上周全國(guó)各地雖受寒潮影響，但并未影響到各地水產(chǎn)市場(chǎng)的水產(chǎn)品上市量。從整體來(lái)看，各水產(chǎn)市場(chǎng)水產(chǎn)品貨源充足，價(jià)格穩(wěn)中略升。本周隨著寒潮天氣落下帷幕，各地氣溫也緩慢回升，各類水產(chǎn)品供應(yīng)量也非常充裕。本周蟹類由于貨源充裕，需求量減少，整體價(jià)格有所下滑；蝦類由于受低溫天氣影響，上市量大幅減少，整體價(jià)格呈上漲趨勢(shì)；本周淡水魚(yú)整體銷(xiāo)量及價(jià)格基本與上周持平，價(jià)格波動(dòng)不大。進(jìn)入十一月以來(lái)，淡水魚(yú)銷(xiāo)售市場(chǎng)主要呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

 

　　一是淡水魚(yú)上市量不太穩(wěn)定。尤其上周受大范圍雨雪天氣影響，淡水魚(yú)捕撈運(yùn)輸不便，價(jià)格小幅上揚(yáng)。其中漲幅較為明顯的便是草魚(yú)和鯽魚(yú)，對(duì)比2015年草魚(yú)的低迷行情，今年的草魚(yú)價(jià)格一直處于恢復(fù)性上漲狀態(tài)。尤其冬季是草魚(yú)的消費(fèi)旺季，大規(guī)格草魚(yú)很受消費(fèi)者青睞。本周湖南地區(qū)規(guī)格為2~3斤/尾、廣東中山地區(qū)規(guī)格為5斤以上/尾的草魚(yú)成魚(yú)價(jià)格相比上周稍漲0.1元/斤，其他規(guī)格的草魚(yú)價(jià)格則持平；江蘇鹽城地區(qū)因近期的氣溫維持在2-12°C左右，氣溫低致使草魚(yú)出塘量減少，整體魚(yú)價(jià)相比上周上漲了0.3~0.4元/斤，價(jià)格漲幅較為明顯；佛山順德等地區(qū)的魚(yú)價(jià)跟上周相比沒(méi)有明顯的波動(dòng)變化，整體價(jià)格以穩(wěn)定為主。現(xiàn)各地鯽魚(yú)存塘量較少，加之氣溫低，鯽魚(yú)出塘量也一樣受限，本周鯽魚(yú)整體行情被看好，價(jià)格略有上漲。東莞地區(qū)的鯽魚(yú)價(jià)格相比上周上漲了0.2~0.4元/斤；江蘇鹽城地區(qū)、湖南安鄉(xiāng)地區(qū)的鯽魚(yú)價(jià)格相比上周上漲了0.3元/斤。據(jù)悉，江蘇鹽城地區(qū)有部分養(yǎng)殖戶抱著待價(jià)而沽的心態(tài)在等待魚(yú)價(jià)高漲再出售存塘鯽魚(yú)，預(yù)計(jì)后市鹽城地區(qū)的鯽魚(yú)價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲，但短期內(nèi)價(jià)格漲幅不會(huì)太高。

 

　　二是特種水產(chǎn)需求不旺。隨著中秋、國(guó)慶兩大銷(xiāo)售旺季的結(jié)束，特種水產(chǎn)需求趨淡，例如鱖魚(yú)、鱸魚(yú)的價(jià)格呈現(xiàn)出呈穩(wěn)中趨跌狀態(tài)，尤其是鱖魚(yú)，受上市量增多的影響，價(jià)格跌幅就更為明顯。

 

　　三是隨著氣溫的降低，同“蝦”不同命。當(dāng)前市場(chǎng)上羅氏沼蝦已接近銷(xiāo)售尾聲，江蘇本地基圍蝦的上市量日漸減少，價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入上升通道。受天氣影響及大蝦價(jià)格上漲帶動(dòng)，淡水青蝦價(jià)格也呈現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì)。另一方面，近期對(duì)蝦市場(chǎng)銷(xiāo)量卻較差，蝦價(jià)也有所下滑；尤其是珠三角地區(qū)的對(duì)蝦市場(chǎng)還出現(xiàn)了“爛市”現(xiàn)象，整體對(duì)蝦存量少，蝦中每天收購(gòu)的對(duì)蝦量也很少，部分蝦中處于半休市狀態(tài)。中山阜沙地區(qū)地區(qū)的蝦價(jià)下降了1~2元/斤，其他地區(qū)的蝦價(jià)暫時(shí)持平，但是市場(chǎng)銷(xiāo)量差，短期內(nèi)對(duì)蝦價(jià)格還是趨向下滑。

 

　　四是羅非魚(yú)魚(yú)價(jià)持續(xù)低迷，整體銷(xiāo)量較為平淡。目前華南地區(qū)的部分羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶已經(jīng)停止投料了，例如粵西湛江地區(qū)，加上湛江地區(qū)存塘魚(yú)多數(shù)是在0.5斤以上/尾規(guī)格，多數(shù)養(yǎng)殖戶想把魚(yú)留塘到明年再賣(mài)。本周廣東肇慶、陽(yáng)春地區(qū)、增城地區(qū)的羅非魚(yú)價(jià)格下跌了0.1元/斤，茂名地區(qū)的羅非魚(yú)價(jià)格下跌了0.1-0.15元/斤，廣州番禺的羅非價(jià)格下跌了0.1~0.2元/斤，廉江地區(qū)、東莞謝崗地區(qū)、海南地區(qū)、湛江地區(qū)以及臺(tái)山地區(qū)的羅非魚(yú)價(jià)格暫時(shí)保持穩(wěn)定。