“僵持”了一個月的肉價，終于在上周出現松動。北京晨報記者走訪京城“菜籃子”北京新發地農產品批發市場發現，近幾天新發地市場白條豬價格出現緩慢下降，這是肉價在“僵持”一個月后出現的“新趨勢”。而這波下跌行情也表明，3月以來養豬場的“扛價”并沒有把價格拉高。新發地農產品批發市場統計部負責人劉通表示，僵持現象被打破的主要原因是毛豬供應充足，養豬場繼續扛價的底氣不足。另外，菜價在上周出現小幅反彈，但價格仍然處在近幾年的最低位。

　　肉價僵持一月終于松動

　　上周末，新發地市場白條豬的批發平均價是9元/斤，周環比下降2.17%，月環比下降2.70%。比去年同期下降27.01%。

　　盡管肉價的波動幅度很小，但價格的表現仍然是緩慢下降。劉通表示，上周白條豬日均上市量周環比終于出現連續增加現象，這是經過近1個月的僵持以后出現的新趨勢。之所以說“新趨勢”，是因為僵持現象被打破。

　　自3月以來，肉價一直處于僵持階段。3月11日，白條豬批發平均價為9.40元/斤，4月1日為9.38元/斤，4月11日為9.38元/斤，價格穩定少動。這種穩定少動與毛豬供應逐漸寬松的趨勢是不匹配的。當時肉價之所以穩定少動，是因為養豬場對豬價仍然存有較高的預期，扛價心態較濃。屠宰廠把白條豬運抵市場以后，肉價上不去，豬價下不去，屠宰廠獲利空間很小，屠宰量也難以增加。而肉價從4月11日開始下滑，表明養豬場在經過1個月的扛價以后，并沒有把豬價抬起來，繼續扛價的底氣不足，豬價開始下滑，肉價也出現松動。

　　劉通表示，近期肉價小幅下滑，是養豬場逐漸理性出欄的結果。按照目前白條豬供應狀況，今年年底之前毛豬供應過剩的現象就可以表現出來。

　　部分蔬菜價格出現波動

　　蔬菜價格則出現小幅波動。據統計，上周末新發地市場蔬菜的加權平均價為2.13元/公斤，比前一周的2.16元/公斤下降1.39%。但上周后期價格有所反彈，主要是一部分蔬菜價格出現波動造成的。因為一些蔬菜的價格已經下降到近幾年同期的低點，農戶收入頗微，商戶也賺不到錢，所以價格適度波動是對商戶、農戶的補償。整體菜價還是比較低的，仍然處于近幾年同期的低點。

　　而市場上批發量大的幾種蔬菜，價格仍然在繼續下跌。比如白蘿卜，近期批發價降到0.25元至0.3元/斤，周環比下降近27%。與去年同期相比下降50%。這是由于河北永清的白蘿卜集中上市，價格出現比較明顯的降幅；北方大蒜主產區的新蒜薹大量上市，價格也出現明顯降幅。目前，市場上的蒜薹（蒜苗）批發價是1.5元至2.1元/斤，比上周同期下降37%。水洗胡蘿卜的批發價也在一周下降了20%，原因是冬儲胡蘿卜的存量比較充足，而新胡蘿卜產量大，導致今年的價格也降幅巨大。

　　據介紹，目前，北方春季蔬菜的供應能力仍然是大于需求的，這種現象會涵蓋整個上半年，菜價仍然會繼續在低位運行，很難出現實質性上漲。