“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”《紅樓夢》中的詩句，形容的就是現(xiàn)在的大閘蟹了。眼下，正是吃蟹的黃金時節(jié)，各地大閘蟹也正大量上市。但是今年越來越高的價格，不知道會不會影響食客們品蟹、賞花的雅興呢？

　　記者了解到，雖然由于氣候的原因，今年大閘蟹上市的時間晚、個頭小，但后期的市場價格卻是一路上漲，比往年高出三成以上。是什么原因?qū)е麓箝l蟹價格上漲？價格會不會繼續(xù)上漲？

　　蘇州南環(huán)橋水產(chǎn)市場是蘇州最大的大閘蟹批發(fā)市場，在這里，記者發(fā)現(xiàn)，今年的大閘蟹個頭普遍偏小，但價格卻貴了不少。經(jīng)銷商李景平：

　　李景平：四兩的公蟹，這母蟹是二兩七八的，一百二十塊錢一對。

　　記者：這個價格是不是比去年高一點(diǎn)？

　　李景平：比去年價格要貴，要貴三四十塊錢左右。半斤以上的蟹王，120塊錢一只，今年這樣規(guī)格的最低價180—250塊錢一只。

　　李景平賣大閘蟹已經(jīng)30多年，他告訴記者，今年市面上的大閘蟹比往年少很多，因為都沒貨，價格幾乎一天一個價，每天都在漲。7兩重的公蟹往年很常見，今年算得上“蟹王”了。

　　李景平：現(xiàn)在就是沒貨，很少，因為這種貨去年實(shí)打?qū)嵉陌虢铮覀兪肇洠衲昃褪撬膬善撸菜闶前虢锪耍瑳]辦法，我們只能出高價錢把這個貨存下。基本上看不到貨，一來就賣掉了。

　　上海食品協(xié)會水產(chǎn)分會會長沈忠躍：

　　沈忠躍：特別是半斤以上的公蟹、四兩以上的母蟹，根本就看不到，這個漲幅太厲害了，最起碼漲到100%。

　　記者走訪多家商戶了解到，不光規(guī)格大的螃蟹價格高，今年較小的螃蟹價格也漲了不少。蘇州陽澄湖大閘蟹直營店總經(jīng)理于海順。

　　于海順：三兩的公蟹價格在38到40元左右，二兩的母蟹也在40塊錢左右，去年三兩的公蟹也在20幾塊錢。

　　雖然今年大閘蟹價格高，但是市場銷售依然火爆，記者在一些網(wǎng)上電子商城看到，部分網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)有上千次的交易記錄，一些商戶告訴記者，現(xiàn)在每天的銷量與去年最高時相比翻一番。蘇州某蟹業(yè)總經(jīng)理徐東：

　　徐東：網(wǎng)站上面去年正常的情況，大概每天的交易量是一噸半左右，今年銷量比去年總體上有上浮，總共在兩噸到三噸之間，但是今年價格總體比去年也有所上浮，小的要漲到30%左右，大的四兩以上要漲到50%以上。

　　產(chǎn)量少，需求大，價格自然就上去了，那是什么原因?qū)е玛柍魏箝l蟹減產(chǎn)？記者在江蘇昆山陽澄湖見到了沈衛(wèi)東，他已經(jīng)養(yǎng)了二十多年大閘蟹，今年養(yǎng)了270畝的大閘蟹，他說，現(xiàn)在來看要比往年減產(chǎn)不少。

　　沈衛(wèi)東：往年正常情況下，4噸到4.5噸左右，就是正常情況，今年估計在3噸，甚至2.8左右，到11月底才能到底知道他有多少，但是減產(chǎn)已經(jīng)是事實(shí)了，沒辦法改變了。

　　沈衛(wèi)東說養(yǎng)螃蟹其實(shí)和種地一樣，是靠天吃飯，必須風(fēng)調(diào)雨順才能豐收。由于今年七、八月份連續(xù)高溫，并且干旱不下雨，導(dǎo)致部分螃蟹退不了殼而死亡，而大閘蟹是退一次殼長一層肉，原本應(yīng)該是退八次殼，今年只退了五六次，所以個頭普遍較小。

　　沈衛(wèi)東：個大的特少，也就是說大于四兩的公蟹，大于二兩八的母蟹，這兩種規(guī)格，我們俗稱叫外貿(mào)蟹，占得比例特別少。往年的話，占得比例都在35%到38%之間，今年估計在20%，甚至可能20%都不到。

　　記者走訪了陽澄湖多位養(yǎng)殖戶，他們也都遇到了產(chǎn)量嚴(yán)重下降的問題。

　　養(yǎng)殖戶唐華：像大蟹的話，小的現(xiàn)在沒數(shù)，基本上能放在我們店里賣的，只有往年的三分之一。

　　雖然產(chǎn)量減少了不少，但是養(yǎng)殖戶們的螃蟹不愁賣，采訪中沈衛(wèi)東一直在接電話、回微信，其中大部分都是來訂貨或者是催促來趕緊發(fā)貨的，另外今年的價格高于往年大概三成左右，這也彌補(bǔ)了養(yǎng)殖戶的一些損失。