“海參價(jià)格近期上漲很快，可能是進(jìn)入十月份以后行業(yè)到了銷售旺季的原因，在我們店里，規(guī)格比較好的海參已經(jīng)漲了接近60%。”在某網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的海參專賣店里，老板周先生針對(duì)目前海參的價(jià)格上漲告訴記者。

 

　　最近，大部分水產(chǎn)品的價(jià)格都出現(xiàn)了下滑，但是前段時(shí)間下跌幅度最大的水產(chǎn)之一的海參，卻出現(xiàn)回暖反彈。

 

　　據(jù)了解，今年6月份，海參的價(jià)格本來(lái)已經(jīng)跌到了谷底，只有80元一斤。但是從8月份開(kāi)始，這樣的慘淡局勢(shì)便漸漸有了好轉(zhuǎn)，最近幾天，海參的價(jià)格已經(jīng)漲到了每斤120多塊，漲幅超過(guò)了60%。

 

　　山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師徐春暉告訴記者，受各種利好因素的支撐，從國(guó)慶節(jié)過(guò)后，海參市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)出現(xiàn)升溫，行業(yè)步入景氣上升的一個(gè)通道。目前威海水產(chǎn)品市場(chǎng)池養(yǎng)活海參每公斤價(jià)在116元左右，同比上漲14.9%；大棚養(yǎng)殖活海參價(jià)格在124~126元，同比上漲26.3%。

 

　　在徐春暉看來(lái)，之所以價(jià)格出現(xiàn)大幅度的上調(diào)，除了節(jié)氣原因之外，海參供應(yīng)量的減少也是原因之一。徐春暉說(shuō)，今年有一段時(shí)間高溫天氣，致使海參死了不少，再加上今年海參價(jià)格特別的便宜，有好多養(yǎng)殖戶都沒(méi)有養(yǎng)殖。還堅(jiān)持的養(yǎng)殖戶等到了漲價(jià)，8月就開(kāi)始漲起來(lái)了，之后一直這么高。

 

　　“主要還是因?yàn)楹⒐?yīng)量少了。”徐春暉坦言，從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)海參價(jià)格走勢(shì)大概每五年為一個(gè)大周期。應(yīng)該說(shuō)此波下跌從2012年開(kāi)始，因海參養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，“北參南養(yǎng)”和“東參西養(yǎng)”等推動(dòng)海參產(chǎn)量快速大幅增長(zhǎng)；同時(shí)受“三公消費(fèi)”的影響，海參需求銳減，市場(chǎng)價(jià)格不斷走低，海參價(jià)格在今年6月份曾經(jīng)創(chuàng)出80元/公斤低價(jià)位。

 

　　在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)分析師劉濤看來(lái)，由于海參價(jià)格過(guò)去四年持續(xù)下滑，散養(yǎng)戶逐步退出海參養(yǎng)殖行業(yè)，加上今年夏季厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致散戶養(yǎng)殖的海參大面積死亡，供應(yīng)量開(kāi)始明顯收縮。由于北方地區(qū)海參圍堰養(yǎng)殖周期需要2~3年，福建越冬海參需要購(gòu)買大海參苗養(yǎng)殖。但今年大苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，所以年底價(jià)格高，明年南方海參對(duì)市場(chǎng)的沖擊也預(yù)計(jì)比較有限。因此，目前的漲勢(shì)也在很多業(yè)內(nèi)人士的預(yù)測(cè)之內(nèi)。

 

　　對(duì)于目前的漲勢(shì)，徐春暉認(rèn)為還是比較樂(lè)觀。眼下，隨著餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)以及家庭消費(fèi)的逐年增長(zhǎng)，在供給端收縮以及需求端復(fù)蘇的驅(qū)動(dòng)下，海參行業(yè)供需關(guān)系也發(fā)生明顯的改善。目前海參市場(chǎng)正陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)的旺季，海參價(jià)格短期升勢(shì)有望維持。

 

　　雖然當(dāng)前海參市場(chǎng)價(jià)格的不斷升溫，也反映出新的市場(chǎng)供低于求。但是，徐春暉依然建議今秋海參養(yǎng)殖戶要根據(jù)市場(chǎng)供求情況來(lái)調(diào)整自己的養(yǎng)殖和銷售，不要過(guò)度地產(chǎn)生惜售的心理，因?yàn)閾?jù)天氣預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)，今年我國(guó)會(huì)是一個(gè)特別寒冷的冬天，所以大規(guī)格的海參還是要及時(shí)地出池銷售；同時(shí)，還是要注重于海參的深加工，來(lái)避免市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)自己帶來(lái)的影響。同時(shí)，還是要多關(guān)注相關(guān)的市場(chǎng)信息行情，避免行情的大起大落。