷可能性較大。如果價(jià)格暴漲，養(yǎng)殖人數(shù)將會(huì)再次面臨激增，未來(lái)海參養(yǎng)殖利潤(rùn)較穩(wěn)定。”

　　●觀點(diǎn)四

　　受行業(yè)持續(xù)低迷的影響，已有30%的養(yǎng)殖者和加工企業(yè)從業(yè)者退出。通過(guò)淘汰低效能企業(yè)，市場(chǎng)正在完成產(chǎn)能結(jié)構(gòu)調(diào)整，后續(xù)有望通過(guò)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品迎合大眾市場(chǎng)，以日常餐食化消費(fèi)實(shí)現(xiàn)整體行業(yè)的觸底反彈。

　　近日，A股海參“四大家族”好當(dāng)家、獐子島、東方海洋、壹橋海參扎堆發(fā)布2016年半年報(bào)，有3家的營(yíng)收集體處于下滑狀態(tài)，其中壹橋海參最高跌幅達(dá)63.76%，這是繼2011年海參行業(yè)出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)以來(lái)連續(xù)第5年下滑，市場(chǎng)態(tài)勢(shì)仍較為低迷。

　　不少海參從業(yè)者與行業(yè)專家認(rèn)為，受行業(yè)持續(xù)低迷影響，至少已有30%的養(yǎng)殖者與加工從業(yè)者退出。通過(guò)淘汰低效能企業(yè)，市場(chǎng)正在完成產(chǎn)能結(jié)構(gòu)調(diào)整，后續(xù)有望通過(guò)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品迎合大眾市場(chǎng)，以日常餐食化消費(fèi)實(shí)現(xiàn)整體行業(yè)的觸底反彈。

　　8月底，素有A股海參“四大家族”的大連壹橋苗業(yè)股份有限公司、獐子島集團(tuán)股份有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司集中發(fā)布了2016年半年度財(cái)務(wù)報(bào)告，其中3家的營(yíng)收分別出現(xiàn)10.95%~63.76%的下滑，利潤(rùn)空間進(jìn)一步縮小，只有東方海洋一家的海參加工品業(yè)務(wù)收入1.55億元，也僅略微上漲

　　3.29%。

　　2016半年財(cái)報(bào)顯示，壹橋海參的海參加工品業(yè)務(wù)收入為3152.9萬(wàn)元，同比下降63.76%，下跌幅度為四家之首。好當(dāng)家海參產(chǎn)品營(yíng)收為2.56億元，同比下跌10.95%。獐子島海參產(chǎn)品營(yíng)收為7814.7萬(wàn)元，同比下跌11.18%。

　　對(duì)于海參行業(yè)持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)，獐子島董事長(zhǎng)吳厚剛曾公開(kāi)表示，由于在上一個(gè)盈利周期大量資本進(jìn)入海參產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)三年左右基本到了一個(gè)收獲期，整個(gè)產(chǎn)量、資源量有了顯著增長(zhǎng)，“導(dǎo)致價(jià)格下行，資源區(qū)出貨速度慢，消費(fèi)端也不是那么旺盛。”

　　事實(shí)上，由于受高端消費(fèi)受限、南方海參產(chǎn)能擴(kuò)充等影響，自2011年起，整個(gè)海參行業(yè)進(jìn)入價(jià)格拐點(diǎn)，5年里一路飛速下滑，至今仍表現(xiàn)疲軟，其中，海參價(jià)格變動(dòng)最為明顯。

　　多家企業(yè)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，海參價(jià)格自2011年走上185.72元/公斤的高位后，已從2012年的166.78元/公斤逐年下降到如今的87.50元/公斤，年平均跌價(jià)速度超過(guò)12.6%。截至2016年中期，海參價(jià)格已較2011年下跌了52.9%以上。

　　“按照這個(gè)下跌趨勢(shì)，整個(gè)行業(yè)承受能力已經(jīng)到了底限。從育苗養(yǎng)殖到深加工，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)沒(méi)有多少利潤(rùn)空間。”大連海參商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、海晏堂董事長(zhǎng)邵俊杰告訴筆者，海參行業(yè)目前仍處于擠泡沫、去產(chǎn)能的調(diào)整期。

　　●觀點(diǎn)五

　　目前，有大量育苗養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)等全鏈條擴(kuò)張，就連一些家庭作坊也開(kāi)始涌入。此前行業(yè)一直以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，現(xiàn)在的下行就是為前期的無(wú)序擴(kuò)張買單，整個(gè)行業(yè)都在逐漸去“泡沫”。

　　目前，奢食海參家族集體“淪陷”，海參價(jià)格遭腰斬，行業(yè)欲從“奢食品”轉(zhuǎn)型平民消費(fèi)。

　　事實(shí)上，海參收入的連年下滑，折射出的是整個(gè)海參產(chǎn)業(yè)的“盛極而衰”。2011年之前，海參產(chǎn)品主打“奢食”概念，在高端消費(fèi)市場(chǎng)掀起熱潮，各大海參養(yǎng)殖加工企業(yè)的毛利潤(rùn)和增速最高分別達(dá)到66%和64%。但在大肆擴(kuò)張產(chǎn)能后，海參價(jià)格開(kāi)始急轉(zhuǎn)直下，進(jìn)而給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)震蕩。

