又到了板栗收獲的季節(jié)，對于吃貨來說，眼下正是吃糖炒栗子的好時候。記者在市場上采訪之后發(fā)現，今年栗子的價格有點高。

　　有統計顯示，今年全國板栗的整體價格都非常高，并且遠遠超過去年同期。那么板栗價格大幅上漲的原因是什么？未來走勢又會如何？

　　對于消費者來說，今年的糖炒栗子有點貴。在北京豐臺的一家副食品店，店老板說，今年栗子價格高，糖炒栗子自然就貴。

　　店老板：今年的價格比往年的高，去年我賣10塊錢一斤，今年一斤要賣到15元。

　　根據河北、山東、湖北一些經銷商的反映，今年板栗的收購價很高，一些地區(qū)出現了一斤6塊錢的高價，這個收購價，要比去年同期高出2塊錢。從批發(fā)價上看，根據北京市懷柔區(qū)九渡河村板栗批發(fā)市場的統計，大栗子和標準栗子，每斤批發(fā)價7元，中等栗子每斤批發(fā)價6.8元，小栗子每斤批發(fā)4元，這些價格都蠻高。

　　今年板栗價格為什么會大漲？河北遷西縣林業(yè)局高級農藝師張樹明告訴記者，主要原因還是今年板栗的產量比較低。

　　張樹明：因為今年板栗生長后期，降水量減少，板栗產量較低，產量在4.14萬噸。

　　而在安徽百大周谷堆農產品批發(fā)市場分析師李濤看來，今年是板栗的小年，多種因素的影響，推高了板栗的價格。

　　李濤：板栗產量有大小年之分，小年產量低，就容易推高原材料的價格。此外今年很多板栗的主產區(qū)遭遇了自然災害，比如河北山東出現了旱情，湖北的羅田在板栗生長的前期遭遇了洪澇災害，后期又遭遇了干旱，幾乎絕收。極端天氣加上板栗的小年，板栗的價格高漲在情理之中。

　　采訪中記者發(fā)現，由于今年板栗價格高，有些農戶因此還沒有把手里的板栗銷售出去，想等待更高價格的出現。為此李濤建議，種植戶還是得盡早銷售。

　　李濤：板栗是比較小眾的食品，它的收購有一個高峰期，過了高峰期沒有賣板栗的農戶是少數的，而且是比較分散的，收購商很難單獨面對幾個散戶進行收購。另外板栗也分很多品種，到了后期會收很多油栗子，到時候各個品種混合，農戶很難賣出理想的高價，所以還是得在價格合適的時候，盡早出售。

　　據記者了解，近些年來，我國板栗對日本、韓國、新加坡、馬來西亞、美國的出口量出現明顯減少，板栗多是以內銷為主。在內銷方面，板栗又多是被糖炒栗子消耗掉一大部分。我國板栗的品種有很多，有大紅袍、九月寒、石栗子、油栗子等等，如何確保板栗種植戶多賺錢，分析師李濤也給出了他的建議：

　　李濤：對于小的農戶來說，比如只是在山里面有幾棵栗子樹，這種情況還是建議農戶有一個預期的價格，達到了預期的價格就及時的賣掉。對于將板栗作為主要經濟來源的規(guī)模種植戶來說，還是要注意板栗的品質，高品質好品種的，個頭大的板栗價格高，要在板栗樹上下功夫，同時銷售上要區(qū)分渠道，早上市，價格會高一些。

　　板栗遭遇小年，產量低了，價格高了，對于種植戶來說，如果在此時也能有量上的高產出，不是可以賺到更多的錢么？那么板栗的產量，可以得到控制么？北京農林科學院研究員曹慶昌介紹說，技術手段可以實現板栗產量的控制，種植戶還要加強種植技術的研究。

　　曹慶昌：按我的方法說，就是控量修剪技術。留十個母枝，如果年年這么留的話，就不會產生大小年現象，會連年穩(wěn)產、豐產。避免了板栗的大小年現象。