很多人都知道什么季節該吃什么蔬菜水果，卻很少有人清楚各類海鮮的最佳供應時間。其實，吃海鮮也是講究應季的，比如，春天帶魚肉質最佳，秋季對蝦口感最好，而到了冬季，牡蠣、海參就成為了人們的最愛。
近期威海水產市場整體交易還是較為的活躍，市場主要品種價格漲跌互現。
蝦類市場：進入11月份以來，隨著天氣的逐漸變冷，各地的養殖戶都忙于清塘或放苗，由于近期沒有節假日活動，所以市場的剛性需求并不大，對蝦價格波動較為頻繁。目前市場21-25個頭的南美白對蝦每公斤價格為52-56元;市場威海本地活爬蝦價格還是顯得較為的“親民”，市場每公斤價格在36-40元，比前期下降24%。
近期產區海參價格的走勢引起了多方的關注。其實我國海參價格自2011年開始長期下跌，由2011年底的200元/公斤下降至今年年中80元/公斤左右。今年8月份以來，海參價格出現反彈，價格持續上漲，截至上月底，市場大棚養殖活海參每公斤價格上漲至130元，創下近5年來同期市場的新高。導致海參價格升溫的主要原因一是面對近年來海參市場低迷的行情，不少養殖戶退出這一個行業;二是今年夏季持續的高溫天氣以致于海參大面積死亡，供應量出現收縮。但是，隨著本地池養活海參的大量上市，市場大棚養殖活海參價格還是呈現出緩慢回落的態勢，市場大棚養殖活海參每公斤價格在116-118元，比前期下降7.1%。
