豬肉價格1月份同比上漲7.1%后，連續(xù)五個月同比下跌，批發(fā)市場豬肉周均價降至每公斤19.82元。零售市場上，記者探訪北京部分菜市場發(fā)現，目前一般豬五花均價已跌破每斤15元。有專家認為，豬肉價格已進入下跌通道，長期來看價格持續(xù)高位運行不大可能。

　　數據

　　——豬肉價格步入下行通道

　　統計局10日發(fā)布數據顯示，6月CPI同比上漲1.5%，其中，豬肉價格同比下跌16.7%，影響CPI下降約0.51個百分點。

　　記者梳理今年前6月的數據發(fā)現，豬肉價格在1月份同比上漲7.1%后，連續(xù)五個月出現同比下跌，且跌幅從個位數升至十位數。

　　來自農業(yè)部對批發(fā)市場的監(jiān)測數據直觀反映了豬價波動軌跡。數據顯示，7月3日-7月9日，批發(fā)市場豬肉周均價每公斤19.82元，在前一周出現小幅反彈后繼續(xù)走低，此前豬肉價格已經連續(xù)九周小幅下跌，較去年同期也跌了23.6%。

　　“近期豬肉價格處于波動下行的通道中。”北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場部部長劉通撰文指出，6月中旬豬肉價格曾出現明顯上漲，但這并不意味肉價走勢出現拐點，只是在進入下行通道后出現的一次小波動。

　　北京新發(fā)地市場監(jiān)測數據顯示，6月30日新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是8.30元/斤，較去年同期下降24.55%。“批發(fā)價再升至10元都是比較困難的。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師李晶告訴記者。

　　探因

　　——供應增加遇上消費淡季

　　多位分析人士向記者分析了此輪豬價走低的原因，首先供應增加是主因，其次，伴隨需求疲軟、以及養(yǎng)殖成本的走低，豬肉價格加劇下滑。

　　“豬肉價格經歷了新一輪上漲后，在2016年年中達到峰值，現在已進入本輪豬周期的‘下跌’通道。”國務院發(fā)展研究中心農村經濟研究部第三研究室副主任伍振軍對中新網記者表示。

　　春節(jié)后至夏季結束的一段時間，是肉類消費的傳統淡季。然而，需求減弱并非豬肉價格下跌的關鍵因素，畢竟，同為肉類消費主力的牛、羊肉價格不僅未下跌，還在小幅上漲。

　　“短期內，供求關系是豬肉價格的決定性因素。”伍振軍描述了本輪豬周期的形成過程，自2015年下半年開始，豬肉價格大幅上漲；鑒于玉米價格處于低位，養(yǎng)殖成本較低，規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)農戶生豬養(yǎng)殖有利可圖大量補欄；加上進口豬肉大幅增加促進了供需矛盾改善，供給的持續(xù)增加下，豬肉價格隨后開始下跌。

　　市場

　　——北京部分地區(qū)一般豬五花售價跌破每斤15元

　　對于豬肉價格的走跌，消費者感受如何？

　　記者走訪位于北京西城區(qū)的露園百姓生活服務中心發(fā)現，幾家肉類商戶的豬五花售價都在每斤14.5元。“感覺比前段時間便宜了一些，但不是很明顯，同樣買三斤五花肉也就便宜個幾塊錢。”正在旁邊挑選豬肉的一位市民告訴記者。

　　在另一家農貿市場，一位肉制品門店的銷售人員告訴記者，精五花是每斤20元，比之前還漲了點，“正趕上‘頭伏餃子’的檔口，買的人挺多，價格就往上走”，而旁邊一家豬肉攤販的五花肉價格卻只有16元/斤。

　　“零售價格相對敏感，除了受供求關系大趨勢的影響外，還隨節(jié)假日等消費需求變化而波動。”李晶說。

　　相比之下，大型商超的豬肉價格更為堅挺。在北京甘家口超市，大品牌的豬五花肉、腔骨、里脊依然能賣到40-50元/斤，銷售人員告訴記者，好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元，“買來做肉餡還可以，要做紅燒肉可就不便宜了”。

　　走勢

　　——豬價周期性波幅會越來越小

　　作為普通消費者，最關心的還是下半年“二師兄”會不會再“起飛”？

　　“既然是價格周期，也就有波峰和波谷。”伍振軍分析稱，豬肉價格在達到高位后很難持續(xù)，自然逐步下滑跌向波谷。“至于何時抵達波谷，難以精確預測，畢竟周期有長有短”。

　　而在劉通看來，按照現有態(tài)勢發(fā)展，今年底，毛豬供大于求的局面就將完全形成。

　　也就是說，在供大于求的基本格局作用下，肉價大漲可能性不大。“隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)信息更加對稱、數據預警及行業(yè)交流逐步深入，未來，豬周期的價格波幅會逐漸縮小、持續(xù)時間縮短。”李晶說。

　　在伍振軍看來，隨著我國農業(yè)逐步開放，豬肉市場必將面臨巨大進口壓力，長遠來看，價格持續(xù)高位運行不大可能。