天氣轉(zhuǎn)冷，選擇吃火鍋、喝牛羊肉湯的“吃貨”明顯多了起來(lái)，牛羊肉市場(chǎng)也被催熱。牛羊肉銷(xiāo)量趨旺的同時(shí)，相較去年，羊肉價(jià)格上漲，漲幅在二成左右，牛肉價(jià)格比較穩(wěn)定。

　　市民陳先生愛(ài)喝羊肉湯暖胃，前幾天到一家羊肉湯館喝羊肉湯，點(diǎn)了35元一碗的羊肉湯，發(fā)現(xiàn)羊肉片量少了些。羊肉湯館的老板告訴他，今年羊肉價(jià)格比去年貴，在保證羊肉湯不提價(jià)的基礎(chǔ)上，只能少點(diǎn)羊肉。

　　在寶蓋路附近一家牛羊肉店，店主切羊肉、割羊排、剁羊蹄……很多市民圍在攤點(diǎn)附近，店員們忙得不亦樂(lè)乎。據(jù)店主介紹，進(jìn)入10月份他的牛羊肉生意就好起來(lái)了。“最近吃羊肉的多了，天氣再冷一些，銷(xiāo)量會(huì)更多，一直要忙到春節(jié)前后。”

　　今年牛肉價(jià)格與去年同期基本持平，羊肉價(jià)格比去年貴了近兩成，牛肉價(jià)格32元/500克左右、羊肉28元/500克左右。除了菜場(chǎng)，火鍋店也是牛羊肉銷(xiāo)量的大戶(hù)。在夢(mèng)溪路上一家涮肉店里，雖是中午，仍有一些顧客圍坐在銅鍋前涮肉吃。老板告訴記者，店內(nèi)的羊肉都是從北方按噸進(jìn)貨，“以往每噸價(jià)格在5萬(wàn)元左右，今年價(jià)格漲了1萬(wàn)元左右。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析，目前羊肉市場(chǎng)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀凸顯，助推羊肉價(jià)格走高。加上秋冬季節(jié)迎來(lái)羊肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，近期降溫明顯，羊肉的需求量明顯加大，加劇了市場(chǎng)供應(yīng)緊缺。到了12月，羊肉消費(fèi)需求還會(huì)穩(wěn)步增加。