說起威海，大家都知道威海的海產品非常豐富，尤其是威海刺參。海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，它在大雅之堂上往往扮演著“重要”的角色，被視為中餐的靈魂之一。
近期市場海參價格再度出現上漲，目前市場大棚養殖活海參每公斤價格上漲至126-130元，比前期上漲6.7%；同比上漲達28%。針對當前海參市場價格升溫的主要原因，市場經銷商分析認為，除了節氣原因之外，供應量的減少也是原因之一。由于海參養殖極具規模效應，散戶承包費、捕撈加工費用上漲致使總體成本提高，因此不少散養戶逐步退出海參養殖行業；加上今年夏季厄爾尼諾現象，黃渤海水溫偏高4-5度，以致于海參大面積死亡，供應量開始明顯的收縮。由于接近年關，市場需求旺盛，預計短期內海參價格不會出現明顯的下滑。
目光再轉向淡水魚市場：受氣溫轉涼、上市量增大等因素的影響，近期市場淡水魚價格小幅震蕩回落。目前市場活鯉魚每公斤價格為14-15元，活花鰱價格在15-16元/公斤，活鯽魚每公斤價格一般在28元左右，活草魚每公斤價格下降至14元。但同比往年，今年入冬以來淡水魚市場價格整體波動不是太大。
隨著出海漁船的陸續返回，市場鮮魚的貨源整體還是較為的豐富，小黃花魚等部分品種價格同比往年有所走高。目前市場新鮮大牙鲆魚每公斤價格在86-90元；新鮮大鲅魚每公斤價格在30元左右。新鮮小黃花魚每公斤價格在24-28元，同比上漲30%。
