今年夏天的一場高溫,海參養殖戶損失慘重。記者近日前往青島即墨田橫島探訪海參養殖情況時,得知近年來受兩次高溫影響,海參養殖戶過半已經退出市場。“高溫災害是全國性的,產量減少一半,價格也隨之上漲了。”養殖戶蘇名艷說,海參價格上漲也只會減少損失,對于養殖戶而言,這幾年都算白忙活了。也正因如此,養殖戶退出市場成為常事。
田橫島海參捕撈可以持續到每年12月。
高溫影響,海參減產一半
田橫島鎮泊子村參農蘇名艷告訴記者,今年夏天的高溫給海參的生長造成不利的影響,很多海參因此死亡,影響到秋季海參的收獲,產量就會大幅減少。
雖然在海參養殖方面有不少技術因素,但在很大程度上依舊存在“靠天吃飯”的情況。據養殖戶蘇淑梅粗略統計,今年海參的死亡率在50%左右,雖然海參價格有了上漲,但依舊不能彌補損失。在丁字灣養殖海參的孫先生告訴記者,從今年整體情況來看,海參減產在一半以上,有的全軍覆沒。
受災嚴重,租地價格下調
蘇名艷告訴記者,2009年到2010年之間,海參養殖非常賺錢,周圍的居民都建起了大棚和池子,開始育苗和養殖海參。不少參農嘗到了甜頭,不斷增加養殖面積。沒料想,2013年夏季的高溫導致海參減產,很多參農就此放手不干,但也有很多人堅持了下來。蘇名艷就是堅持了下來的那一批人,因為育苗在大棚內,不受高溫天氣影響,依靠賣苗還能賺點錢。但算上養殖的海參還是賠錢的。
然而,目前的海參市場競爭激烈,這些年海參的價格也一直比較低,每斤鮮海參也就40元到50元的價格。正源于此,很多參農都轉行了,沒有轉行的也隨時準備去干別的。記者探訪發現,大片的海參育苗棚子和海參池子連接在一起,但很多都已經荒廢了。蘇名艷說,租地的價格倒是低了,養殖海參的成本降低,如果海參不減產的話還能賺錢,一旦減產損失幾十萬元很正常。
供給收縮,價格開始走高
從目前的情況來看,今年夏季持續高溫,海參產量下降,海參價格普遍上漲。蘇名艷說,以往的鮮海參每斤為42元、43元左右,今年達到55元到60元一斤。海參苗的價格也有所上漲,往年25元到28元一斤,如今35元到40元一斤。
業內人士分析,2011年之前,海參產品主打“奢食”概念,在高端消費市場掀起熱潮。但在大肆擴張產能后,伴隨高端消費限制政策,以及福建、廣東地區大批的“北參南養”,造成行業產能迅速擴大,海參價格一路走低,進而導致育苗、養殖、加工等全產業出現下行。“近三年來海參價格低迷,倒逼大量養殖成本高的散戶退出,行業去產能明顯,海參供給大幅收縮,為海參價格上漲提供支撐。”一品康總經理任宗權說道。
青島海宮堂海參有限公司負責人徐磊告訴記者,從近期市場情況看,受各種因素的影響,海參市場尤其是北方海參的價格將持續升溫,行業步入景氣上升通道。
消費轉型,大眾需求回升
記者采訪得知,此前海參銷量多是大單,如今海參商家將目標群體移到普通消費者身上。“目前很多中老年人是海參的忠實客戶,大眾消費、健康消費占比快速上漲。”徐磊說道。
中國烹飪協會表示,全國餐飲業上半年穩步增長,家庭消費完全抵消了高端消費的沖擊,海參需求見底回升。在前期海參行業的快速擴張中,市場以初級加工品為主,附加值較低,開發功能有限,同質化競爭嚴重,難以跳出價格下行的困局。“我們舉辦國際海參節不僅僅是為了給商家和老百姓提供平臺,更是為了促進海參產業的有序發展,促進海參行業的健康有序發展。”國際海參節組委會相關負責人任宗權表示。
