最近，我國各地的海鮮交易市場迎來了銷售高峰。前幾天我們的三農中國欄目對近期水產品市場的行情進行了報道，報道中提到，今年秋天，大部分水產品的市場價格都出現了下滑，只有少數幾種水產品的價格出現了上漲，而這其中，幅度最大的，就要數海參了。
記者采訪發現，今年6月份，海參的價格本來已經跌到了谷底，只有80元一斤，但是從8月份開始，這樣的慘淡局勢便漸漸有了好轉，最近幾天，海參的價格已經漲到了每斤120多塊，漲幅超過了60%。在其它水產品都不景氣的時候，海參卻逆勢而上，價格持續上漲的背后，有什么原因和規律呢？
十月份以后，海鮮進入了銷售旺季，今年，由于天氣的原因，大部分海鮮的數量和品質都出現了下滑，而這也導致它們的價格出現了不同幅度的下跌。但是，和大部分海鮮產品不同，近期，海參的價格卻不降反增，成為水產品市場中的一股清流。山東威海海參銷售商焦老板：
焦老板：8月、十月一那階段就開始漲，漲了不少。也就到這么高的點了吧，今年還沒有到過這么高的點。
今年八月，海參的價格降到了近些年的歷史最低點，每斤只能賣出80元的價格，異常凄慘。但是，到了8月份，這樣的情況就開始慢慢好轉。山東威海水產品批發市場分析師徐春暉告訴記者，現在，市場上海參的價格已經漲到了120多塊，翻了近一倍。
徐春暉：受各種利好因素的支撐，從國慶節過后，海參市場價格持續出現升溫，行業步入景氣上升的一個通道。目前威海水產品市場池養活海參每公斤價在116元左右，同比上漲14.9%；大棚養殖活海參價格在124-126元，同比上漲26.3%。
從行情慘淡到價格瘋漲，海參是怎么實現自己的逆襲之路的？對于這個問題，銷售商焦老板認為原因只有一個，那就是海參的數量少了，所以導致價格不斷上升，而導致海參數量減少有兩個原因，一個是天氣，一個是養殖戶縮小規模。
焦老板：今年有一段時間高溫天氣，致使海參死了不少，再加上今年海參價格特別的便宜，有好多養殖戶都不干了。還堅持干的養殖戶就留著漲價，8月就開始漲起來了，之后一直這么高。主要還是因為海參數量少了。
對于焦老板的分析，分析師徐春暉也表示認同，最近，他整理了近十年間海參價格的起伏情況，分析后發現海參的價格變化呈現出“五年一輪回”的大周期。
徐春暉：從歷史數據來看，我國海參價格走勢大概每五年為一個大周期。應該說此波下跌從2012年開始，因海參養殖技術日漸成熟，“北參南養”和“東參西養”等推動海參產量快速大幅增長；同時受“三公消費”的影響，海參需求銳減，市場價格不斷走低，海參價格在今年6月份曾經創出80元/公斤最低價位。應該說，養殖戶已經基本沒有利潤可言，所以能夠堅持下來的，終有撥開云霧見明月的時候。
徐春暉告訴記者，上一次海參最高價格出現在2012年，從那以后就開始逐漸回落，今年6月回落到最低點，而近期海參價格的上漲，也標志著海參價格從最低點開始逐漸恢復。也就是說，不論從短時間還是長時間來看，后期海參的價格，都呈現出樂觀態勢。
徐春暉：眼下，隨著餐飲業營業收入的增長以及家庭消費的逐年增長，在供給端收縮以及需求端復蘇的驅動下，海參行業供需關系也發生明顯的改善。目前海參市場正陸續進入消費的旺季，海參價格短期升勢有望維持。所以，據我個人從目前市場行情來看，今年秋冬海參市場還是較為樂觀的。
即便海參市場后期價格看好，但是分析師徐春暉仍然不建議養殖戶盲目追漲，更不要產生惜售心理，因為今年冬季的天氣可能會比較寒冷，這可能會給后市的價格帶來波動，養殖戶還是謹慎為妙。
徐春暉：當前海參市場價格的不斷升溫，也反映出新的市場供求情況。建議今秋海參養殖戶要根據市場供求情況來調整自己的養殖和銷售，不要過度地產生惜售的心理，因為據天氣預報預測，今年我國會是一個特別寒冷的冬天，所以大規格的海參還是要及時地出池銷售；同時，還是要注重于海參的深加工，來避免市場價格波動對自己帶來的影響。同時，還是要多關注相關的市場信息行情，避免行情的大起大落。
