“海參價格近期上漲很快，可能是進入十月份以后行業到了銷售旺季的原因，在我們店里，規格比較好的海參已經漲了接近60%。”在某網購平臺的海參專賣店里，老板周先生針對目前海參的價格上漲告訴記者。
最近，大部分水產品的價格都出現了下滑，但是前段時間下跌幅度最大的水產之一的海參，卻出現回暖反彈。
據了解，今年6月份，海參的價格本來已經跌到了谷底，只有80元一斤。但是從8月份開始，這樣的慘淡局勢便漸漸有了好轉，最近幾天，海參的價格已經漲到了每斤120多塊，漲幅超過了60%。
山東威海水產品批發市場分析師徐春暉告訴記者，受各種利好因素的支撐，從國慶節過后，海參市場價格持續出現升溫，行業步入景氣上升的一個通道。目前威海水產品市場池養活海參每公斤價在116元左右，同比上漲14.9%；大棚養殖活海參價格在124~126元，同比上漲26.3%。
在徐春暉看來，之所以價格出現大幅度的上調，除了節氣原因之外，海參供應量的減少也是原因之一。徐春暉說，今年有一段時間高溫天氣，致使海參死了不少，再加上今年海參價格特別的便宜，有好多養殖戶都沒有養殖。還堅持的養殖戶等到了漲價，8月就開始漲起來了，之后一直這么高。
“主要還是因為海參供應量少了。”徐春暉坦言，從歷史數據來看，我國海參價格走勢大概每五年為一個大周期。應該說此波下跌從2012年開始，因海參養殖技術日漸成熟，“北參南養”和“東參西養”等推動海參產量快速大幅增長；同時受“三公消費”的影響，海參需求銳減，市場價格不斷走低，海參價格在今年6月份曾經創出80元/公斤低價位。
在中國水產養殖網分析師劉濤看來，由于海參價格過去四年持續下滑，散養戶逐步退出海參養殖行業，加上今年夏季厄爾尼諾現象導致散戶養殖的海參大面積死亡，供應量開始明顯收縮。由于北方地區海參圍堰養殖周期需要2~3年，福建越冬海參需要購買大海參苗養殖。但今年大苗供應嚴重不足，所以年底價格高，明年南方海參對市場的沖擊也預計比較有限。因此，目前的漲勢也在很多業內人士的預測之內。
對于目前的漲勢，徐春暉認為還是比較樂觀。眼下，隨著餐飲業營業收入的增長以及家庭消費的逐年增長，在供給端收縮以及需求端復蘇的驅動下，海參行業供需關系也發生明顯的改善。目前海參市場正陸續進入消費的旺季，海參價格短期升勢有望維持。
雖然當前海參市場價格的不斷升溫，也反映出新的市場供低于求。但是，徐春暉依然建議今秋海參養殖戶要根據市場供求情況來調整自己的養殖和銷售，不要過度地產生惜售的心理，因為據天氣預報預測，今年我國會是一個特別寒冷的冬天，所以大規格的海參還是要及時地出池銷售；同時，還是要注重于海參的深加工，來避免市場價格波動對自己帶來的影響。同時，還是要多關注相關的市場信息行情，避免行情的大起大落。