　　在高增長(zhǎng)、高利潤(rùn)的刺激下，整個(gè)海參行業(yè)開(kāi)始瘋狂擴(kuò)張，不少海參企業(yè)或登陸A股主板上市，或動(dòng)輒以數(shù)十億元的投融資來(lái)擴(kuò)充產(chǎn)能。

　　然而，伴隨2012年高端消費(fèi)受限及福建、廣東地區(qū)“北參南養(yǎng)”的海參大量上市，使得價(jià)格一路走低，進(jìn)而導(dǎo)致育苗、養(yǎng)殖、加工等競(jìng)爭(zhēng)激烈，造成全產(chǎn)業(yè)鏈下行。

　　“這個(gè)時(shí)期不僅是大量育苗養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)等全鏈條的擴(kuò)張，就連一些家庭作坊也開(kāi)始涌入。”邵俊杰告訴筆者，此前行業(yè)一直以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，“現(xiàn)在的下行，就是為前期的無(wú)序擴(kuò)張買單，整個(gè)行業(yè)都在逐漸去泡沫化。”

　　邵俊杰透露，以大連海參為例，在2014年部分企業(yè)的終端產(chǎn)品銷售中，大宗采購(gòu)比例明顯下降，銷售額比正常年份下降30%左右，部分小企業(yè)跌幅甚至超過(guò)50%，“這也是海參行業(yè)20多年發(fā)展史上首次遭遇的行業(yè)低谷。”

　　大連瓦房店市海參養(yǎng)殖協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人告訴筆者，大連海參市場(chǎng)走低的同時(shí)，福建、廣東等地的“南參”開(kāi)始崛起，其養(yǎng)殖周期相比北方海域要縮短一半，并且以低出50%的價(jià)格大量上市，拉低了行業(yè)平均價(jià)格，給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)較大沖擊。“目前行業(yè)內(nèi)認(rèn)可的說(shuō)法是，有超過(guò)30%的從業(yè)者退出，實(shí)際上是資本轉(zhuǎn)投其他更高利潤(rùn)的行業(yè)。”

　　大連海川集團(tuán)海參養(yǎng)殖技術(shù)總監(jiān)趙智陽(yáng)在接受媒體采訪時(shí)透露，大連瓦房店謝屯鎮(zhèn)上的3000多家海參育苗場(chǎng)，到2016年已經(jīng)關(guān)閉了70%左右。

　　●觀點(diǎn)六

　　在前期海參行業(yè)快速擴(kuò)張中，市場(chǎng)以初級(jí)加工品為主，附加值較低，開(kāi)發(fā)功能有限，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，難以跳出價(jià)格下行的困局。今后必須通過(guò)“餐食化”走大眾消費(fèi)路線，同時(shí)加強(qiáng)研發(fā)投入，推出高附加值產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)區(qū)域性消費(fèi)市場(chǎng)的需求，實(shí)現(xiàn)谷底反彈。

　　市場(chǎng)環(huán)境的變化讓各大海參養(yǎng)殖企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型。海參“四大家族”已開(kāi)始逐漸調(diào)整產(chǎn)業(yè)重心進(jìn)行跨界嘗試，如壹橋海參通過(guò)并購(gòu)進(jìn)入游戲行業(yè)，東方海洋試水醫(yī)療試劑進(jìn)行大健康轉(zhuǎn)型等。

　　邵俊杰認(rèn)為，在前期海參行業(yè)的快速擴(kuò)張中，市場(chǎng)以初級(jí)加工品為主，附加值較低，開(kāi)發(fā)功能有限，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，難以跳出價(jià)格下行的困局。今后必須通過(guò)“餐食化”走大眾消費(fèi)路線，同時(shí)加強(qiáng)研發(fā)投入推出高附加值產(chǎn)品，以滿足國(guó)內(nèi)區(qū)域性消費(fèi)市場(chǎng)的需求，實(shí)現(xiàn)谷底反彈。

　　“從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，零售市場(chǎng)的消費(fèi)并沒(méi)有下降，特別是大眾消費(fèi)、健康消費(fèi)的占比正在飛速上漲。這就要求企業(yè)必須在終端產(chǎn)品上進(jìn)行改革，開(kāi)發(fā)更多滿足日常消費(fèi)的預(yù)包裝、即食化等產(chǎn)品，以打開(kāi)更大的市場(chǎng)。”邵俊杰說(shuō)。

　　事實(shí)上，在持續(xù)5年的價(jià)格下行中，低效率的養(yǎng)殖大戶、加工企業(yè)開(kāi)始大量退出，整體行業(yè)在逐漸恢復(fù)供需平衡，多家規(guī)模企業(yè)寄希望于2017年出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)回暖。

　　中國(guó)水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)崔和表示，對(duì)于海參產(chǎn)業(yè)的整體走勢(shì)，各家企業(yè)要通過(guò)建立產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、開(kāi)拓新市場(chǎng)、加速電子商務(wù)等舉措，推動(dòng)海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展。尤其是對(duì)“北參南養(yǎng)”要正確看待，在苗種、市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)南北產(chǎn)業(yè)對(duì)接、互補(bǔ)發(fā)展。