目前全國生豬市場整體穩(wěn)定上調，小部分地區(qū)漲跌互現(xiàn)。東北地區(qū)整體保持穩(wěn)定；京津地區(qū)以穩(wěn)為主，本地豬源出欄價小幅上漲；河北、河南穩(wěn)中有漲，部分廠家出現(xiàn)收購困難，結算價上調0.1元/公斤左右；山東地區(qū)豬價止跌回漲，外三元主流出欄價在17.6-18.2元/公斤。湖北、湖南豬源偏緊，豬價穩(wěn)定上漲，部分屠企結算價上調0.2元/公斤；安徽、江西、浙江穩(wěn)中上漲；福建、兩廣地區(qū)以穩(wěn)為主，局部豬價有較大幅度上漲，浙江省主流出欄價再次漲至19.0元/公斤上下；四川地區(qū)因屠企收購不暢，局部豬價也有所上調。降溫、暴雪天氣給豬價帶來的利好開始兌現(xiàn)，然而實際市場鮮銷尚未有明顯提升，在寒潮結束時，其對農副產品價格帶來的提升能否持續(xù)仍是個問題。
北方地區(qū)迎來強降溫天氣和普遍的降雪天氣，而南方地區(qū)迎來降雨天氣，天氣預報顯示全國大部份地區(qū)氣溫下降多達10度以上。首先這對豬肉需求和南方臘肉制作有很大的刺激作用。其次極端天氣將再次對生豬交易和調運產生阻止影響，供應減少，加之養(yǎng)殖戶惜售情緒支撐，本周生豬價格或出現(xiàn)調生的機會，局部地區(qū)豬價小伙慢漲的態(tài)勢或現(xiàn)。
就供應方面來看，有國內的養(yǎng)殖戶、有進口肉、也有走私肉。據央視新聞11月20日消息廣西崇左市寧明縣愛店鎮(zhèn)每天約有1.5萬頭生豬進入中國，多的時候這個數(shù)量會翻倍，這些運豬車通過檢查站的時候并不需要檢疫直接放行，多流向四川貴州等地，然而這只是一個鎮(zhèn)子的走私情況，可想而知西南邊界很可能存在更多的走私豬肉，這將對豬價造成一定沖擊。
現(xiàn)在供需雙方博弈依舊激烈，養(yǎng)殖戶存在惜售心理，屠宰企業(yè)表現(xiàn)平穩(wěn)，以穩(wěn)價為主。但市場整體豬源不是十分緊缺，大型養(yǎng)殖場一般都是適時出欄，而中小散戶的抬價能力較弱，因此建議大豬不要過度壓欄，解壓后市的集中出欄現(xiàn)象。
最近屠宰企業(yè)在北方的暫定價格行動更頻繁，在繁殖和流行的酷刑風險中，農民的屠宰狀況值得關注。短期供求雙方都有問題，但前景與香腸，熏肉需求一個接一個開始，需求側提振豬價格，豬價穩(wěn)定與南方略有上漲，整體國家短期豬價格將顯示輕微的上升和下降調整模式。
從目前的生豬行情走勢來看，生豬價格強勁的上漲態(tài)勢已經轉為平穩(wěn)，但是今年生豬產能恢復進程緩慢，環(huán)保的壓制、養(yǎng)殖戶補欄的謹慎，導致本輪上漲豬周期被延長。業(yè)內人士表示，若是從大周期的角度來看，當前豬價處于高位，而且有望延長至明年上半年，但是中長期下行可能性也是在持續(xù)進行的。
短期來看，春節(jié)前由需求端支撐豬價漲勢，但是我們知道需求端一般不會成為主導長期豬價走勢的主因，因為豬肉的消費需求較為平穩(wěn)，變量不大，而一年之中的節(jié)日刺激也只是雙節(jié)和春節(jié)的力度較大些，所以說豬價長期走勢仍主要受到供給端因素的影響。建議養(yǎng)殖戶日后的飼養(yǎng)工作以長期供應態(tài)勢為導向，做好當下的結構調整工作，適時出欄、適度博弈，加強冬季的疫情防控工作。
受冷空氣和暖濕氣流共同影響，我國江南大部出現(xiàn)明顯雨雪天氣，華南北部出現(xiàn)雨夾雪，安徽、浙江、廣東等局部地區(qū)的最低氣溫可能突破歷史極值。
上周豬價在震蕩調整后止跌回漲，當前距離春節(jié)只有兩個星期，春節(jié)對豬肉消費的提振不可忽視，同時寒潮天氣也是功不可沒。
一方面，大幅降溫帶來消費利好，豬肉需求量有望提升。另一方面，極端天氣帶來的冰凍雨雪天氣對生豬調運影響較大，生豬調運受阻，尤其是跨區(qū)域的調運，難度更大。預計短期內易造成局部地區(qū)豬源緊張局面，利于豬價繼續(xù)上調。
冬季仔豬成活率較低，這也是每年夏初豬價淡季逆襲的重要原因，寒潮天氣若處理不當，很可能會加劇今年冬天仔豬的死亡，這對遭受損失的養(yǎng)殖戶來說是不幸，但卻可能促使2016年5-6月豬價因供應量銳減而大幅上漲。當然，若是廣大養(yǎng)豬人都能正確應對寒潮天氣，仔豬死亡率并不高，那對半年后豬價的影響就有限了。
南方臘肉能夠開啟還要看晴天之后的情況，現(xiàn)在生豬價格波動幅度小，供需雙方博弈依舊激烈，養(yǎng)殖戶存在惜售心理，屠宰企業(yè)表現(xiàn)平穩(wěn)，以穩(wěn)價為主。但市場整體豬源不是十分緊缺，大型養(yǎng)殖場一般都是適時出欄，而中小散戶的抬價能力較弱，因此建議大豬不要過度壓欄，解壓后市的集中出欄現(xiàn)象。
